Σπιτικά λικέρ: Limoncello

Επιδόρπια

Φέτος αποφάσισα ότι αυτά τα Χριστούγεννα θα έκανα ένα χειροτεχνικό δώρο στους ενήλικες της οικογένειας. Κάτι χωρίς πολλές επιπλοκές, που θα μπορούσα να κάνω στην κουζίνα του σπιτιού μου και αυτό δεν ήταν υπερβολικά ακριβό. Αφού το σκεφτόμουν πολύ και μελέτησα τις διάφορες δυνατότητες που είχε, αποφάσισα να φτιάξω ένα σπιτικό λιμοντσέλο.

Πρόκειται για ένα ποτό που παρασκευάζεται με έγχυση, οπότε δεν είναι απαραίτητο να υπάρχει κάποιος ειδικός τύπος, τα συστατικά είναι εύκολο να ληφθούν και δεν απαιτεί μεγάλη προσοχή από την πλευρά μας. Στην πραγματικότητα, το πιο περίπλοκο μέρος της όλης διαδικασίας, ίσως είναι να σκεφτώ πώς θα «ντύσω» και θα διακοσμήσω τα μπουκάλια, έτσι ώστε να είναι πολύ όμορφα.

Συστατικά

1 λίτρο βότκας, 3/4 ενός λίτρου νερού, 750 γραμμάρια ζάχαρης, 10 λεμόνια.

Πώς να φτιάξετε limoncello

Πλένουμε τα λεμόνια πολύ καλά, ακόμη και χρησιμοποιώντας μια βούρτσα νυχιών για να αφήσουμε το δέρμα εντελώς καθαρό. Με τη βοήθεια ενός αποφλοιωτή πατάτας, αφαιρούμε τη φλούδα των λεμονιών, προσπαθώντας να μην σύρουμε πολύ άσπρο μέρος.

Βάζουμε τα κελύφη σε ένα γυάλινο βάζο που μπορούμε να καλύψουμε. Στα κελύφη ρίχνουμε τη βότκα, καλύπτουμε το βάζο και το αποθηκεύουμε στο ντουλάπι, στο ντουλάπι της κουζίνας ή οπουδήποτε, στεγνό και σκοτεινό για 5 έως 7 ημέρες.

Μετά από αυτή τη φορά βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά με το νερό και τη ζάχαρη, όταν η ζάχαρη διαλύεται εντελώς, την αφαιρούμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν το σιρόπι είναι κρύο, σε ένα μεγάλο βάζο ή δοχείο, το ανακατεύουμε με την εγχυμένη βότκα και χωρίς τις φλούδες. Κλείνουμε το δοχείο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 24 ώρες.

Χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο υφάσματος, φιλτράρουμε το limoncello και συσκευάζουμε.

Χρόνος επεξεργασίας | 8 ημέρες
Δυσκολία | Χαμηλός

Γευσιγνωσία

Σε αυτήν την περίπτωση και καθώς είναι ποτό να δώσει, ένα από τα πράγματα για τα οποία θα ανησυχούμε είναι να βρούμε μερικά όμορφα μπουκάλια για το limoncello μας και να δούμε πώς θα το διακοσμήσουμε.

Φυσικά ο καλύτερος τρόπος για να δοκιμάσετε αυτό το ποτό είναι πολύ κρύος κατευθείαν από το ψυγείο ή ακόμα και από τον καταψύκτη.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Συνταγές Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες