Περπατήστε στη Γαστρονομία του Δικτύου: επιστρέψτε στην κανονικότητα με κουτάλια

Επιδόρπια

Γνωρίζω ότι πολλοί θα συνεχίσουν να απολαμβάνουν το πρωινό τους με το roscón de Reyes για μερικές ακόμη ημέρες, αλλά η αλήθεια είναι ότι τα τελευταία τους ψίχουλα σηματοδοτούν το τελικό τέλος των εορτασμών για πολλούς. Η γαστρονομία στο διαδίκτυο είναι οι συνταγές για κουτάλια που με εμπνέουν να επιστρέψω στην κανονικότητα.

Σούπες, κρέμες, στιφάδο και στιφάδο βρίσκουν τη θέση τους στο τραπέζι ξανά μετά από τόσες μέρες γαστρονομικών αφιερωμάτων, με παρηγορητικά και θρεπτικά πιάτα ιδανικά για την αντιμετώπιση της κρύας καταιγίδας. Έχουμε μια ποικιλία επιλογών για όλα τα γούστα, από συνταγές για ελαφριές κρέμες έως πληρέστερες πεδιάδες οσπρίων, συμπεριλαμβανομένων εξωτικών επιλογών. Θα θέλατε να σώσετε το κουτάλι όσο κι εγώ;

Νόστιμες και απαλές κρέμες

Σούπα καρότου από την κουζίνα της γιαγιάς

Έχω πάρει τη συνήθεια της μητέρας μου να έχει κρέμα λαχανικών στο ψυγείο για χειμωνιάτικα δείπνα, χωρίς να περιπλέκει την προετοιμασία. Μου λείπουν τα απλά, όπως η σπιτική κρέμα καρότου του Victor στη La Cocina de la Abuela, με ένα άγγιγμα τυριού κρέμας. Φυσικά, όσοι με γνωρίζουν ξέρουν ότι χάνω την κολοκύθα μου, γι 'αυτό θέλω πραγματικά να δοκιμάσω τον πουρέ κολοκύθας, τα κολοκύθια και το σκόρδο από το Chus στο El crepitar de los stove.

Αν θέλετε μια πιο ολοκληρωμένη κρέμα, έχουμε δύο συνταγές που μου άρεσαν πολύ, εντελώς διαφορετικές. Από τη μία πλευρά, η σπιτική αλλά πολύ κομψή κρέμα από γογγύλια και μπακαλιάρος από το Los pucheros de Kasioles, με μια υπέροχη παρουσίαση. Και από την άλλη, το εξωτικό ρύζι congee ή το ταϊλανδέζικο κουάκερ ρυζιού που μας διδάσκει ο Kwan Homsai, ένα μισό πιάτο σούπας και κρέμας που μπορούν να ληφθούν για πρωινό ή οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Ας μας συγχωρήσει η Μαφάλντα, ζήστε τις σούπες!

Avgolemono σούπα από την αγορά Calabajío

Οι σούπες λένε ότι είναι πίσω στη μόδα, αν και για μένα είναι πιάτα που δεν πρέπει ποτέ να ξεχαστούν. Είναι ο πιο ταπεινός και ευέλικτος τρόπος μαγειρέματος, με περισσότερες ή λιγότερο ολοκληρωμένες επιλογές ανάλογα με τα διαθέσιμα συστατικά ανά πάσα στιγμή. Γι 'αυτό έχουμε τόσο ποικίλες συνταγές, ξεκινώντας από την απλή αλλά πολύ ορεκτική σούπα γαλοπούλας και ρυζιού από το La cocina dicerachera.

Κουρκούμη σούπα λαχανικών με κουρκούμη από το μαγείρεμα για αυτούς

Είναι πολύ εύκολο να δώσετε μια εξωτική πινελιά στις σούπες μας, όπως φαίνεται από τη σούπα λαχανικών με καρυκεύματα, χωρίς να χάσετε αυτή τη «διά βίου» γεύση.Εμπνευσμένη από την Ασία είναι η σούπα ζυμαρικών με μανιτάρια σε ζωμό κρέατος που δίδαξε ο Maribel από ιδέες Picoteando και στο Mercado Calabajío μια ελαφριά και νόστιμη ελληνική σούπα avgolemono μας περιμένει, με ρύζι και τη χαρακτηριστική πινελιά λεμονιού.

Πολύ θρεπτικά και πλήρη πιάτα κουταλιού

Καλαμάρι στιφάδο με πατάτες και ζυμαρικά από το El Saber Culinario

Ολοκληρώνουμε αυτόν τον περίπατο με πολύ θρεπτικές συνταγές, ιδανικές για την επαναφόρτιση των μπαταριών σας τις πιο κρύες μέρες. Αυτό που μας προτείνει ο Eugenio στο La cocina delokos μου άρεσε πολύ, ένα στιφάδο λαχανικών fabas με κινόα, κολοκύθα και αυγό, ένα πιάτο που μπορεί να μετατραπεί σε vegan αλλάζοντας το αυγό για tofu ή απλώς το εξαλείφω, καθώς είναι ήδη πολύ πλήρες με το υπόλοιπα συστατικά.

Ένα άλλο πιάτο που έχει σπιτική και παραδοσιακή γεύση είναι αυτό που δίδαξε ο Lolines στο Cuina amb la Lolines, μερικά χυλοπίτες με παϊδάκια και λαχανικά, στην περίπτωση αυτή με παχιά ποικιλία ζυμαρικών. Αν τα προτιμούμε καλύτερα, μπορούμε να επιλέξουμε το καλαμάρι στιφάδο με πατάτες και χυλοπίτες από το El Saber Culinario και να συνεχίσουμε με τις προτάσεις θαλασσινών που κλείνουμε με το νόστιμο πιάτο ρεβίθια με γαρίδες και chanterelles. Μια συνταγή για σιγοβράση που μας διδάσκει η Elisa στο Μην χάσετε έναν μαϊντανό.

Και έχετε, έχετε ήδη τα pot και τα pots στη μέγιστη απόδοση; Ελπίζω αυτές οι συνταγές για κουτάλια να έχουν την όρεξή σας να δοκιμάσουν νέες γεύσεις ή να επιστρέψουν σε αυτά τα παλιά πιάτα. Σας περιμένω σε μια εβδομάδα με ένα νέο Περπατήστε μέσα από τη γαστρονομία του δικτύου που σίγουρα θα έρθει γεμάτο με πολλές εμπνευσμένες ιδέες.

Φωτογραφία εξωφύλλου | Kwan homsai
Απευθείας στο Paladar | Περπατήστε στη Γαστρονομία του Δικτύου: 13 συνταγές για να αποχαιρετήσετε τις διακοπές
Απευθείας στο Paladar | Περπατήστε στη Γαστρονομία του Δικτύου: αναζητώντας ιδέες για δείπνο την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς

Κοινή χρήση Περπατήστε μέσα από τη Γαστρονομία του Δικτύου: επιστρέψτε στην κανονικότητα με κουτάλια

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Γαστρονομία στο Διαδίκτυο
  • Συνταγές σούπες και κρέμες
  • κουτάλι
  • Γαστρονομική βόλτα
  • Κουτάλια
  • Περπατήστε γύρω από το δίχτυ

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες