Δεν τρως γαλακτοκομικά; Μερικές εναλλακτικές λύσεις για την προσθήκη ασβεστίου στη διατροφή σας

Επιδόρπια

Είτε είστε vegan ή απλά γαλακτοκομικά δεν αποτελεί μέρος της συνήθους διατροφής σας, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι υπάρχουν και άλλες εναλλακτικές λύσεις για να προσθέσετε ασβέστιο στη διατροφή σας, ένα μέταλλο μεγάλης σημασίας για το σώμα.

Το ασβέστιο είναι ένα θρεπτικό συστατικό που δεν χρειάζονται μόνο τα οστά και τα δόντια μας, αλλά είναι επίσης βασικό για το νευρικό, καρδιακό και μυϊκό σύστημα, επομένως, εάν δεν καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα, ακολουθούν ορισμένες επιλογές, ώστε το ασβέστιο να μην τραπέζι:

Ψάρια και οστρακοειδή, ένας απλός τρόπος προσθήκης ασβεστίου

Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι μια καλή εναλλακτική λύση για να προσθέσετε αυτό το ορυκτό στα πιάτα μας, αλλά είναι επίσης ένας απλός τρόπος για να συμπεριλάβετε τη θρεπτική ουσία στο τραπέζι εάν δεν είμαστε βέβαιοι.

Τα μπλε ψάρια είναι εκείνα που συγκεντρώνουν το περισσότερο ασβέστιο, καθώς είναι μερικά από τα δείγματα με την υψηλότερη αναλογία, σαρδέλες, ειδικά στο λάδι, το σκουμπρί, τον γάδο ή τον τόνο.

Μεταξύ των οστρακοειδών και των καρκινοειδών, τα καλαμάρια, τα μύδια και τα κυδώνια, το χταπόδι, τα στρείδια και οι γαρίδες ξεχωρίζουν για την περιεκτικότητά τους σε ασβέστιο, το οποίο υπερβαίνει τα 100 mg ασβεστίου ανά 100 γραμμάρια.

Επιπλέον, αυτά τα τρόφιμα συνήθως περιέχουν βιταμίνη D, ένα θρεπτικό συστατικό που ευνοεί την απορρόφηση του ασβεστίου και επομένως, με την πρόσληψή του, εγγυόμαστε την καλύτερη χρήση του μετάλλου στο σώμα μας.

Ξηροί καρποί και σπόροι, μια άλλη εναλλακτική λύση πλούσια σε ασβέστιο

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για vegans και μπορεί να μας βοηθήσει να προσθέσουμε ασβέστιο σε αξιόλογες ποσότητες εάν καταναλώνουμε πάνω από 50 γραμμάρια ξηρών καρπών ή σπόρων κάθε μέρα.

Μεταξύ των δειγμάτων με την υψηλότερη συγκέντρωση ασβεστίου είναι οι σπόροι παπαρούνας και σουσαμιού, ηλιόσποροι, αμύγδαλα, φουντούκια, ξηρά σύκα και αφυδατωμένες ντομάτες.

Φυσικά, όλα τα παράγωγα αυτών των συστατικών είναι επίσης καλές μη γαλακτοκομικές πηγές ασβεστίου, όπως το ταχίνι με βάση το σουσάμι, όπως μας λένε στο Vitónica.

Όσπρια, ένας θρεπτικός τρόπος προσθήκης ασβεστίου

Τα όσπρια δεν είναι μόνο μια καλή πηγή φυτικών ινών, φυτικών πρωτεϊνών και βιταμινών Β, αλλά είναι επίσης ένας ακόμη τρόπος προσθήκης ασβεστίου στη διατροφή.

Με όσπρια όπως η σόγια, μπορούμε να ενσωματώσουμε έως και 200 ​​mg ασβεστίου εάν καταναλώσουμε 100 γραμμάρια αυτού. Αξιοσημείωτο επίσης για το περιεχόμενό τους σε αυτό το ορυκτό είναι τα φασόλια, τα ρεβίθια και τα φασόλια και, σε μικρότερο βαθμό, τα φασόλια, οι φακές και τα μπιζέλια.

Όπως αναμένεται, τα παράγωγα οσπρίων συμπυκνώνουν επίσης ασβέστιο, για παράδειγμα, το tempeh που προκύπτει από τη ζύμωση της σόγιας και χρησιμοποιείται ευρέως μεταξύ των vegans, παρέχει λίγο περισσότερο από 100 mg ασβεστίου ανά 100 γραμμάρια, ποσότητα που αντιπροσωπεύει το 10% της ημερήσιας χρέωσης.

Τα λαχανικά και τα φύκια είναι επίσης πηγή ασβεστίου

Αν και δεν είναι οι πιο εναλλακτικές σε συμπύκνωση ασβεστίου, ορισμένα λαχανικά και φύκια μπορούν να μας βοηθήσουν να καλύψουμε τις ανάγκες αυτού του μετάλλου τόσο σημαντικές για το σώμα.

Τα φύκια είναι κυρίως πλούσια σε ασβέστιο, αν και το φύκι και το wakame είναι οι πιο συμπυκνωμένες επιλογές σε αυτό το θρεπτικό συστατικό, ακολουθούμενο από άγαρ ειδικά, στην ξηρή του μορφή.

Από τα λαχανικά, οι επιλογές με το περισσότερο ασβέστιο είναι λάχανα, όπως λάχανο, μπρόκολο ή λαχανάκια Βρυξελλών. Το σπανάκι, τα γογγύλια, το ραβέντι, το κάρδαμο και το chard είναι επίσης καλές πηγές ασβεστίου.

Βότανα και μπαχαρικά, μικρά συστατικά που μπορούν να προσθέσουν ασβέστιο

Μια τελική εναλλακτική λύση για όσους δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα και θέλουν να ενσωματώσουν περισσότερο ασβέστιο στη διατροφή τους είναι να χρησιμοποιούν ορισμένα βότανα και μπαχαρικά που μπορούν να μας βοηθήσουν να προσθέσουμε το μέταλλο, ακόμη και σε μικρές αναλογίες.

Για παράδειγμα, η κανέλα, τα φύλλα δάφνης, το πιπέρι, ο άνηθος και ο μαϊντανός αποτελούν καλές πηγές ασβεστίου και μπορούν να προσθέσουν έως και 50 έως 60 mg ορυκτού σε μία μόνο κουταλιά.

Το αποξηραμένο θυμάρι, το δεντρολίβανο ή η ρίγανη μπορούν επίσης να παρέχουν ασβέστιο σε ποσότητες που φθάνουν στην αναλογία του ορυκτού σε ένα ποτήρι γάλα με μόλις δύο μικρές κουταλιές της σούπας.

Όπως μπορούμε να δούμε, εάν δεν καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα, έχετε πολλές και ποικίλες εναλλακτικές λύσεις για να προσθέσετε ασβέστιο στη διατροφή και να αποτρέψετε το έλλειμμα στο σώμα. Είναι σημαντικό μόνο να γνωρίζουμε πού να βρούμε το μέταλλο και ότι η βιταμίνη D που μπορούμε να βρούμε σε διαφορετικά τρόφιμα ευνοεί σε μεγάλο βαθμό τη χρήση του στο σώμα μας.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Επιλογή Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες