Ματόκα ή στιφάδο από πεταλούδες με κοτόπουλο. Ουγκάντα ​​συνταγή

Επιδόρπια

Το Curiosity είναι ένα από τα κύρια ορεκτικά μου και ένα από τα πράγματα για τα οποία με ενδιαφέρει περισσότερο είναι η διεθνής κουζίνα, ειδικά η αφρικανική κουζίνα. Γι 'αυτό όταν σκοντάφτηκα με τη συνταγή για ένα εξωτικό πιάτο από μια μακρινή χώρα στην Κεντρική Αφρική, όπως η Ουγκάντα, με μίγματα και προετοιμασίες που δεν θα είχα ποτέ σκεφτεί να κάνω, όπως αλατισμένες πουρέ μπανανών Και συνειδητοποιώ επίσης ότι έχω όλα τα συστατικά στο σπίτι, δεν έχω άλλη επιλογή από το να πάω στη δουλειά και να μαγειρέψω ένα πιάτο ματόκ ή τι είναι το ίδιο στιφάδο με πεταλούδες με κοτόπουλο, να το σερβίρουμε και να περιμένω τους υπόλοιπους καλεσμένους μου αρέσει όσο κι εγώ.

Συστατικά

1 ψιλοκομμένο κοτόπουλο, 6 μεγάλες μπανάνες, 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ, 100 ml γάλα, 125 γραμμάρια αλεύρι, 2 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 250 ml ζωμό κοτόπουλου, λάδι, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.

Πώς να φτιάξετε στιφάδο ματόκ ή κοτόπουλο

Αφαιρούμε το δέρμα από τα κομμάτια κοτόπουλου, τα καρυκεύουμε και τα περνάμε μέσα από το αλεύρι. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Πλένουμε και κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ένα γενναιόδωρο τζετ ελαιόλαδου, το παίρνουμε στη φωτιά και καφέ τα κομμάτια κοτόπουλου. Όταν είναι χρυσό καφέ, τα αφαιρούμε, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να ζεσταθούν.

Στο ίδιο λάδι, σοτάρουμε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ώστε να είναι μαλακό. Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε το κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ, ανακατέψτε και προσθέστε σε ένα λεπτό τις ντομάτες. Θα το αφήσουμε να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά μαζί.

Στη συνέχεια, προσθέστε ξανά το κοτόπουλο και το ζωμό, καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει, ετοιμάζουμε τα φύλλα.Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και την αφήνουμε να βράσει, όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τις μπανάνες με το δέρμα και μαγειρεύουμε για 20 ή 30 λεπτά. Τα στραγγίζουμε, τα περνάμε από κρύο νερό, για να τα χειριζόμαστε χωρίς να καίμε τον εαυτό μας, τα ξεφλουδίζουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Στο μπολ προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο, μια πρέζα αλάτι και ένα άλλο πιπέρι, με τη βοήθεια ενός πιρούνι, συνθλίβουμε, πολτοποιούμε και ανακατεύουμε μέχρι να επιτευχθεί ομαλός πουρέ.

Χρόνος προετοιμασίας | 60 λεπτά
Δυσκολία | Χαμηλός

Γευσιγνωσία

Καθώς οι πολτοποιημένες μπανάνες τείνουν να σκληραίνουν γρήγορα, θα σερβίρουμε το ματόκ γρήγορα. Μπορούμε να βάλουμε το κοτόπουλο σε μια πηγή συνοδευόμενη από τον πουρέ και να ξεπλυθεί με το μαγείρεμα.

Αυτό το στιφάδο από πεταλούδες με κοτόπουλο είναι παραδοσιακό για να το σερβίρει συνοδευόμενο από γαρνιτούρα σπανάκι και κολοκυθάκια.

Ο χρόνος μαγειρέματος της μπανάνας με το δέρμα του είναι περίπου 20 έως 40 λεπτά, ποικίλλει ανάλογα με την ωριμότητα, για αυτό το πιάτο θα χρησιμοποιήσουμε μπανάνες που γίνονται πράσινες.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Επιδόρπια Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες