Μίνι ψωμάκια σίκαλης: συνταγή με Thermomix για να απολαύσετε το πρωινό ή ένα σνακ

Επιδόρπια

Μπορούμε να σας διαβεβαιώσουμε ότι με αυτήν τη συνταγή για ρολά μίνι σίκαλης με Thermomix θα θριαμβευτείτε μπροστά στους καλεσμένους σας, ειδικά εάν έχετε ένα παιδί ανάμεσά τους. Ας δούμε αν μπορείτε να αποθηκεύσετε μερικά για τον εαυτό σας, επειδή είναι τόσο νόστιμα που θα τα τρώνε στεγνά, χωρίς να γεμίζουν ή να συνοδεύουν τίποτα. Εξηγούμε πώς να τα φτιάξετε με το Thermomix, αλλά αν δεν το έχετε, μην σταματήσετε να τα φτιάξετε, θα πρέπει να τα ζυμώσετε μόνο με το χέρι.

Το τελικό μέγεθος θα εξαρτηθεί λίγο από τις προτιμήσεις σας, αν προτιμάτε μεγαλύτερα ρολά, πρέπει να πάρετε μόνο μεγαλύτερες μερίδες ζύμης, μπορείτε ακόμη και να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε ένα ψωμί, αν και σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να λάβετε υπόψη ότι οι χρόνοι ανάπαυσης και αύξησης θα ποικίλλουν, καθώς θα είναι κάπως μακρύτερα.

Συστατικά

Για 16 μονάδες
  • Αναγκάστε το αλεύρι 200 γρ
  • Νερό 180 γρ
  • Φρέσκια μαγιά 10 γρ
  • αλεύρι σίκαλης 100 γρ
  • Αλας 5 γρ
  • Μέλι 10 γρ

Πώς να φτιάξετε μίνι ρολά σίκαλης με Thermomix

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 30 μ
  • Επεξεργασία 15 μ
  • Μαγείρεμα 15 μ
  • Ανάπαυση 1 ώρα και 30 λεπτά

Βάζουμε στο ποτήρι 50 g αλεύρι ψωμιού, 50 g νερό και τη μαγιά. Αναμίξτε 10 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 3. Χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα, χαμηλώστε τη ζύμη στο κάτω μέρος του γυαλιού και αναμίξτε 6 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 3. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει στο ποτήρι για περίπου 20 λεπτά, έως ότου σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια.

Προσθέστε 150 g αλεύρι αντοχής, 130 g νερό, αλεύρι σίκαλης, αλάτι και μέλι. Ζυμώστε 2 min / speed spike. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και ζυμώστε ξανά 2 λεπτά / ταχύτητα. Αφήστε το να παραμείνει στο ποτήρι έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 30 λεπτά ή ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου).

Βάζουμε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας που ξεσκονίζεται με αλεύρι και σχηματίζουμε ένα ρολό. Με μια ομαλή ξύστρα το κόβουμε σε τμήματα, τα διαμορφώνουμε σε μια μπάλα, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και τα καλύπτουμε με ένα πανί.

Τους αφήνουμε να ξεκουραστούν έως ότου διπλασιαστούν σε όγκο (περίπου 30 λεπτά ή ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου). Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC. Πασπαλίζουμε τα μίνι ρολά με λίγο αλεύρι και τα ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.

Με τι πρέπει να συνοδεύσετε τα ρολά μίνι σίκαλης με Thermomix

Την επόμενη φορά που θα ετοιμάσουμε αυτήν τη συνταγή για μίνι ψωμάκια σίκαλης με Thermomix, θα χρησιμοποιήσουμε διπλάσια ποσότητα από τα συστατικά, ώστε να μπορούμε να παγώσουμε μερικά και να τα προετοιμάσουμε για οποιοδήποτε πρωινό ή σνακ. Είναι νόστιμα με οποιοδήποτε λουκάνικο, μαρμελάδα, τυρί ή απλά ντυμένο με ένα καλό ελαιόλαδο.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 15 ψήφοι

Μοιραστείτε ψωμάκια με μίνι σίκαλη: συνταγή με το Thermomix για να απολαύσετε το πρωινό ή ένα σνακ

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συνταγές ψωμιού
  • Μέλι
  • Thermomix
  • ψωμάκια
  • σνακ
  • Δύναμη αλεύρι
  • αλεύρι σίκαλης
  • Πρωινό

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Επιλογή Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες