Περπατήστε στη γαστρονομία του δικτύου: 13 συνταγές για ένα καλοκαιρινό μενού

Επιδόρπια

Το Παγκόσμιο Κύπελλο τελείωσε, η περιοδεία τελείωσε και ο μήνας Ιουλίου τελείωσε. Είναι μέρες που έρχονται και πηγαίνουν διακοπές και, πάνω απ 'όλα, ζέστη και ήλιο. Η αλλαγή του μήνα μας φέρνει αυτό που μοιάζει με το πρώτο μεγάλο κύμα θερμότητας φέτος, οπότε τίποτα καλύτερο από τις φρέσκες συνταγές στη βόλτα μας μέσω της γαστρονομίας του Διαδικτύου.

Ελπίζω να μην συμβεί όπως ο πατέρας μου, που δεν του άρεσε ποτέ πιάτα που σερβίρονται πολύ κρύα. Έχει εν μέρει δίκιο επειδή τα κατεψυγμένα τρόφιμα και ποτά δεν είναι η καλύτερη θεραπεία για τη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αισθάνονται υπέροχα. Αν και το μεγάλο σημείο υπέρ αυτών των καλοκαιρινών συνταγών είναι η έλλειψη επιπλοκών στην κουζίνα.

Φρέσκες συνταγές για μεγάλες καλοκαιρινές μέρες

Orzo σαλάτα με κουκουνάρι και παρμεζάνα από τις συνταγές του Manu

Ξεκινήσαμε, πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικά, με προτάσεις σαλάτας. Το πρώτο βρίσκεται στις συνταγές του Manu. Η συγγραφέας της ομολογεί ότι οι σαλάτες ζυμαρικών δεν είναι πολύ αστείες γι 'αυτήν, αλλά αυτή η σαλάτα με όξινα κουκουνάρια και παρμεζάνα άλλαξε τελείως την άποψή της. Το Orzo είναι λίγο γνωστά ζυμαρικά εδώ, πολύ πλούσιο αν μαγειρευτεί al dente, και η σαλάτα είναι πολύ δροσιστική με αυτή την ισχυρή γεύση λεμονιού, για την οποία έχω μια αδυναμία.

Σαλάτα με φασολάκια με μπλε τυρί, βατόμουρα και ροδάκινο από το De Good table

Στο Good Table, η Concha μας προσφέρει μια πολύχρωμη σαλάτα με έναν περίεργο συνδυασμό συστατικών, πράσινα φασόλια με μπλε τυρί, βατόμουρα και ροδάκινα. Έχω απολαύσει φρέσκα βακκίνια σε σαλάτες με λαχανικά σε περισσότερες από μία περιπτώσεις και μπορώ να προτείνω να τα δοκιμάσω μόνο. Η φρουτώδης βινεγκρέτ φαίνεται υπέροχη, με αυτό το υπέροχο ροζ χρώμα. Ακριβώς εξίσου ορεκτικό είναι και η ιδέα του With Orchard Flavour, ενός πλούσιου κουσκούς σε μια σαλάτα γκουακαμόλης, σε περίπτωση που έχετε εξαντλήσει τις ιδέες για να επωφεληθείτε από τα αβοκάντο.

Pipirrana με βότανα και μπαχαρικά κολοκυθάκια

Αφήνουμε τις ίδιες τις σαλάτες για να συνεχίσουμε με φρέσκα πιάτα. Τοστ με αχλάδι και κατσικίσιο τυρί Elpucheretedemari θα μπορούσε να συμπληρώσει οποιοδήποτε από τα σημερινά πιάτα. ο συνδυασμός καλό ψωμί, εποχιακά αχλάδια, τυρί και ρόκα είναι νόστιμος για οποιοδήποτε γεύμα της ημέρας. Θα τα πήγαιναν καλά με τη ρουλέτα τόνου με ταρτάρ ντομάτας, μια πολύ υγιεινή συνταγή που μας φέρνει η Silvia από το Playing to the κουζίνες.

Λουλούδια κολοκυθάκια γεμιστά από κουζίνες και τακούνια

Η Ανδαλουσία είναι μια γη που διαθέτει πολλούς γαστρονομικούς πολύτιμους λίθους ιδανικούς για το καλοκαίρι, πέρα ​​από το gazpacho, το salmorejo και το ajoblanco. Το Marmolejo cascaflote που μας διδάσκουν στο Mercado Calabajío είναι ένα καλό παράδειγμα, ένα απλό πιάτο με βάση ντομάτα, ψωμί και αυγό. Και επιστρέφουμε για να προτείνουμε συνταγές με εποχιακά κολοκύθια, αυτή τη φορά με την πιπεριά με κολοκυθάκια από βότανα και μπαχαρικά και τα γεμιστά λουλούδια κολοκυθάκια που μας διδάσκει η María Luisa σε κουζίνες και τακούνια. Ποιο σας αρέσει περισσότερο;

Και για επιδόρπιο...

Πουτίγκα ρυζιού στο κουτάλι από τα γλυκά μυστικά της Cuca

Θα επιτρέψουμε στους εαυτούς μας την επιθυμία να ολοκληρώσουμε το καλοκαιρινό μενού μας με ένα καλό επιδόρπιο που είναι εξίσου φρέσκο, ακόμα κι αν πρόκειται να γιορτάσουμε τις διακοπές - ή να αποχαιρετήσουμε με τιμές -. Εάν η ζέστη σας συνθλίψει, μπορείτε να φτιάξετε μια αλάνθαστη πουτίγκα ρυζιού μαγειρεμένη σε ένα ταψί όπως αυτή των μυστικών γλυκών της Cuca, η οποία μαγειρεύεται σχεδόν μόνη της. Αν, από την άλλη πλευρά, βρεθείτε στη δύναμη να δουλέψετε λίγο περισσότερο, το κεράσι ή η τάρτα από την πινελιά Una στην κουζίνα φαίνεται νόστιμα και είναι επίσης σε πλήρη σεζόν.

Παγωμένο γιαούρτι και κεράσια από το The Winter Guest

Τέλος, αποχαιρετούμε με περισσότερες ιδέες για την προετοιμασία παγωτού στο σπίτι. Η Miriam από το The Winter Guest είναι εξαιρετικός δάσκαλος σε αυτόν τον τομέα και αυτή τη φορά μας φέρνει ένα παγωτό γιαούρτι και κεράσι που, αν και δεν είναι πραγματικά υγιές, είναι ελαφρύτερο από τις συνηθισμένες συνταγές. Στο Asopaipas έχουμε ένα άλλο από τα αγαπημένα μου, ένα κρεμώδες παγωτό βατόμουρου με βίντεο, και το Montes de Manzana και το Canela έχουν δροσιστικά ανανά αναψυκτικά μαργαρίτα. Μόνο ενήλικες!

Και εδώ έχουμε φτάσει στη βόλτα της γαστρονομίας του δικτύου του Ιουλίου. Αύριο εγκαινιάζουμε τον μήνα και την επόμενη εβδομάδα ένας από τους συναδέλφους μου θα αναλάβει να σας φέρει νέες ιδέες από την καλοκαιρινή μπλογκόσφαιρα. Υπάρχουν κουζίνες που κάνουν διακοπές, αλλά σίγουρα πολλές νέες συνταγές μας περιμένουν τις επόμενες μέρες.

Φωτογραφία εξωφύλλου | Μήλο κανέλας
Απευθείας στο Paladar | Περπατήστε στη γαστρονομία του διχτυού: 11 συνταγές για τους γενναίους που τολμούν να ανάψουν το φούρνο
Απευθείας στο Paladar | Περπατήστε στη γαστρονομία του δικτύου: 13 συνταγές για σαλάτες, ώστε να μην βαρεθείτε το καλοκαίρι

Μοιραστείτε μια βόλτα στη γαστρονομία του Διαδικτύου: 13 συνταγές για ένα καλοκαιρινό μενού

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Γαστρονομία στο Διαδίκτυο
  • Γαστρονομική βόλτα
  • βόλτες με φαγητό
  • Περπατήστε γύρω από το δίχτυ

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες