Μεσογειακό σουσάμι και ψωμί ρίγανης, εύκολη συνταγή για να ξεκινήσετε ως panarra

Επιδόρπια

Αν και αυτή η συνταγή μου είπε η αδερφή μου ως συνταγή τουρκικού ψωμιούΈχω δει παρόμοια ψωμιά σε πολλές άλλες χώρες της Μεσογείου και λαμβάνοντας υπόψη τα συστατικά που θυμίζουν εκείνα του foccacia Αποφάσισα να βαπτίσω αυτήν τη συνταγή ως ψωμί μεσασίου και ρίγανης. Είναι μια πολύ απλή συνταγή ψωμιού που παρασκευάζεται σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα και απαιτεί λίγη ξεκούραση, οπότε μπορεί να είναι μια πολύ καλή επιλογή για να φτιάξετε σπιτικό ψωμί αυτό το καλοκαίρι.

Μπορεί να μην θέλετε να ανοίξετε το φούρνο, αλλά με μόλις 30 λεπτά μαγειρέματος, θα αποκτήσετε ένα μαλακό και αφράτο ψωμί, ιδανικό για να συνοδεύσετε αλλαντικά και τυριά που μπορεί να σας φανούν χρήσιμα εάν ξαφνικά έχετε επισκέπτες στο σπίτι ή αν θέλετε να φτιάξετε ένα δείπνο λίγο πιο ξεχωριστό. Σε ορισμένες περιοχές της Μεσογείου, αυτό το ψωμί τρώγεται ανοίγοντας το στη μέση και προσθέτοντας βούτυρο μέσα. Θα δείτε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε και να πιείτε.

Συστατικά

Για 6 άτομα
  • Μεταλευτής 100 γρ
  • Αλεύρι σίτου 225 γρ
  • Νερό 140 ml
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 50 ml
  • Αλας 5 γρ
  • Συμπιεσμένη μαγιά 10 γρ
  • σουσάμι
  • Αποξηραμένη ρίγανη

Πώς να φτιάξετε μεσογειακό ψωμί ρίγανης με σουσάμι

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 1 ώρα
  • Μαγείρεμα 1 ώρα

Αραιώστε τη μαγιά και τη μαγιά στο νερό και αφήστε τα να διαλυθούν λίγο μέχρι να γίνει θολό. Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια κάπως κολλώδη ζύμη. Αλευρώστε το τραπέζι και ζυμώστε ελαφρά την μπάλα μέχρι να είναι ομαλή και εύχρηστη. Αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά.

Σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με περγαμηνή ή χαρτόνι, απλώστε τη ζύμη, πιέζοντας με τα δάχτυλά σας από μέσα προς τα έξω σαν να φτιάχνατε μια βάση για πίτσα. Αφήστε τις άκρες λίγο ψηλότερα και σημειώστε τα δάχτυλά σας πιέζοντας για να απλώσετε την επιφάνεια του ψωμιού.

Γαρνίρετε το ψωμί με μερικές σταγόνες από το καλύτερο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που έχετε στο σπίτι και πασπαλίστε το ψωμί με σουσάμι και μερικά φύλλα ρίγανης. Ενώ κάνετε όλη τη διαδικασία, προθερμάνετε το φούρνο στους 250º Κελσίου και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ατμού ή βάλτε ένα φλιτζάνι ή κούπα με νερό στο κάτω μέρος.

Ψήνουμε το ψωμί για 25 λεπτά, τα πρώτα 10 στους 250º και τα υπόλοιπα 15 στους 225º. Βγάλτε το ψωμί και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν το φάτε έτσι ώστε να τελειώσει το μαγείρεμα στο εσωτερικό του ενώ κρυώσει.

Με τι συνοδεύει το μεσογειακό σουσάμι και ρίγανη

Αυτό το μεσογειακό ψωμί με σουσάμι και ρίγανη είναι μια απλή συνταγή ψωμιού που θα είναι χρήσιμη τόσο για δείπνα με ελαφριά σνακ όσο και για απεριτίφ. Μπορείτε να πάρετε το ψωμί χωρίς περισσότερο, να το κόψετε σε μερίδες ή να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για τοστ και άλλα παρασκευάσματα.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Επιλογή Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες