Οι συνταγές των μητέρων μας: ελαφριά ρωσική σαλάτα

Επιδόρπια

Η μητέρα μου, όπως όλες οι μητέρες, έχει μερικές συνταγές που μας ενθουσιάζουν, όπως η συνταγή που έχουμε επιλέξει σήμερα για αυτό το τμήμα των συνταγών των μητέρων μας: ελαφριά ρωσική σαλάτα. Στην πραγματικότητα, η συνταγή του είναι μια παραλλαγή στην παραδοσιακή ρωσική σαλάτα στην οποία τοποθετούνται περισσότερα λαχανικά και λιγότερη πατάτα, και πάνω απ 'όλα, χρησιμοποιείται λιγότερη μαγιονέζα, ελαττώνοντας έτσι το θερμιδικό φορτίο.

Προσθέτοντας άλλα συστατικά και δίνοντάς του αυτό το σπιτικό άγγιγμα που μόνο οι μητέρες ξέρουν να συνεισφέρουν, λαμβάνεται αυτή η συνταγή για τη ρωσική σαλάτα που θα απολαύσουμε ως απεριτίφ, ως ορεκτικό ή ακόμη και ως ένα μόνο πιάτο, καθώς είναι πραγματικά νόστιμο.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Πατάτες 2
  • Καρότο 2
  • Τόνος στο νερό 100 γρ
  • Μαγιονέζα 50 ml
  • Ελιές 8
  • Αρακάς 30 γρ
  • Αυγά 2

Πώς να φτιάξετε ελαφριά ρωσική σαλάτα

Δυσκολία: Μεσαίο
  • Συνολικός χρόνος 40 μ
  • Επεξεργασία 10 μ
  • Μαγείρεμα 30 μ
  • Ανάπαυση 30 μ

Η διαδικασία για μια ελαφριά ρωσική σαλάτα ξεκινά με την προετοιμασία της σάλτσας μαγιονέζας που θα κάνουμε με ένα αυγό, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και ηλιέλαιο. Βάζουμε τα πάντα στο ποτήρι του μίξερ χειρός και αναμιγνύουμε με το μίξερ κάτω χωρίς να το σηκώσουμε μέχρι να γίνει το γαλάκτωμα.

Για τα υπόλοιπα συστατικά, η διαδικασία είναι ίδια με μια παραδοσιακή σαλάτα. Κόβουμε τα υλικά, τα μαγειρεύουμε, ανακατεύουμε, κρυώνουμε και αρωματίζουμε. Έτσι το προετοιμάζει η μητέρα μου, σε περίπτωση που θέλετε να ακολουθήσετε τη μέθοδο και την παραγγελία της. Αρχικά κόβουμε και μαγειρεύουμε τις πατάτες και τα καρότα. Η μητέρα μου βάζει επίσης τα αυγά στην ίδια κατσαρόλα και εκμεταλλεύεται το μαγείρεμα. Όταν μαγειρευτούν ήδη ψιλοκομμένες, οι πατάτες θα είναι περίπου 18 έως 20 λεπτά και τα καρότα, πιο ψιλοκομμένα, θα είναι σε παρόμοιο χρόνο.

Ενώ τα λαχανικά και τα αυγά μαγειρεύουν, προετοιμάζουμε επίσης τα μπιζέλια και τον τόνο που θα αφαιρέσουμε από το κουτί τους. Συνεχίζουμε να κόβουμε τις ελιές σε φέτες και χωρίζουμε μερικές καλές νιφάδες τόνου που θα χρησιμοποιήσουμε για να διακοσμήσουμε τη σαλάτα μας. Όταν μαγειρεύουμε τα αυγά, τα κόβουμε, διατηρώντας έναν κρόκο για την τελική διακόσμηση.

Για τη συναρμολόγηση της σαλάτας, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά και τα ντύνουμε με τρεις ή τέσσερις κουταλιές της σούπας σαλάτα που στη συνέχεια αναμιγνύουμε δίνοντας κινήσεις περιτυλίγματος μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα προϊόντα. Τελειώνουμε απλώνοντας τη σαλάτα σε μια πιατέλα και διακοσμώντας την με ψιλοκομμένο κρόκο αυγού και ελιές στην κορυφή και με τις πιο όμορφες νιφάδες τόνου στις πλευρές.

Με τι πρέπει να συνοδεύσετε τη συνταγή ελαφριάς ρωσικής σαλάτας

Η ελαφριά ρωσική σαλάτα της μητέρας μου είναι προφανώς, τουλάχιστον για μένα, η καλύτερη από όλες τις σαλάτες, όχι μόνο επειδή είναι δική της, αλλά επειδή το ελαφρύτερο σάς επιτρέπει να τρώτε περισσότερα χωρίς να αισθάνεστε γεμάτα. Για να το συνοδεύσετε, είναι απαραίτητο ένα φλοιώδες ψωμί και μια πολύ κρύα μπύρα.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Συνταγές Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες