Μαρμελάδα σύκα με βανίλια και ένα άγγιγμα τζίντζερ: συνταγή για ένα υπέροχο πρωινό

Επιδόρπια

Η διαμονή σε μια πόλη, όπως γνωρίζετε όλοι, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της, μεταξύ των πρώτων είναι αναμφίβολα η δυνατότητα να απολαύσει λαχανικά, αυγά ελεύθερης βοσκής και άφθονα φρέσκα φρούτα. Έτσι σχεδόν κάθε Αύγουστο βρίσκω ότι μου δίνουν μια μεγάλη ποσότητα σύκων, την οποία φέτος το καλοκαίρι έχω χρησιμοποιήσει για να ετοιμάσω μια εξαιρετική μαρμελάδα σύκα με βανίλια και ένα άγγιγμα τζίντζερ.

Συνήθως συνήθως φτιάχνω ένα μέρος της κλασικής μαρμελάδας, μόνο φρούτα και ζάχαρη, και ένα άλλο μέρος αφήνω για να του δώσω διαφορετικές και πιο πρωτότυπες γεύσεις και μετά να μπορώ να το συνδυάσω με άλλα πιάτα σε διαφορετικές συνταγές. Με την ευκαιρία αυτή, ο λοβός της βανίλιας και το ελαφρύ άγγιγμα του φρέσκου τζίντζερ έχουν δώσει στα σύκα, ένα γλυκό φρούτο από μόνο του, πολύ περισσότερο χαρακτήρα.

Συστατικά

Για 6 άτομα
  • Εικ 1 κιλό
  • Ζάχαρη 750 γρ
  • Φασόλι βανίλιας 1
  • Λεμόνι 0.5
  • Φρέσκο ​​τζίντζερ 10 γρ

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα σύκο με βανίλια και ένα άγγιγμα τζίντζερ

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος

Το προηγούμενο βράδυ θα καθαρίσουμε τα σύκα και θα τα βάλουμε στην κατσαρόλα όπου θα τα μαγειρέψουμε κομμένα σε τέταρτα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη ανάμεσά τους και ανακατεύουμε καλά ώστε να εμποτιστούν με αυτήν. Αφήστε το να ξεκουραστεί όλη τη νύχτα και σε δροσερό μέρος ή ψυγείο.

Την επόμενη μέρα ξεφλουδίζουμε τη ρίζα τζίντζερ και την προσθέτουμε στην κατσαρόλα, αν θέλουμε περισσότερη γεύση μπορούμε να την τρίψουμε, και επίσης με την άκρη ενός μαχαιριού ξύνουμε το λοβό βανίλιας και προσθέτουμε τους σπόρους στο μείγμα φρούτων, αφήνοντας επίσης το λοβό. στο εσωτερικό για να προσθέσετε περισσότερη γεύση ενώ μαγειρεύει.

Πλένουμε το λεμόνι και το κόβουμε στη μέση, το μαγειρεύουμε στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα συστατικά. Μαγειρεύουμε τα πάντα μαζί για 45 λεπτά έως μια ώρα, ανάλογα με το πόσο χρόνο μαγειρεύει ο καρπός σας, εάν έχετε θερμόμετρο κουζίνας μπορείτε να μετρήσετε τη θερμοκρασία, η μαρμελάδα σας θα είναι στο σημείο της όταν φτάσει τους 105 βαθμούς.

Αφαιρέστε το λεμόνι, το φασόλι βανίλιας και το τζίντζερ και περάστε τη μαρμελάδα από ένα πολτό με ένα χοντρό κόσκινο για να αποφύγετε πολύ μεγάλα κομμάτια φρούτων. Ζεστάρετε το σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα με αεροστεγή καπάκια και τοποθετήστε τα ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.

Τι πρέπει να συνοδεύσετε τη μαρμελάδα σύκα με βανίλια και ένα άγγιγμα τζίντζερ

Αυτή η μαρμελάδα σύκα με βανίλια και ένα άγγιγμα τζίντζερ είναι ιδανική για τις τοστ πρωινού μας και για να τα απλώσουμε σε παντεσπάνι και κέικ. Γίνεται επίσης καλός σύμμαχος στο ντουλάπι και προετοιμάζει γρήγορα ένα κέικ μαζί του και ένα φύλλο σφολιάτας, για παράδειγμα. Εάν θέλετε μια μαρμελάδα να συνοδεύει τα τυριά σας, μην χάσετε αυτήν την έκδοση που ετοίμασα πέρυσι, πολύ πιο κατάλληλη για όταν θέλετε να συνδυάσετε αυτό το φρούτο με αλμυρά συστατικά.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 13 ψήφοι

Μοιραστείτε τη μαρμελάδα του σύκου με βανίλια και ένα άγγιγμα τζίντζερ: συνταγή για ένα υπέροχο πρωινό

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συνταγές επιδόρπια
  • Πηκτή
  • Τζίντζερ
  • Εικ
  • Γλυκά
  • Βανίλια
  • Μαγείρεμα με σουτιέν

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιλογή Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες