Η ταλιατέλα

Επιδόρπια

Είναι λεπτές κορδέλες πλάτους οκτώ χιλιοστών που ξεκινούν από μια ζύμη που παρασκευάζεται με μαλακό αλεύρι σίτου και αυγό. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές ταλιατέλες στις οποίες προσθέτετε ελαιόλαδο και αλάτι ή λίγο νερό, αν θέλετε με γεύσεις, υπάρχουν επίσης σε συνδυασμό με σπανάκι ή ντομάτα.

Ένα από τα χαρακτηριστικά των ζυμαρικών αυγών είναι ότι απορροφούν σάλτσες πιο εύκολα από αυτές που παρασκευάζονται με νερό και αλεύρι. Για να επιτευχθεί καλύτερη γεύση και υφή των ζυμαρικών, είναι απαραίτητο να συνδυάσετε σωστά τη σάλτσα και τα ζυμαρικά, αυτή η ίδια σάλτσα μπορεί να οδηγήσει σε ένα υπέροχο πιάτο ή μέτριο ανάλογα με τον τύπο και το σχήμα των ζυμαρικών που χρησιμοποιούνται. Για να μαγειρέψετε ζυμαρικά πρέπει να ακολουθήσετε μερικές βασικές οδηγίες. Πρέπει να επιλέξουμε ένα κατάλληλο δοχείο, το οποίο είναι μεγάλο και ψηλό. Συνιστάται ένα λίτρο νερού για κάθε 100 γραμμάρια ζυμαρικών.

Τα ζυμαρικά χρειάζονται μια σταθερή θερμοκρασία, πρέπει να προσθέσουμε αλάτι στο νερό, περίπου 10 γραμμάρια ανά λίτρο νερού, όσον αφορά τους χρόνους μαγειρέματος, είναι δύσκολο να τα φτιάξουμε αφού τα ζυμαρικά ποικίλλουν σε μέγεθος και πάχος.

Το σωστό σημείο μαγειρέματος για τα ζυμαρικά είναι όταν τα ζυμαρικά είναι τρυφερά στο εξωτερικό και το εσωτερικό του μέρος παραμένει σκληρό. Για να το κάνουμε αυτό, πρέπει να κάνουμε δοκιμές από καιρό σε καιρό για να ελέγξουμε την ευγένεια.

Τέλος, να θυμάστε ότι τα ζυμαρικά δεν πρέπει να περνούν κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού, καθώς χάνει τη στιβάδα του αμύλου, αυτό είναι απαραίτητο για δέσιμο σε σάλτσες. Η μόνη εξαίρεση γίνεται με ζυμαρικά που πρέπει να σερβίρονται κρύα.

Περισσότερες πληροφορίες | Καταναλωτής

Μοιραστείτε το Los tagliatelle

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συστατικά και τρόφιμα
  • Γαστρονομική κουλτούρα

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Συνταγές Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες