Mibu elBulli: το κόμικ manga με πρωταγωνιστή τον Ferran Adrià

Επιδόρπια

Οι λάτρεις των Manga και οι λάτρεις της γαστρονομίας είναι και πάλι τυχεροί. Μετά τη δημοσίευση του «Oishinbo. A la carte ', η Norma Editorial συνεχίζει να στοιχηματίζει για τη διάδοση της γαστρονομικής κουλτούρας της Ιαπωνίας με την έκδοση ενός πολύ ειδικού τίτλου που σηματοδοτεί ένα ορόσημο στην ιστορία του manga στην Ισπανία. Και είναι ότι το "Mibu - elBulli" έχει έναν εξαιρετικό πρωταγωνιστή, τον Ferran Adrià, ο οποίος ζει στις σελίδες του τη μαγική συνάντηση που έζησε η κουζίνα του με τον Ιάπωνα Hiroyoshi Ishida.

Μπορεί να θυμάστε την αναφορά αυτού του επεισοδίου όταν ανακοινώσαμε το πρόγραμμα δραστηριοτήτων για το XVIII Salón del Manga. Με την ευκαιρία εκείνη, ο διάσημος καταλανικός σεφ συναντήθηκε ξανά με τον αφέντη για να ξαναζήσει την εμπειρία που προέκυψε από την ένωση δύο πολύ συγκεκριμένων τρόπων σύλληψης της κουζίνας, και η οποία ήταν πολύ εμπλουτιστική και για τα δύο. Τώρα μπορούμε να ερευνήσουμε όλες τις λεπτομέρειες αυτής της συνάντησης διαβάζοντας ένα περίεργο manga κατάλληλο για όλα τα είδη κοινού.

Έχουν περάσει περισσότερα από δώδεκα χρόνια από τότε που ο Adrià έκανε ένα ταξίδι στην Ιαπωνία που θα άλλαζε τον τρόπο κατανόησης του μαγειρέματος. Είχε την ευκαιρία να φάει στο Mibu, ένα από τα πιο αποκλειστικά εστιατόρια στον κόσμο, αφού έχει χωρητικότητα μόνο για οκτώ άτομα και είναι αδύνατο να γίνει κράτηση. Το κύρος αυτού του μικρού τόπου αναγνωρίζεται από όλους όσους έχουν την τύχη να δουν και να δοκιμάσουν τη λεπτή δουλειά που πραγματοποίησε το ζευγάρι Ishida. Στη συνέχεια, η Adrià έμαθε την αληθινή ουσία της ιαπωνικής κουζίνας, η οποία ξεπερνά ορισμένα προϊόντα και τεχνικές. Είναι τέχνη, ποίηση, σεβασμός στη φύση, εκλεπτυσμένη απλότητα, ταπεινότητα, πάθος και μια εξαιρετική μεταχείριση του δείπνου.

Ο Ferran Adrià ήταν τόσο γοητευμένος που ξεκίνησε μια αμοιβαία εμπνευσμένη σχέση μεταξύ των δύο σεφ, κρυσταλλοποιημένη την εβδομάδα που όλη η ομάδα του Mibu πέρασε στο elBulli τον Μάρτιο του 2003. Το ιαπωνικό εστιατόριο μεταφέρθηκε σχεδόν πλήρως στην Cala Montjoi για να δείξει την τέχνη τους και γνώση. Εκεί, μαγειρεύτηκαν αποκλειστικά πιάτα για τους προσκεκλημένους που προσκλήθηκαν από το elBulli, μια εκδήλωση μιας πολύ έντονης εβδομάδας γεμάτη μοναδικές εμπειρίες και για τις δύο ομάδες.

Το manga αφηγείται αυτήν την ιστορία μέσω τόμου 176 σελίδων σε ασπρόμαυρο σε μια σωστή έκδοση που ακολουθεί τη συνηθισμένη σειρά του Norma Editorial. Παρόλο που δεν ξεχωρίζει ειδικά για το σχέδιο, το καλλιτεχνικό τμήμα εκπληρώνει τη λειτουργία του και σας προσελκύει γρήγορα πάνω απ 'όλα για την ιστορία. Ο Adrià σε μολύνει με το συναίσθημα του μέσω του προλόγου που ξεκινά το παιχνίδι και η αφήγηση ρέει με πολύ ευέλικτο και διασκεδαστικό τρόπο. Επιπλέον, καταφέρνει επίσης να γεμίσει την όρεξη με την απεικόνιση και τη λεπτομέρεια των διαδικασιών μαγειρέματος και την παρουσίαση των πιάτων.

Εν ολίγοις, το «Mibu - elBulli» είναι ένα μοναδικό και πολύ περίεργο έργο, το οποίο αφηγείται ένα ιστορικό επεισόδιο για την ιαπωνική και ισπανική κουζίνα, και το οποίο θα εκπλήξει τόσο τους τακτικούς αναγνώστες manga όσο και εκείνους που είναι εντελώς ξένοι στο είδος. Οι θαυμαστές της κουζίνας του Adrià και του σχολείου του δεν πρέπει να το χάσουν.

Mibu - elBulli

Συγγραφείς | Rika Tanaka, Ochiai
Συντακτική | Πρότυπο σύνταξης
ISBN | 978-84-679-2105-2
Τιμή | 9 ευρώ

Περισσότερες πληροφορίες | Πρότυπο σύνταξης
Απευθείας στο Paladar | «Oishinbo. Ένα a la carte ». Το βασικό manga για όλους τους λάτρεις της ιαπωνικής γαστρονομίας

Μοιραστείτε το Mibu - elBulli: το manga comic με πρωταγωνιστή τον Ferran Adrià

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Βιβλία μαγειρικής
  • Ferran Adria
  • ιαπωνική κουζίνα
  • Ιαπωνικά βιβλία τροφίμων

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες