Φακές με ντομάτα και παρμεζάνα. Συνταγή

Επιδόρπια

Στη Βαρκελώνη είναι συνηθισμένο να βρούμε ήδη μαγειρεμένους πάγκους λαχανικών στις αγορές, αυτό δεν συμβαίνει στην Ανδαλουσία, εδώ τα μαγειρεύουμε στο σπίτι. Ωστόσο, είναι ένας πολύ καλός πόρος, γιατί με αυτόν τον τρόπο, προετοιμάζετε μερικές φακές σε ένα plis. Όταν έζησα σε αυτά τα καταλανικά εδάφη, έφαγα πολλές φορές αυτήν τη συνταγή για φακές με ντομάτα και στη συνέχεια συνοδεύτηκε από ψητή μπριζόλα, για παράδειγμα.

Τώρα ζω στο νότο και πρέπει να μαγειρέψω τις φακές μου, αλλά τις προετοιμάζω, μερικές φορές, με ντομάτες, καθώς τις έτρωγα εκεί. Αντί για κρέας, τους έχω σερβίρει με τριμμένη παρμεζάνα, η οποία δίνει στη συνταγή μια πολύ ελκυστική πινελιά. Είναι αυτονόητο ότι τα μικρά παιδιά στο σπίτι τους αγαπούν.

Συστατικά για τις φακές με ντομάτα και παρμεζάνα

300 γρ. από φακές, 1 κιλό θρυμματισμένη φυσική ντομάτα, 2 φύλλα δάφνης, μερικά πράσα, παρμεζάνα, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (ΕΥΟΟ) και αλάτι.

Παρασκευή φακών με ντομάτα και παρμεζάνα

Βάζουμε την ντομάτα σε ένα τηγάνι πάνω από τη φωτιά με ψιλόβροχο ΕΥΟΟ και τα φύλλα δάφνης, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένα, 15 λεπτά.

Επιπλέον, μαγειρεύουμε τις φακές σε κρύο νερό με τα πράσα και έναν παφλασμό ΕΥΟΟ τις φακές, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε στο σημείο του αλατιού και ντύνονται με μια πρέζα ras el hanout.

Προσθέστε τις αποξηραμένες φακές στην ντομάτα, ανακατέψτε και σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα.

Χρόνος επεξεργασίας | 40 λεπτά
Δυσκολία | Ανετα

Γευσιγνωσία

Τρώμε αυτές τις φακές με ντομάτα και παρμεζάνα ως πρώτο πιάτο, ακολουθούμενο από μια άλλη πολύ ελαφριά. Πρέπει να πω ότι δεν βάζω συνήθως ένα δευτερόλεπτο όταν τα πρώτα είναι όσπρια, το θεωρώ υπερβολικό. Εάν τα συνοδεύσουμε με ένα κομμάτι ψωμί (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως) και άφθονη παρμεζάνα, το φαγητό είναι αρκετό και αν μείνουμε πεινασμένοι, ένα λαχανικό ή ωμά λαχανικά ντυμένα με ΕΥΟΟ, θα καταλήξετε να εξισορροπήσετε την πρόσληψη σας.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες