Το piadine. Χωρίς ζύμη ιταλικά muffins συνταγή

Επιδόρπια

Αυτά τα πιαδίνια, τα περίεργα ιταλικά flatbreads είναι παραδοσιακά συνοδευτικά των antipasti (ορεκτικά), όπως οι μαριναρισμένες μελιτζάνες, και πάνω απ 'όλα πάνε καλά με κρεμώδη τυριά. Είναι ενδιαφέρον ότι έχουν μεγάλη ομοιότητα με ορισμένα ινδικά ψωμιά που παρασκευάζονται με παρόμοιο τρόπο, το λεγόμενο ψωμί. Σε αντίθεση με το focaccia και το bruschetta, οι πιαδίνες παρασκευάζονται με ζύμη αλεύρι χωρίς ζύμη και μαγειρεύονται σε πήλινο πλακίδιο που θερμαίνεται πάνω σε φωτιά ή σε πολύ ζεστό ταψί. Υπάρχουν μερικές παραλλαγές, μερικές περιλαμβάνουν γάλα και μαγειρική σόδα. Στην τελευταία περίπτωση καλούνται ημισέληνος.

Τα συστατικά.

500 γρ. λευκό αλεύρι, 30 γρ. βούτυρο, αλάτι, ζεστό νερό (περίπου 200 κ.εκ. νερού)

Η επεξεργασία.

Το αλεύρι τοποθετείται στο τραπέζι, δημιουργώντας ένα ηφαίστειο. Στην κεντρική τρύπα προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, λίγο αλάτι και αρκετό ζεστό νερό για να σχηματίσουμε μια ζύμη (περίπου ένα φλιτζάνι νερό). Δουλέψτε τη ζύμη για 10 λεπτά, καλύψτε με ένα πανί και καλύψτε με ένα μπολ. Αφήστε το να σταθεί 30 λεπτά.

Κόψτε μικρά κομμάτια ζύμης, περίπου στο μέγεθος ενός μικρού αυγού. Απλώστε με τον κύλινδρο σε επίπεδο δίσκους 5 mm. παχύ και περίπου 10 cms. διάμετρος.

Ζεσταίνετε μια σχάρα ή ένα παχύ τηγάνι και μαγειρεύετε τα ψωμιά για περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά, έως ότου σχηματιστούν ελαφρώς καμένες φυσαλίδες. Παραδοσιακά κατασκευάζονται σε πλακάκι με ζεστό πηλό που ονομάζεται testa και είναι προηγουμένως εμποτισμένο έτσι ώστε να μην σπάει όταν θερμαίνεται.

Η δοκιμή.

Σερβίρετε αυτή τη στιγμή, ζεστό ή ζεστό, σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτα, ώστε να μην κρυώσουν. Είναι μια καλή συνοδεία αντιπαστιά, είτε τυριά, ζαμπόν, σαλάμι ή άλλα αλλαντικά.

Μέσω | Γεύσεις της Τοσκάνης, συνταγές και ανέκδοτα Απευθείας στον ουρανίσκο | Πώς να φτιάξετε ψωμί πίτας. Συνταγή απευθείας στον ουρανίσκο | Ελιές και δενδρολίβανο focaccia με Thermomix. Συνταγή απευθείας στον ουρανίσκο | Ρίγανη Foccacia. Συνταγή. Απευθείας στο Paladar | Ντομάτα και μοτσαρέλα πέστο bruschetta

Μοιραστείτε το Los piadine. Χωρίς ζύμη ιταλικά muffins συνταγή

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συνταγές ψωμιού
  • Ορεκτικό
  • Ταψί
  • ιταλικός
  • μάζα
  • Κατσαρόλα

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες