Μενού Basko Polita φόρο τιμής στην ταινία Οκτώ βασικά επώνυμα

Επιδόρπια

Εκμεταλλευόμενος την ταινία της επτά επωνύμων των Βάσκων, το εστιατόριο El Pitaco στη Μαδρίτη έχει ετοιμάσει ένα μενού που ονομάζεται Basko Polita σε φόρο τιμής στην ταινία, προσφέροντας έτσι την ευκαιρία να απολαύσετε μια περιήγηση στα πιο παραδοσιακά πιάτα της βασκικής κουζίνας. ότι έρχονται να επισκεφθούν αυτό το παραδοσιακό μέρος για φαγητό στη Μαδρίτη.

Βρίσκεται λίγο έξω από την παραδοσιακή περιοχή με μοντέρνα μέρη, το εστιατόριο El Pitaco είναι ένα μέρος γνωστό από φίλους με καλό φαγητό και όπου σε μια μέση τιμή περίπου 50 ευρώ ανά άτομο, συμπεριλαμβανομένου του κρασιού, μπορείτε να απολαύσετε υπέροχα παραδοσιακά πιάτα κουζίνας καλά προετοιμασμένα από την ομάδα της κουζίνας σας.

Το μενού Basko Polita του εστιατορίου El Pitaco

Το μενού Basko Polita, ένα παιχνίδι με λέξεις μεταξύ κοσμοπολίτικου και Vasco Bello, η μετάφραση του ονόματος, είναι μια ερμηνεία που έγινε από το εστιατόριο των προϊόντων που αναφέρονται κατά τη διάρκεια της ταινίας, συγκεκριμένα φασόλια, μανιτάρια, μπακαλιάρος, καλαμάρι, μπακαλιάρος, πιπεριές , καβούρι και ριμπέι.

Στην τιμή των 34 ευρώ ανά άτομο, προσφέρουν σε αυτό το μενού ένα μακρύ και στενό μενού, με βάση τη δοκιμή των οκτώ προϊόντων σε μικρές ποσότητες, - μερικά λιγοστά - αλλά συνολικά μια επισκόπηση της βασκικής κουζίνας με βάση τα προϊόντα. Ορεκτικά σε μικρά μπουκιά, συνοδευόμενα από τυπικά κρασιά των Βάσκων.

Ορεκτικά και κρασιά

Για να ανοίξει το στόμα, μερικά χόρτορα μαγειρεμένα σε μηλίτη και αργότερα τηγανίσθηκαν μέχρι τραγανό, χρησίμευαν ως το πρώτο μπουκιά. Στη συνέχεια ήρθε η λεγόμενη ψυχαγωγία, η οποία αντιστοιχούσε στα τέσσερα πρώτα "βασκικά επώνυμα" στο μενού, τα οποία συνοδεύονταν από την Cava Faustino Reserva de Oyón (Alava)

Αργότερα, σε όλο το μενού θα έχουμε άλλα κρασιά όπως το Txacolí Txabarri από τη Zalla (Vizcaya) για να συνοδεύσουμε τα ψάρια ή το Tino Lar από την Paula Crianza 2010 από τη Rioja Alavesa για να συνοδεύσουμε το κρέας και ένα λικέρ Patxarana για επιδόρπια.

Αμέσως έφτασε η πρώτη πορεία, τα φασόλια. Αντί να ετοιμάζουμε ένα παραδοσιακό στιφάδο Tolosa, επιλέξαμε να προετοιμάσουμε μια κρέμα φασολιών, συνοδευόμενη από τα "μυστήρια" - λουκάνικο, μπέικον και λάχανο - και συμπληρωμένη με φρέσκα τσίλι. Μια καλή επιλογή για να φωτίσετε ένα μενού που a priori φαινόταν να είναι πολύ μεγάλο.

Το υπόλοιπο μενού

Τα επόμενα τρία επώνυμα ή τρία πιάτα ενώθηκαν. ΕΝΑ κροκέτα γάδου, πολύ πλούσιο σε γεύση αν και θα ήθελα να είναι πιο λεπτό σε κτύπημα και κτύπημα, α μανιτάρι ανακατεύετε τα τηγανητά, έντονο, εξαιρετικό και ένα σωστό πιπέρι γεμιστό με καβούρι, ολοκλήρωσε τη διασκέδαση που είχαμε με το cava.

Στη συνέχεια ήρθαν τα προϊόντα από την ακτή, α γάντζος ψαριού στο μελάνι του, πολύ καλά προετοιμασμένο, ζουμερό, γλυκό, εξαιρετικό, συνοδευόμενο από ένα κομμένο ρύζι που δεν ήταν συντονισμένο με την ποιότητα του μενού και ελάχιστο μέρος του φιλέτου μερλούκιου που καλύπτεται από ένα πεσμένο κρεμμύδι, αυτά είναι τα πέμπτα και έκτα ονόματα στο μενού, συνοδευόμενα από το Txacolí. Κρίμα που τα μερίδια είναι τόσο μικρά, αν και το διευκολύνουν, ειδικά για τους λιγότερο φαγητούς, ώστε να μπορούν να δοκιμάσουν τα οκτώ πιάτα στο μενού.

Τέλος το πιάτο κρέατος, το Βόειο κρέας με πιπέρι Gernika, ένα καλά μαγειρεμένο κουνούπι, γεμάτο γεύση, από ένα νόστιμο κρέας που μπορεί να τοποθετηθεί μόνο ως ραβδί που ήρθε σε μια πολύ μικρή μερίδα, μόνο δύο σνακ. Τίποτα δεν απέχει περισσότερο από την ιδέα του φαγητού Txuletón στο Euskadi, αν και είναι καλό για τη δημιουργία ενός μεγάλου και στενού μενού, ίσως πολύ στενού, όπως αυτό.

Επιδόρπια

Ως το όγδοο επώνυμο, ετοίμασαν δύο νόστιμα γλυκά των Βάσκων, ένα κλασικό Panxineta και ένα Goxua, τα οποία έδωσαν τις τελευταίες πινελιές σε αυτόν τον περίπατο μέσα από τα πιο παραδοσιακά προϊόντα της βασκικής γαστρονομίας, στα οποία παρακολούθησα μετά από πρόσκληση του El trotamanteles.

Αξιολόγηση μενού

Είναι ένα ευχάριστο μενού, καλά ισορροπημένο και πολύ πλήρες. Ωστόσο, ενώ στην ταινία, ο Dani Rovira, - ο πρωταγωνιστής-, καταλήγει πολύ γεμάτος όταν τρώει στο εστιατόριο με τον πατέρα της φίλης του, που παίζεται από τη μεγάλη Karra Elejalde, σε αυτό το μενού μπορείτε να φάτε καλά αλλά δεν είστε καθόλου γεμάτοι . Στην πραγματικότητα, κατά τη γνώμη μου, λίγο περισσότερο φτιάχνεται λιγότερο, ειδικά όταν πρόκειται για κρέας και μερλούκιο, που σας αφήνουν να θέλετε περισσότερα.

Εστιατόριο El Pitaco

Λεωφόρος Badajoz 25
Τηλ Κρατήσεις 914 038 862
Μέση τιμή | 50 ευρώ
Μενού Basko Polita 35 ευρώ

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιλογή Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες