Μαρμελάδα κεράσι και το κονιάκ του. Συνταγή με τρία συστατικά

Σε αυτούς τους μήνες που έχουμε στη διάθεσή μας τα κεράσια και τη λεηλασία - ξέρετε πώς να τα ξεχωρίσετε; - Προσπαθώ πάντα να φτιάχνω συνταγές χρησιμοποιώντας αυτό το συστατικό, όπως το κεράσι salmorejo, το clafoutis ή το εντυπωσιακό καλαμάρι μελανιού με το οποίο πάντα εκπλήσσω στους καλεσμένους μου. Σήμερα πρόκειται να σας διδάξω πώς να προετοιμάσετε μια μαρμελάδα κεράσι και το κονιάκ της, έτσι ώστε να δώσετε μια διαφορετική πινελιά στο πρωινό σας με ένα προϊόν στη μέση της σεζόν.

Πρόκειται για μια πολύ εύκολη συνταγή, στην οποία πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε μόνο τρία συστατικά, τα κεράσια, τη ζάχαρη και το ποτό ή το μπράντυ κεράσι και ότι μπορείτε επίσης να έχετε έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά, διατηρώντας σε δοχεία που μπορείτε να καταναλώσετε καθ 'όλη τη διάρκεια έτος. Αξίζει να επωφεληθείτε από αυτό το εποχιακό προϊόν και να έχετε την εξαιρετική γεύση του και τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες.

Συστατικά

Για ανθρώπους
  • Κεράσια 200 γρ
  • Ζάχαρη 75 γρ
  • Μπράντυ ή λικέρ 25 ml

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι και το κονιάκ του

Δυσκολία: εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 30 μ
  • Επεξεργασία 10 μ
  • Μαγείρεμα 20 μ

Για να φτιάξετε τη μαρμελάδα του κερασιού και το κονιάκ του, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε τα πιο σκούρα ή πιο ώριμα κεράσια. Εάν μπορείτε να βρείτε τα κεράσια από το Valle del Jerte, η γεύση και ο χρωματισμός τους είναι ιδανικοί για αυτήν την παραγωγή, αν και μπορείτε να το κάνετε με οποιοδήποτε είδος κερασιών στην περιοχή σας.

Ο πρώτος στόχος είναι να βάλουμε τα κεράσια. Μπορείτε να το κάνετε με το χέρι με ένα αιχμηρό μαχαίρι ή γρηγορότερα εάν χρησιμοποιείτε ένα ** σκεύος αποσύνθεσης **, ένα είδος σφιγκτήρα που χρησιμοποιείται για την αφαίρεση της πέτρας των κερασιών, των ελιών και άλλων παρόμοιων φρούτων.

Μόλις τα κεράσια τρυπηθούν, ζυγίζουμε 200 γραμμάρια κρέατος τους και προσθέτουμε τη ζάχαρη και μια καλή βουτιά μπράντυ ή λικέρ κεράσι που θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση στη μαρμελάδα μας. Μην ανησυχείτε για το αλκοόλ, καθώς εξατμίζεται στο μαγείρεμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο ποτό ή λευκό επίσης γνωστό ως Kirsch.

Μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 15 λεπτά και στη συνέχεια συνθλίβουμε με το μίξερ μέχρι να αποκτήσουμε μια παχιά και λίγο πολύ ομοιόμορφη υφή. Μπορείτε να αφήσετε «σκοντάφτει» ή να συνθλίψετε σαν να φτιάχνατε μαρμελάδα ή ζελέ. Τελειώνουμε αποθηκεύοντας τη μαρμελάδα σε αεροστεγή βάζα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τους επόμενους έξι μήνες χωρίς κανένα πρόβλημα.

Με τι συνοδεύει τη μαρμελάδα κεράσι και το κονιάκ του

Αναμφίβολα το καλύτερο συμπλήρωμα της μαρμελάδας κερασιού και του κονιάκ του θα είναι το φρυγανισμένο ψωμί, καθώς οι τοστ αφήνονται με μια εντυπωσιακή γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μαρμελάδα για να συνοδεύσετε τα τυριά, να τα πάρετε με γιαούρτι, λευκό τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Με οποιοδήποτε από αυτά τα προϊόντα, η ιδιαίτερη γεύση των κερασιών θα σας αφήσει μια υπέροχη γεύση στο στόμα σας.

Ετικέτες:  Ψάρι Κρέατα Και Τα Πουλιά Λαχανικά Και Όσπρια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close