Οι καλύτερες συνταγές Thermomix με ταχύτητα κουταλιού

Επιδόρπια

Όταν αγόρασα το πρώτο μου Thermomix, πριν από περισσότερα από δώδεκα χρόνια, ήμουν πολύ χαρούμενος που ήξερα ότι είχε τη λειτουργία να ανακατεύει το φαγητό, ώστε να μην κολλάει στο δοχείο, αποφεύγοντας έτσι την παραμονή δίπλα στο τηγάνι, ανακατεύοντας χωρίς να σταματήσω. Σήμερα πρόκειται να αναθεωρήσουμε τις καλύτερες συνταγές Thermomix με ταχύτητα κουταλιού.

Για όσους από εσάς έχετε αυτόν τον επεξεργαστή τροφίμων, θα γνωρίζετε ότι η ταχύτητα του κουταλιού είναι ισοδύναμη με την ταχύτητα 1 και ότι οι συνταγές χρησιμοποιούν συνήθως αυτή τη λειτουργία ανάλογα με το πότε είναι απαραίτητο να ανακατέψετε τι προετοιμάζεται, γι 'αυτό οι συνταγές που θα βρείτε παρακάτω δεν συνήθως χρησιμοποιήστε αποκλειστικά αυτήν την ταχύτητα. Θα πάμε με τις 19 συνταγές που έχουμε ετοιμάσει για εσάς.

Ορεκτικά

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο και μήλο

  • Συστατικά: 500 g κόκκινου λάχανου, πλυμένο και ψιλοκομμένο, 200 g αποφλοιωμένου και ψιλοκομμένου χρυσού μήλου, 30 g κουκουνάρι, 2 σκελίδες σκόρδου, 50 ml ελαιόλαδο, 50 ml λευκό κρασί, 100 ml νερό, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

  • Προετοιμασία: Βάζουμε το κόκκινο λάχανο στο ποτήρι και το συνθλίβουμε 4 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 5. Το αφαιρούμε, το βάζουμε σε ένα μπολ, το αλάτι και το πιπέρου και το διατηρούμε. Χωρίς να καθαρίσετε το ποτήρι, προσθέστε το λάδι, τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου και το μήλο. Άλεση 3 δευτ. / Ταχύτητα 4. Ρυθμίστε 5 λεπτά / Βαθμός ταχύτητας / ταχύτητα κουταλιού, στρίψτε αριστερά. Προσθέτουμε το λάχανο, το λευκό κρασί και το νερό. Ρυθμίζουμε 25 λεπτά / ταχύτητα ταχύτητας / κουτάλι, αριστερή στροφή. Πέντε λεπτά πριν τελειώσουμε, αφαιρούμε το κύπελλο, προσθέτουμε τα κουκουνάρια και το αφήνουμε να τελειώσει χωρίς το κύπελλο.

Σύνδεσμος | Σαλάτα με κόκκινο λάχανο και μήλο

Μαροκινή σαλάτα καρότων

  • Συστατικά: 400 g νερού, 500 g καρότων, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες περίπου 2 mm, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1 πρέζα κανέλα, 1 πρέζα πιπέρι καγιέν θρυμματισμένο, 1 πρέζα ζάχαρη, 100 γρ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 30 γρ. χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

  • Προετοιμασία: Ξεκινάμε βάζοντας το νερό στο ποτήρι. Τοποθετούμε το δοχείο Varoma στη θέση του με τα καρότα. Καλύπτουμε το varoma και το πρόγραμμα 20 min / Varoma / vel1. Αφαιρούμε το Varoma και ρίχνουμε τα καρότα σε ένα μπολ. Αδειάζουμε το ποτήρι. Βάζουμε το σκόρδο, την πάπρικα, το κύμινο, την κανέλα, το πιπέρι καγιέν, τη ζάχαρη στο ποτήρι και κόβουμε 10 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 7. Προσθέτουμε το λάδι, το χυμό λεμονιού και το αλάτι και ανακατεύουμε 10 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 3. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα πάνω από τα καρότα και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Αφήστε το να μαριναριστεί, ενώ κρυώσει και σερβίρετε.

Σύνδεσμος | Μαροκινή σαλάτα καρότων

Τζατζίκι ή σάλτσα γιαουρτιού αγγουριού

  • Συστατικά: 20 g παρθένου ελαιολάδου, 2 μεσαία αγγούρια (περίπου 250 g), 1 χούφτα χοντρό αλάτι, 600 g ελληνικού γιαουρτιού, 15 g ξύδι, 4 μεγάλα σκελίδες σκόρδου, χοντρό αλάτι

  • Προετοιμασία: Αφαιρέστε τα άκρα των αγγουριών και τοποθετήστε τα στο ποτήρι. Τον τρίβουμε για μερικά δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5, διασφαλίζοντας ότι δεν καθαρίζονται. Στη συνέχεια ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα στο δοχείο Varoma και πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 ώρες, τοποθετώντας ένα μπολ κάτω από το δοχείο Varoma. Η ιδέα είναι ότι τα αγγούρια απελευθερώνουν περίσσεια νερού, μπορείτε να μειώσετε το χρόνο πιέζοντας κατά καιρούς με ένα κουτάλι. Βάλτε το αποφλοιωμένο σκόρδο στο ποτήρι και ψιλοκόψτε το για λίγα δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5, στη συνέχεια προσθέστε τα αγγούρια και τα υπόλοιπα συστατικά και τοποθετήστε το για 20 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 1. Εάν δεν αναμιχθεί καλά, ανακατέψτε το με τη σπάτουλα.

Σύνδεσμος | Τζατζίκι ή σάλτσα γιαουρτιού αγγουριού

Γρήγορο ceviche με κυδώνια σε ασβέστη

  • Συστατικά: 12 μονάδες, 500 γραμμάρια νερού, για ατμό, 500 γραμμάρια κυδώνια, παγάκια, 7 λάιμ, 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, εστραγκόν, 8 ή 10 φύλλα κόλιανδρο, σάλτσα Ταμπάσκο.

  • Προετοιμασία: Βάζουμε το νερό στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 5 λεπτά, θερμοκρασία βαρώματος, ταχύτητα 1. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε τα κυδώνια και για αυτό θα τα βάλουμε σε ένα δοχείο με νερό και λίγο αλάτι. Με ανοιχτό χέρι θα γυρίσουμε για να απελευθερώσουν τη γη και τις ακαθαρσίες. Αλλάζουμε το νερό όσες φορές χρειάζεται, μέχρι να δούμε ότι δεν υπάρχει βρωμιά. Στη συνέχεια τα βάζουμε στο δοχείο βαρώματος και πασπαλίζουμε με τα αποξηραμένα φύλλα εστραγκόν. Τοποθετούμε το varoma στη θέση του και το πρόγραμμα 5 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1. Όταν τελειώσει ο προγραμματισμένος χρόνος, ελέγχουμε ότι όλα τα κυδώνια είναι όλα ανοιχτά, αν όχι, αφαιρούμε τα ανοιχτά και αφήνουμε τα υπόλοιπα, προγραμματίζοντας λίγα λεπτά, στο ίδια θερμοκρασία και ταχύτητα. Είναι σημαντικό να τα κρυώσουμε γρήγορα, οπότε προσέχοντας να μην κάψετε τον εαυτό σας, τα βγάζουμε από τις βαλβίδες τους, τα βάζουμε σε ένα μικρό μπολ και το τοποθετούμε σε ένα άλλο μεγάλο μπολ με παγάκια και νερό. Στη συνέχεια, σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε το χυμό ενός ασβέστη, το ελαιόλαδο και το πιπέρι, ανακατέψτε με ένα κουτάλι για να γαλακτωματοποιήσει το σάλτσα και προσθέστε τα φύλλα κόλιανδρο, ψιλοκομμένα. Το ceviche μας είναι σχεδόν έτοιμο, τώρα κόβουμε τα άκρα των λάιμ και μετά τα λάιμ στα μισά. Τοποθετήστε μερικά κυδώνια πάνω από τον ασβέστη και ρίξτε μερικές σταγόνες του επιδέσμου και λίγο Tabasco.

Σύνδεσμος | Γρήγορο ceviche με κυδώνια σε ασβέστη

Πρώτα

Κέικ δαμάσκηνου λαχανικών

  • Συστατικά: 400 γραμμάρια κολοκυθάκια με δέρμα κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, 200 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρότα, 1 κομμένο πράσο (μόνο το λευκό μέρος), 30 γραμμάρια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 30 γραμμάρια βουτύρου, 4 αυγά, 200 γραμμάρια κρέμα, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

  • Προετοιμασία: Για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή με το Thermomix, βάλτε τα κολοκύθια στο ποτήρι και ψιλοκόψτε το 2 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 4. Αφαιρέστε από το ποτήρι και διατηρήστε το. Τεμαχίστε το καρότο 2 δευτ. / Ταχύτητα 5. Κρατάμε με τα κολοκύθια. Βάλτε το πράσο στο ποτήρι και ρυθμίστε 4 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 5. Τοποθετήστε την πεταλούδα στις λεπίδες, προσθέστε το λάδι και το βούτυρο και τηγανίστε 5 λεπτά / Βαρώμα / ταχύτητα 1. Προσθέστε τα διατηρημένα λαχανικά και ρυθμίστε 12 λεπτά / Βαρώμα / ταχύτητα 1 Ρίχνουμε το περιεχόμενο του ποτηριού στο καλάθι με ένα μπολ από κάτω για να στραγγίξει το υγρό. Βάζουμε στο ποτήρι (χωρίς να το πλένουμε και με την πεταλούδα) τα αυγά, την κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι και προγραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 3. Προσθέτουμε τα λαχανικά από το καλάθι και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα. Για να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή χωρίς Thermomix, κόβουμε τα κολοκύθια, το καρότο και το πράσο σε μικρά τετράγωνα. Βάζουμε το λάδι και το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το πράσο. Όταν τελειώσει, παρατηρούμε το πράσο και το καρότο και λαθραία τα πάντα, μέχρι να χάσουμε όλο το υγρό που απελευθερώνεται από τα λαχανικά. Μόλις ολοκληρωθούν τα λαχανικά, τα στραγγίζουμε καλά για να απορρίψουμε τυχόν εναπομένον υγρό που μπορεί να έχει απομείνει. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε για να ενσωματώσουμε τα πάντα. Και στα δύο παρασκευάσματα, ρίχνουμε το μείγμα σε καλούπι δαμάσκηνου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για περίπου 25 λεπτά ή έως ότου τακτοποιηθούν όλα, τα οποία μπορούμε να ελέγξουμε κάνοντας κλικ με οδοντογλυφίδα. Αφήστε να κρυώσει και ξετυλίξτε.

Σύνδεσμος | Κέικ δαμάσκηνου λαχανικών

Κρέμα κρεμμυδιού με μπύρα

  • Συστατικά: 1 κιλό κρεμμύδι κομμένα σε τέταρτα, 50 γραμμάρια βούτυρο, 1 πρέζα ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι, 250 γραμμάρια μπύρας, 800 γραμμάρια νερό, αλάτι, 200 γραμμάρια υγρής κρέμας και 4 κρόκοι αυγών .

  • Προετοιμασία: Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή με το Thermomix, βάλτε το κρεμμύδι στο ποτήρι και ψιλοκόψτε το 4 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 4. Προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το θυμάρι και τηγανίστε 10 λεπτά / Βαρώμα / ταχύτητα 1. Προσθέστε 200 g μπύρας και σοτάρετε 3 λεπτά / Βαθμός / ταχύτητα 1. Προσθέστε νερό και αλάτι και ρυθμίστε 50 λεπτά / 100º / ταχύτητα 1. Περιμένουμε λίγα λεπτά για να μειωθεί η θερμοκρασία και να αναμειχθεί 2 λεπτά / ταχύτητα. προοδευτικό 5-10. Αν μας φαίνεται ότι δεν υπάρχει αρκετά λεπτή κρέμα, στραγγίστε και βάλτε την πίσω στο ποτήρι. Λίγο πριν το σερβίρισμα, ζεσταίνουμε 4 λεπτά / Βαρώμα / ταχύτητα 1. Προσθέστε την κρέμα, τους κρόκους αυγού και την υπόλοιπη μπύρα και ρυθμίστε 4 λεπτά / 90 / / Ταχύτητα 1. Σερβίρετε αμέσως. Για να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή χωρίς Thermomix, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο και το θυμάρι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε την μπύρα και το νερό και αφήστε το να βράσει για περίπου 45 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το συνθλίβουμε. Πριν το σερβίρουμε, το ζεσταίνουμε και προσθέτουμε την κρέμα, τους κρόκους. Αναδεύουμε και όταν βράσει μπορούμε να το σερβίρουμε.

Σύνδεσμος | Κρέμα κρεμμυδιού με μπύρα

Λευκά φασόλια με chorizo

  • Συστατικά: 150 γραμμάρια κρεμμυδιού, 100 γραμμάρια κόκκινη πιπεριά, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 καρότο ψιλοκομμένο, 50 γραμμάρια ελαιόλαδο, 2 φέτες chorizo, 1 μικρό κομμάτι μπέικον, 100 γραμμάρια ζαμπόν serrano σε κύβους, 2 βάζα μαγειρεμένων και στραγγισμένων λευκών φασολιών (800 γρ.), 500 γρ ζωμού ή νερού (σε αυτήν την περίπτωση προσθέστε επίσης έναν κύβο ζωμού κοτόπουλου), 1 φύλλο δάφνης και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

  • Προετοιμασία: Βάζουμε στο ποτήρι το κρεμμύδι, το πιπέρι, το σκόρδο, το καρότο και το λάδι. Τεμαχίστε 4 δευτ. / Ταχύτητα 4. Με τη σπάτουλα κατεβάζουμε τα υπολείμματα λαχανικών από το καπάκι και μέσα στο ποτήρι προς τις λεπίδες. Στη συνέχεια, σοτάρετε 8 λεπτά / Βαρώμα / ταχύτητα 1. Προσθέστε το chorizo, το ζαμπόν, 3 κουταλιές της σούπας φασόλια, το ζωμό, το δάφνη και το αλάτι. Προγραμματίζουμε 20 λεπτά / 100º / ταχύτητα 1. Προσθέστε τα υπόλοιπα φασόλια και προγραμματίστε 3 λεπτά / 100º7 επίπεδο 1. Σερβίρετε επί τόπου.

Σύνδεσμος | Λευκά φασόλια με chorizo

Καρότο νιόκι με κρέμα κολοκυθάκια

  • Συστατικά: 140 γραμμάρια τυρί παρμεζάνας, 550 γραμμάρια νερού, 500 γραμμάρια καρότου με φλούδα και φέτες, 600 γραμμάρια κολοκυθάκια με δέρμα σε κύβους περίπου 1 cm, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1 αυγό, 20 γραμμάρια βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου , 300 γραμμάρια αλεύρι αντοχής (και περίπου 50 γραμμάρια ακόμη για τη ζύμη), 1 κρεμμύδι (30-40 γραμμάρια), 30 γραμμάρια ελαιόλαδο και 1 πρέζα πιπεριά.

  • Προετοιμασία: Βάζουμε στο ποτήρι 100 γραμμάρια τυρί παρμεζάνας και τρίβουμε 8 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 10. Αφαιρέστε από το ποτήρι και διατηρήστε το. Ρίξτε 500 g νερού στο ποτήρι, εισάγετε το καλάθι και βάλτε το καρότο σε αυτό. Τοποθετούμε το δοχείο Varoma στη θέση του και βάζουμε τα κολοκύθια μέσα του. Καλύψτε το Varoma και ρυθμίστε την ταχύτητα 30 λεπτών / Βαρώματος / κουταλιού. Αφαιρούμε το Varoma, εκχυλίζουμε το καλάθι με τη βοήθεια της σπάτουλας και αφήνουμε το καρότο να ζεσταθεί για 15 λεπτά. Αδειάζουμε το ποτήρι. Τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες, βάζουμε το καρότο στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 4. Με τη σπάτουλα κατεβάζουμε τον πουρέ καρότου προς το κάτω μέρος του ποτηριού. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το αυγό, το βούτυρο και το τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε 10 sec / Vel 4. Αφαιρούμε την πεταλούδα από τις λεπίδες. Προσθέστε το αλεύρι και εισάγετε τη σπάτουλα μέσω του ανοίγματος. Ανακατέψτε 10 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 6 μετακινώντας τη σπάτουλα από τη μία πλευρά στην άλλη. Βάζουμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας που ξεσκονίζεται με αλεύρι και ζυμώνουμε ελαφρά σε μια μπάλα. Ζεσταίνουμε άφθονο ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα. Κόβουμε 6 μερίδες ζύμης και σχηματίζουμε κυλίνδρους διαμέτρου περίπου 2,5 cm. Κόβουμε κάθε κύλινδρο σε κομμάτια 2 cm και τα περνάμε μέσα από ένα δείκτη gnocchi ή τα βαθμολογούμε με ένα πιρούνι. Βάζουμε το κρεμμύδι και το λάδι στο ποτήρι. Τεμαχίστε 2 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 5 και τηγανίστε 3 λεπτά / Βαρώμα / ταχύτητα 1. Προσθέστε 350 γραμμάρια κολοκυθάκια Varoma, 50 γραμμάρια νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι και ρυθμίστε 5 λεπτά / 100º / Ταχύτητα 1. Εν τω μεταξύ, προσθέστε το gnocchi στην κατσαρόλα με βραστό νερό μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια (2-3 λεπτά), τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε σε μια πηγή. Στη συνέχεια, συνθλίβετε το περιεχόμενο του γυαλιού 20 sec / Vel 7. Προσθέστε τα υπόλοιπα κολοκύθια και ανακατέψτε 10 sec / αντίστροφη στροφή / ταχύτητα 1. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το gnocchi και πασπαλίστε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.

Σύνδεσμος | Καρότο νιόκι με κρέμα κολοκυθάκια

Ρύζι Nelba

  • Συστατικά: 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 3 αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα καρότα, 100 g ελαιόλαδου, 3 αυγά, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 3 σκελίδες σκόρδο, 350 g ρύζι μπασμάτι, ζαμπόν Ιβηρικής και 800 g νερό.

  • Προετοιμασία: Ξεκινάμε ρίχνοντας το κρεμμύδι και τα καρότα στο ποτήρι Thermomix και προγραμματίζουμε 4 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 5. Με τη βοήθεια της σπάτουλας, χαμηλώνουμε τα υπολείμματα που έχουν απομείνει στους τοίχους. Αν μας φαίνεται ότι δεν έχουν συνθλιβεί επαρκώς, επιστρέψτε στον προγραμματισμό άλλα 4 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 5. Προσθέστε 50 g λαδιού στο ποτήρι και προγραμματίστε 7 min / varoma temp / send speed. Εάν φαίνεται απαραίτητο, μπορούμε να προγραμματίσουμε 1 ή 2 ακόμη λεπτά, στην ίδια θερμοκρασία και ταχύτητα. Αφαιρέστε από το ποτήρι και φυλάξτε σε ένα μεγάλο μπολ. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, προσθέτουμε τα αυγά και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προγραμματίζουμε 5 min / varoma temp / speed 1. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, προγραμματίζουμε 5 sec / speed 5. Αφαιρέστε από το ποτήρι και διατηρήστε το μαζί με το κρεμμύδι και το καρότο. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, προσθέστε 50 γραμμάρια ελαιόλαδο, 3 αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου, τοποθετήστε το καλάθι και προσθέστε το ρύζι μέσα μαζί με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ρίξτε το νερό στην κορυφή και προγραμματίστε 25-30 λεπτά / θερμοκρασία / ταχύτητα 5, ανακατεύοντας το ρύζι με τη σπάτουλα, δύο ή τρεις φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρούμε το ρύζι και το ρίχνουμε στο μεγάλο μπολ μαζί με το κρεμμύδι, τα καρότα και τα αυγά. Αν προτιμάτε, μπορείτε να ψεκάσετε το ρύζι με το δοχείο Varoma, κάτι που έκανα, αλλά σε αυτήν την περίπτωση θα πρέπει να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος, στην περίπτωσή μου 45 λεπτά και να παρακολουθήσετε σε περίπτωση που πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό στο ποτήρι. Σε αυτήν την περίπτωση, από το νερό που απομένει από το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας όταν ανακατεύετε όλα τα συστατικά.

Σύνδεσμος | Ρύζι Nelba

Δευτερόλεπτα

Ομελέτα

  • Συστατικά: 100 g ελαιόλαδου, 100 g νερού, 150 g κρεμμύδι, 600 g πατάτες, αλάτι και 6 αυγά.

  • Προετοιμασία: Βάζουμε την πεταλούδα στις λεπίδες και προσθέτουμε το λάδι και το νερό στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε ταχύτητα 5 λεπτών / Βαρώματος / κουταλιού. Προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι σε πολύ λεπτούς δακτυλίους και ρυθμίστε 5 λεπτά / Βαρώμα / στρίψτε αριστερά / ταχύτητα κουταλιού. Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε τετράγωνα και προγραμματίστε 20 λεπτά / Βαρώμα / στρίψτε προς τα αριστερά / ταχύτητα κουταλιού. Ρίχνουμε τα περιεχόμενα του ποτηριού στο καλάθι που είναι τοποθετημένο σε ένα μπολ, για να στραγγίσουμε το λάδι. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, προσθέστε τα αυγά και το αλάτι για γεύση και ανακατέψτε για 10 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 3. Προσθέστε τις πατάτες στο ποτήρι και αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί μέχρι να φτάσει ο χρόνος για να προετοιμάσετε την ομελέτα. Τέλος, το κατσαρώνουμε σε ένα τηγάνι.

Σύνδεσμος | Ομελέτα

Τσίλι και κρέας

  • Συστατικά: 100 γραμμάρια κρεμμυδιού, 30 γραμμάρια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 4 αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου, 2 κουταλιές της σούπας κύμινο, μισό κουταλάκι του γλυκού τσίλι, 500 γραμμάρια κιμά, 400 γραμμάρια θρυμματισμένης ντομάτας, μια κουταλιά της σούπας ρίγανη , μια κουταλιά της σούπας θυμάρι, 300 γραμμάρια ζωμού κρέατος, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 300 γραμμάρια μαγειρεμένων κόκκινων φασολιών, ένα μάτσο φρέσκο ​​κορίανδρο και τορτίγια ή νάτσου που συνοδεύουν.

  • Προετοιμασία: Για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή με το Thermomix, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και βάλτε το στο ποτήρι, συνθλίβοντας το με δύο ή τρεις τούρμπο πινελιές. Κατεβάζουμε τα υπολείμματα που έχουν παραμείνει στους τοίχους προς το εσωτερικό του γυαλιού, προσθέτουμε το λάδι και προγραμματίζουμε 8 λεπτά / 100º / ταχύτητα 1. Προσθέστε το σκόρδο, τα τσίλι και το κύμινο και ανακατέψτε 5 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 4. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε 8 λεπτά / 100º / ταχύτητα 1 και 1/2. Προσθέτουμε την ντομάτα, τα βότανα, το ζωμό και τη ζάχαρη και βάζουμε 45 min / 100º / κουτάλι ταχύτητας. Προσθέστε τα στραγγισμένα φασόλια και μαγειρέψτε 5 λεπτά / 100º / vel κουτάλι, βεβαιωθείτε ότι δεν διαλύονται πάρα πολύ. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο και σερβίρουμε με τα τσιπς. Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή χωρίς Thermomix, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με ζεστό λάδι για να το καστανήσετε. Όταν είναι διαφανές, προσθέστε το κιμά, το τσίλι και το κύμινο και δώστε του μερικές στροφές. Προσθέστε τον κιμά, ανακατέψτε και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό από το κρέας. Προσθέστε την ντομάτα, τα βότανα, το ζωμό και τη ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε το να μαγειρευτεί με την κατσαρόλα ανοιχτή για μισή ώρα ή μέχρι να εξατμιστεί ο ζωμός. Προσθέστε τα στραγγισμένα φασόλια, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μαζί και σερβίρετε πασπαλισμένα με πικάντικο κόλιανδρο και συνοδεύονται από τορτίγια.

Σύνδεσμος | Τσίλι και κρέας

Μαροκινό κοτόπουλο με κουσκούς

  • Συστατικά για το μαροκινό κοτόπουλο: 50 γραμμάρια ελαιόλαδου, 40 γραμμάρια σταφίδας, 100 γραμμάρια ωμά αμύγδαλα χωρίς δέρμα, 150 γραμμάρια κρεμμύδια σε τετάρτη, 1 σκελίδα σκόρδο, 3 αποφλοιωμένες ντομάτες αχλαδιών, 750 γραμμάρια κοτόπουλου, ψιλοκομμένα και καρυκεύματα , 1 πρέζα κίτρινος χρωματισμός τροφίμων, 2 κουταλιές της σούπας μείγμα μπαχαρικών (κύμινο, πάπρικα, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, κανέλα), αλάτι.

  • Συστατικά για το κουσκούς: 500 g νερού, 1 ψιλοκομμένο λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 250 g προμαγειρεμένου κουσκούς.

  • Προετοιμασία: Ξεκινάμε βάζοντας το λάδι και τις σταφίδες στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 2 λεπτά / Βαρώμα / ταχύτητα 1. Προσθέστε τα αμύγδαλα και σοτάρετε 4 λεπτά / Βαρώμα / ταχύτητα 1. Ρίξτε τα αμύγδαλα και τις σταφίδες σε ένα μπολ μέσω σουρωτήρα για ανακτήστε το λάδι και διατηρήστε το. Χωρίς να πλένουμε το ποτήρι, βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα. Τεμαχίστε 4 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 4. Προσθέστε το δεσμευμένο λάδι και τηγανίστε 6 λεπτά / Βαρώμα / ταχύτητα 1. Προσθέστε το κοτόπουλο, το χρωματικό φαγητό, το μείγμα μπαχαρικών, το αλάτι και σοτάρετε 10 λεπτά / Βαρώμα / ταχύτητα 1. Προσθέστε τα αμύγδαλα και τις σταφίδες δεσμευμένο, ανακατέψτε με τη σπάτουλα και ρίξτε σε μια πηγή. Στη συνέχεια συνεχίζουμε να προετοιμάζουμε το κουσκούς. Χωρίς να πλένουμε το ποτήρι, ρίχνουμε νερό, λάδι και αλάτι.Ζεσταίνουμε 5 min / Varoma / speed 1. Βάζουμε το κουσκούς σε ένα μπολ και, όταν τελειώσει ο προγραμματισμένος χρόνος, ρίχνουμε το νερό από το ποτήρι πάνω του. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά. Σερβίρουμε με το κοτόπουλο.

Σύνδεσμος | Μαροκινό κοτόπουλο με κουσκούς

Πικάντικο monkfish με γαρίδες

  • Συστατικά: 500 γραμμάρια ψαρόψαρο, 100 γραμμάρια κατεψυγμένων γαρίδων, 30 γραμμάρια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 3 ντομάτες, 1 ή 2 τσίλι καγιέν, 200 ml ψαριού, αλεύρι, αλάτι, φρέσκο ​​μαϊντανό

  • Προετοιμασία: Ξεκινάμε προετοιμάζοντας μια σάλτσα για την οποία ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις τοποθετούμε στο ποτήρι θερμόμιξ μαζί με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Ανακατέψτε για 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Επαναλαμβάνουμε τη λειτουργία και, τέλος, προγραμματίστε 5 λεπτά, θερμοκρασία βαρώματος, ταχύτητα 1. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε τις ντομάτες και τα τσίλι καγιέν και ανακατέψτε για 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Εάν έχουμε πάρα πολλά μεγάλα κομμάτια ντομάτας, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 2. Όταν είναι έτοιμο, αλέθουμε για 30 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 7. Στη συνέχεια, τελειώνουμε τη σάλτσα. Για να το κάνουμε αυτό, προσθέτουμε το ζωμό ψαριού και προγραμματίζουμε ξανά 15 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα 1. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε το ψαρόψαρο, το καρυκεύουμε και το περνάμε μέσα από αλεύρι, ανακινώντας το καλά για να αφαιρέσουμε την περίσσεια. Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, παρουσιάζουμε το monkfish και προγραμματίζουμε 10 λεπτά, στρίβουμε αριστερά και κουτάλι ταχύτητα. Όταν υπάρχουν 2 λεπτά μαγειρέματος, προσθέστε τις γαρίδες μέσα στο βάζο.

Σύνδεσμος | Πικάντικο monkfish με γαρίδες

Κοτόπουλο σκόρδο με πάπρικα

  • Συστατικά: 2 στήθη κοτόπουλου, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 4 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.

  • Προετοιμασία: Σε ένα δοχείο βάζουμε τα στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κομμάτια, μαζί με την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε ένα ψιλοκομμένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Παίρνουμε τα κεφάλια σκόρδου και τα χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας και τα βάζουμε απευθείας στο ποτήρι Thermomix. Προσθέστε ελαιόλαδο και προγραμματίστε 3 λεπτά, ταχύτητα 1, θερμοκρασία 100º. Στη συνέχεια βάζουμε την πεταλούδα και προσθέτουμε το κρέας, μισό σε κάθε πλευρά της πεταλούδας. Προγραμματίζουμε 15 λεπτά, θερμοκρασία βαρώματος, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

Σύνδεσμος | Κοτόπουλο σκόρδο με πάπρικα

Επιδόρπια

Μπόλο Μαϊμόν

  • Συστατικά: βούτυρο για να απλώσετε το καλούπι, 250 γραμμάρια αραβοσίτου, 250 γραμμάρια ζάχαρης και 6 αυγά διαχωρίζουν τους κρόκους από τα λευκά.

  • Προετοιμασία: Ξεκινάμε προθέρμανση του φούρνου στους 170ºC. Βούτυρο ένα καλούπι 2 λίτρων και αφήστε το στην άκρη. Τοποθετούμε ένα μπολ στο καπάκι του γυαλιού και ζυγίζουμε το άμυλο καλαμποκιού. Το διατηρούμε. Βάζουμε τη ζάχαρη στο ποτήρι και κονιοποιούμε 15 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 10. Αφαιρούμε 2 κουταλιές της σούπας και τα διατηρούμε για να πασπαλίσουμε το κουλούρι. Τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες, ρίχνουμε τα ασπράδια αυγού και προγραμματίζουμε 8 λεπτά / 40ºC / ταχύτητα 3. Χωρίς να βάζουμε το ποτήρι, προγραμματίζουμε 1 λεπτό / ταχύτητα 2 και προσθέτουμε τους κρόκους αυγών ένα προς ένα μέσω του ανοίγματος. Χωρίς να βάζουμε το κύπελλο, προγραμματίζουμε 3 λεπτά / ταχύτητα 1 και προσθέτουμε το άμυλο αραβοσίτου από την κουταλιά στο άνοιγμα. Αφαιρούμε την πεταλούδα και τελειώνουμε την ανάμιξη με τη βοήθεια της σπάτουλας, κάνοντας περιτυλίξεις. Ρίχνουμε το μείγμα στο διατηρημένο καλούπι και ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Αφήστε το κέικ να ξεκουραστεί για 15 λεπτά στο φούρνο, ώστε να μην πέσει. Το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και το ξετυλίγουμε. Τέλος, το πασπαλίζουμε με αλεσμένη ζάχαρη και το σερβίρουμε.

Σύνδεσμος | Μπόλο Μαϊμόν

macarons

  • Συστατικά για τα macarons: 60 γραμμάρια αμύγδαλα, 140 γραμμάρια αλεσμένης ζάχαρης, 60 γραμμάρια ασπράδι αυγού, 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένη ζάχαρη, 1 πρέζα αλάτι και 4 σταγόνες χρωστικών τροφίμων.

  • Συστατικά για τη σοκολάτα ganache: 120 ml κρέμας, 120 g σοκολάτας fondant, 35 g βουτύρου και 25 g ζάχαρης.

  • Προετοιμασία: Ξεκινήσαμε με την προετοιμασία του προτύπου για να φτιάξω τα macarons, χρησιμοποίησα ένα φύλλο χαρτιού greaseproof στο οποίο ζωγράφισα κύκλους διαμέτρου 3,5 cm με ένα μολύβι. Στη συνέχεια, έβαλα το φύλλο σε ένα φύλλο μπισκότων διασφαλίζοντας ότι το τμήμα με το μολύβι ήταν κάτω. Για να στερεώσω το φύλλο στο δίσκο και να το αποτρέψω από την κάμψη στη θερμότητα του φούρνου, σταθεροποίησα τις γωνίες με λίγο βούτυρο. Ετοιμάζουμε επίσης μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με λείο ακροφύσιο διαμέτρου 1 cm. Ζυγίζουμε τα αλεσμένα αμύγδαλα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και τα περνάμε μέσα από ένα σουρωτήρι δύο φορές, απορρίπτοντας αυτό που δεν περνά από το κόσκινο. Τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες. Βάζουμε τα ασπράδια των αυγών, την κουταλιά ζάχαρης, την πρέζα αλάτι και τις σταγόνες των χρωμάτων στο καθαρό ποτήρι. Προγραμματίζουμε 4 λεπτά / ταχύτητα 3'5. Αφαιρούμε αμέσως τη μαρέγκα σε ένα μπολ και προσθέτουμε σταδιακά τα αμύγδαλα και τη ζάχαρη. Αφαιρέστε προσεκτικά με τη σπάτουλα και με τις ελάχιστες δυνατές κινήσεις. Ρίχνουμε το μείγμα στη σακούλα ζαχαροπλαστικής και σχηματίζουμε τα macarons στο πρότυπο που είχαμε ετοιμάσει. Βγαίνουν 24 κελύφη. Σηκώνουμε το δίσκο περίπου 5 cm και τον αφήνουμε να πέσει στην επιφάνεια εργασίας, έτσι ώστε η μάζα των macarons να κατακαθίσει και να είναι λεία. Αφήνουμε τα macarons να ξεκουράζονται μεταξύ 30 λεπτών και μιας ώρας, έτσι ώστε να σχηματίζεται μια κρούστα στην επιφάνεια (πρέπει να μπορούν να αγγίξουν χωρίς να κολλήσουν στο δάχτυλο). Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση σοκολάτας. Στο καθαρό ποτήρι του Thermomix, βάζουμε την κρέμα και προγραμματίζουμε 4 λεπτά / 90º / ταχύτητα. κουτάλι. Προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και προγραμματίστε 1 λεπτό / ταχύτητα. 2. Προσθέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατέψτε 30 sec / vel. 2. Ρίξτε το ganache σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 140ºC. Ψήνουμε τα macarons για 12-15 λεπτά. Βγάζουμε το δίσκο και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς πριν τα βγάλουμε από το χαρτί ψησίματος, εάν είναι πολύ κρύο, θα βγουν χωρίς πρόβλημα. Όταν κρυώνουν, τους ενώνουμε δύο-δύο με μια μικρή σοκολάτα ganache σε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής.

Σύνδεσμος | macarons

Ριζόγαλο

  • Συστατικά: 1500 g πλήρους γάλακτος, 200 g ρύζι στρογγυλών κόκκων, το δέρμα μισού λεμονιού (μόνο το κίτρινο μέρος), το δέρμα μισού πορτοκαλιού (μόνο το κίτρινο μέρος), 1 ραβδί κανέλας, 1 πρέζα αλάτι, 180 g ζάχαρης, 70 g βουτύρου και αλεσμένης κανέλας για ξεσκόνισμα.

  • Προετοιμασία: Τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες. Βάζουμε το γάλα, το ρύζι, το φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού, την κανέλα και το αλάτι στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 45 λεπτά / 90ºC / ταχύτητα 1. Προσθέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά / 90ºC / ταχύτητα 1. Αφαιρούμε τις φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού και το ραβδί κανέλας. Χωρίζουμε την πουτίγκα ρυζιού σε 6 μεμονωμένες πλάκες ή μπολ και την αφήνουμε να κρυώσει. Σερβίρετε πασπαλισμένο με αλεσμένη κανέλα.

Σύνδεσμος | Ριζόγαλο

Pasteis de Belem

  • Συστατικά: 250 γραμμάρια κρέμας, 270 γραμμάρια γάλακτος, 140 γραμμάρια ζάχαρης, 50 γραμμάρια αμύλου αραβοσίτου, 1 ραβδί κανέλας, το δέρμα 1 λεμονιού, 5 κρόκοι αυγού, 1 φύλλο σφολιάτας.

  • Προετοιμασία: Θα βάλουμε όλα τα συστατικά στο ποτήρι, εκτός από το ξεφλούδισμα και την κανέλα και ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την κανέλα και το λεμόνι και ρυθμίζουμε την ταχύτητα 1 για 9 λεπτά, στους 90º. Στο τέλος του χρόνου, αφαιρέστε τη φλούδα και το ραβδί κανέλας. Απλώνουμε τη σφολιάτα και με ένα κόφτη ζαχαροπλαστικής 7,5 cm πρόκειται να φτιάξουμε κύκλους σφολιάτας. Σε ένα κασσίτερο, θα καλύψουμε, έως και το ήμισυ κάθε χώρου, με τη σφολιάτα. Ρίχνουμε την κρέμα στην άκρη και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180º. Όταν το βγάλεις θα δεις πώς πέφτει, είναι απολύτως φυσιολογικό.

Σύνδεσμος | Pasteis de Belem

Κέικ San Marcos

  • Συστατικά για το γενοβέζικο παντεσπάνι: 4 αυγά, 120 γρ. ζάχαρης, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας, 120 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής, 1 πρέζα αλάτι

  • Συστατικά για το σιρόπι: 120 γρ. ζάχαρης, 100 γρ. νερό, χυμό μισού λεμονιού

  • Συστατικά για την κρέμα κρόκου: 100 γρ. νερού, 100 γρ. ζάχαρη, 6 κρόκους αυγού, 1 κουταλιά της σούπας νερό

  • Συστατικά για την κρέμα σαντιγί: 500 γρ. πολύ κρύο υγρό κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 35% λίπος), 80 γρ. αλεσμένης ζάχαρης, 2 φάκελοι σταθεροποιητή για κρέμα

  • Προετοιμασία: Ξεκινάμε με την προετοιμασία του Genoese sponge cake. Βάζουμε την πεταλούδα στο θερμόμιξ, προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας και προγραμματίζουμε 6 λεπτά, 40º, ταχύτητα 3 (για το θερμόμιξ 31 θα ήταν 6 λεπτά, 37º, ταχύτητα 4). Όταν τελειώσει ο χρόνος, προγραμματίζουμε ξανά 6 λεπτά με την ίδια ταχύτητα, αυτή τη φορά χωρίς θερμοκρασία. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι, τα μοιράζουμε γύρω από την πεταλούδα και προγραμματίζουμε 4 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3. Αφαιρούμε την πεταλούδα και μόλις ανακατεύουμε τη ζύμη, χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα. Πρέπει να προσέξουμε να μην ανακατεύουμε πάρα πολύ, ώστε το μείγμα να μην πέσει κάτω. Τοποθετούμε τη ζύμη σε καλούπι 24 cm. απλώνουμε με βούτυρο και μαγειρεύουμε στους 180º, περίπου 25 λεπτά. Για να προετοιμάσουμε το σιρόπι, τοποθετούμε όλα τα συστατικά στο καθαρό ποτήρι του θερμομίξου και προγραμματίζουμε 7 λεπτά, θερμοκρασία 100º και ταχύτητα 2. Στη συνέχεια, διατηρούμε το σιρόπι σε ένα μπολ και συνεχίζουμε τη συνταγή. Η κρέμα κρόκου παρασκευάζεται βάζοντας το νερό και τη ζάχαρη στο ποτήρι θερμόμιξ. Προγραμματίζουμε 13 λεπτά, θερμοκρασία και ταχύτητα 1. Δεν βάζουμε το ποτήρι έτσι ώστε το σιρόπι να εξατμίζεται καλά. Αφαιρούμε το ποτήρι από το μηχάνημα, αφαιρούμε το καπάκι έτσι ώστε το μείγμα να χάσει θερμότητα και να διατηρηθεί. Σε ένα μπολ βάζουμε τη κουταλιά της σούπας νερό και τους κρόκους και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι. Προσθέστε το διατηρημένο σιρόπι χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε και όταν έχει ενσωματωθεί πλήρως, τοποθετούμε την πεταλούδα στο ποτήρι, προσθέτουμε το παρασκεύασμα στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 11 λεπτά, θερμοκρασία 90º και ταχύτητα 1. Για να χτυπήσω την κρέμα μου αρέσει να χρησιμοποιώ τις ηλεκτρικές ράβδους που το θερμόμιξ. Η κρέμα πρέπει να είναι πολύ κρύα, αλλά όχι παγωμένη. Αναδεύουμε το δοχείο κρέμας έτσι ώστε το περιεχόμενο να αναμιγνύεται καλά, το βάζουμε σε ένα μεταλλικό ή γυάλινο μπολ που είναι κρύο και κτυπάμε έντονα. Όταν η κρέμα χτυπηθεί, προσθέστε τη ζάχαρη και τον σταθεροποιητή, χτυπώντας λίγο περισσότερο μέχρι να αναμιχθούν όλα. Τέλος, συναρμολογούμε το κέικ. Κόψαμε το κέικ στα μισά. Έτσι, αργότερα τα δύο μέρη ταιριάζουν καλά, αυτό που κάνω είναι, μόλις το κέικ σπάσει και πριν το χωρίσετε, τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα σε κάθε μισό. Όταν γεμίσω, πρέπει να ταιριάξω και τις δύο οδοντογλυφίδες έτσι ώστε τα μισά να είναι τέλεια τοποθετημένα. Βάζουμε ένα στρώμα σφουγγαριού στο δίσκο όπου πρόκειται να σερβίρουμε το κέικ. Το λούζουμε με το μισό σιρόπι και το καλύπτουμε με το ήμισυ της κρέμας που τοποθετείται σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Τοποθετήστε το άλλο στρώμα παντεσπάνι στην κορυφή, λούστε με το υπόλοιπο σιρόπι και καλύψτε με την κρέμα κρόκου. Τέλος, διακοσμούμε τις πλευρές του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα.

Σύνδεσμος | Κέικ San Marcos

Φωτογραφία | Βόρορικ
Απευθείας στο Paladar | 11 κόλπα έμαθα με το Thermomix αλλά λειτουργούν το ίδιο χωρίς αυτό
Απευθείας στο Paladar | Το Thermomix εκσυγχρονίζεται. Τι προσφέρει το νέο ψηφιακό μοντέλο; Αξία?

Μοιραστείτε τις καλύτερες συνταγές Thermomix με ταχύτητα κουταλιού

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Απευθείας στον ουρανίσκο
  • Thermomix

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιλογή Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες