Maizena, ένα μη Νεύτωνα υγρό

Επιδόρπια

Ξέρετε τι είναι ένα μη-Νεύτωνα υγρό; Οχι?

Ούτε έχω δει, πριν από δέκα λεπτά, στη Βικιπαίδεια:

"Ένα μη-Νεύτωνα ρευστό είναι εκείνο του οποίου το ιξώδες ποικίλλει ανάλογα με την κλίση τάσης που εφαρμόζεται σε αυτό. Ως αποτέλεσμα, ένα μη-Νεύτωνα ρευστό δεν έχει καθορισμένη και σταθερή τιμή ιξώδους, σε αντίθεση με ένα νευτονικό υγρό."

Με άλλα λόγια, είναι ένα υγρό που «σκληραίνει» όσο περισσότερο στρες ασκείται σε αυτό, γίνεται σχεδόν σαν ένα στερεό όταν είναι αρκετά έντονο και επιστρέφει για να συμπεριφέρεται σαν ένα υγρό όταν σταματά. Αλλά τι έχει αυτό να κάνει με το μαγείρεμα;

Λοιπόν, βλέπετε, το απλούστερο και φθηνότερο παράδειγμα ενός μη-Νεύτωνα υγρού λαμβάνεται με ανάμιξη της Maizena, δηλαδή, αλεύρι καλαμποκιού, άμυλο αραβοσίτου, με νερό.

Θέλουν να δουν ένα παράδειγμα ...

Μεγάλη μυρμηγκοφωλιά!

Μέσω | Wikipedia Περισσότερες πληροφορίες | Καλαμπόκι

Μοιραστείτε τη Maizena, ένα μη-Νεύτωνα υγρό

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Οι υπολοιποι
  • Συστατικά και τρόφιμα
  • Κουζίνα
  • wiki
  • Καλαμπόκι
  • νεύτο

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες