Φωλιές με ομελέτα. Συνταγή

Επιδόρπια

Και ήρθε η ώρα να βάλω το brioche που έκανα να χρησιμοποιήσω, ένα brioche πιο κοντά στο ψωμί από το τυπικό brioche που λιώνει στο στόμα σας, επειδή είναι όλα βούτυρο. Σήμερα τα έχω γεμίσει φτιάχνοντας φωλιές με ομελέτα.

Οι τρύπες του δίνουν μια γλυκιά πινελιά λόγω της ζάχαρης στο ψωμί και μαλακές λόγω της πινελιάς του βουτύρου. Νομίζω ότι είναι πολύ πρωτότυπο να τρώμε ομελέτα. Και ένα πολύ πρωτότυπο αγώνα για φαγητό σε καλή παρέα.

Συστατικά για 4 άτομα

  • 1 τριμμένη πατάτα, 8 αυγά, 2 σκόρδο, 1 κόκκινη πιπεριά, 1 πράσινη πιπεριά (προαιρετικά), 2 σχοινόπρασο, 8 τρύπες, ελαιόλαδο και αλάτι.

Επεξεργασία των γεμισμένων φωλιών

Μπορούμε να αγοράσουμε τα brioches ή να τα φτιάξουμε. Είναι μια καλή μέθοδος για να τελειοποιήσετε την τεχνική αρτοποιίας μας. Σε κάθε περίπτωση, κόψαμε ένα καπάκι στις τρύπες και τα αδειάσαμε με μεγάλη προσοχή για να μην τα σπάσουμε. Μπορούμε να το κάνουμε τέλεια με τα χέρια μας. Το διατηρούμε.

Τότε κάνουμε τον αγώνα. Το κρεμμύδι μπορεί να κοπεί πολύ λεπτό ή ζουλιέν. Κόβουμε τις πιπεριές κατά μήκος σε ζουλιέν. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Και πλένουμε την πατάτα, τη φλούδα και την τρίβουμε.

Βάζουμε τα πάντα μαζί για να τηγανίσουμε σε μια κατσαρόλα για περίπου 15 λεπτά. Ο σκοπός είναι να μαλακώσει αλλά όχι καφέ. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε τα αυγά, χτυπάμε ελαφρά και αυξάνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό σημείο ρύθμισης.

Τώρα μένει μόνο να γεμίσουμε τα τσουρέκια.

Χρόνος επεξεργασίας | 30 λεπτά Δυσκολία | Ανετα

Γευσιγνωσία

Οι φωλιές bricohe με ομελέτα μπορούν να σερβιριστούν τέλεια ως απεριτίφ. Σε αυτήν την περίπτωση θα μετρήσουμε ένα αυγό για κάθε δύο άτομα και θα διαιρέσουμε τα υπόλοιπα συστατικά αναλογικά. Μπορούμε επίσης να το σερβίρουμε τέλεια ως μοναδικό πρώτο ή ως γαρνιτούρα.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες