Montse Estruch και τα λουλούδια στη Μαδρίτη Fusion

Επιδόρπια

Έχετε έναν μικρό κήπο; Εάν ναι, αμέτρητα συστατικά περνούν από τα χέρια σας που θα δώσουν και θα ενισχύσουν τη γεύση σε οποιοδήποτε από τα πιάτα που πρόκειται να ετοιμάσετε, όπως εξηγείται από τον διάσημο και διάσημο σεφ Montse Estruch, από το εστιατόριο El Cingle, στη Μαδρίτη Fusión, όπου έκανε διάφορα πιάτα με βάση τα λουλούδια για τα οποία αισθάνεται αληθινό πάθος. Η πρώτη του εμπειρία στην κουζίνα ήταν με τον Elderflower και από εκεί αφιερώθηκε στη μελέτη των αρωμάτων και των γεύσεων των λουλουδιών και του μαγειρέματος μαζί τους. Μιλά επίσης για την θεραπευτική ιδιότητα ορισμένων από αυτούς όπως η ορχιδέα, καλή για το μυαλό. μποράγκο, για ρευματισμούς. το magnolia, ιδανικό για την καρδιά ή την καλέντουλα, ενδιαφέρον για το δέρμα.

Όσο για τα λουλούδια που προτείνει να ταιριάξει με το φαγητό, προτείνει τη χρήση του λουλουδιού νεροκάρδαμου για κρέατα, ειδικά για χοιρινό, "γιατί θυμίζει μουστάρδα." Στην περίπτωση των ψαριών, συνιστά το μποράγκο και, για τα λαχανικά, είναι καλύτερα να τα συνοδεύσετε με χρυσάνθεμο, καθώς "μεγαλώνει στο επίπεδο του εδάφους, κοντά στο έδαφος και δίπλα σε ζιζάνια." Τα επιδόρπια δεν γλιτώνουν ούτε και μας συμβουλεύει τα τριαντάφυλλα, τα μπιγκόνια και το φασκόμηλο ανανά. το γαρίφαλο και το tajet θα τους αφήσουμε να φτιάξουν κέικ και σε καραμέλα, τη σκέψη.

Άλλες συστάσεις που προτείνει είναι να μας κάνουν μια καλή ομελέτα πατάτας με γιασεμί, ή αν δεν νιώθουμε σαν ροδάκινο και δεν το έχουμε, τότε παίρνουμε το άνθος ροδάκινου. ότι έχουμε κατιφές, γιατί για να αρωματίζουμε τις σαλάτες και αν θέλουμε να πάρουμε μια δροσιστική και ελαφρώς όξινη γεύση, θα μας εξυπηρετήσουν μερικά πέταλα μπιγκόνια.

Εάν αυτό το μαγείρεμα με λουλούδια δεν σας κάνει νέο και το έχετε ήδη χρησιμοποιήσει, θα θέλαμε πολύ να μας πείτε για τις εμπειρίες σας.

Μέσω | quediario (μορφή pdf σελίδα 24) Περισσότερες πληροφορίες | iprac.aspira Απευθείας στον ουρανίσκο | Το Montse Estruch μας δείχνει δώρα για τον ουρανίσκο στη Μαδρίτη Fusión Λουλούδια στην κουζίνα, Συμβουλές για τη χρήση λουλουδιών στην κουζίνα, Η γεύση των λουλουδιών, ομελέτα κολοκυθιών με λουλούδια κολοκυθιού, ροδαλό σορμπέ

Μοιραστείτε το Montse Estruch και τα λουλούδια στο Madrid Fusión

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συστατικά και τρόφιμα
  • Νέες τάσεις
  • Σεφ
  • βρώσιμα λουλούδια

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες