Πατάτες Λυών, συνταγή

Επιδόρπια

Θυμάμαι να τρώω αυτές τις πατάτες Lyonnaise από τότε που ήμουν παιδί και θυμάμαι να τις αγαπώ ακόμα και τότε. Στη συνέχεια τα έκανα αμέτρητες φορές όταν θέλω να συνοδεύσω ένα πιάτο με κρέας με έναν ελαφρώς πιο ξεχωριστό τρόπο.

Όπως θα δείτε, δεν έχουν μυστήριο, απλώς ένα καλό τηγάνισμα των πατατών και το άγγιγμα του φούρνου που καθιστά τις απλές πατάτες ένα σχεδόν εορταστικό πιάτο. Εάν δεν τα έχετε δοκιμάσει ακόμα, είμαι σίγουρος ότι θα τους αγαπήσετε.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Πατάτες 1 κιλό
  • Κρεμμύδι 1
  • Βούτυρο
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • Αλας

Πώς να φτιάξετε πατάτες Lyonnaise

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 30 μ
  • Επεξεργασία
  • Μαγείρεμα 25 μ

Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες όπως για την ομελέτα. Βάζουμε περίπου δύο δάχτυλα λαδιού σε ένα τηγάνι και το θερμαίνουμε. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά και πριν αρχίσει να καστανό προσθέτουμε τις πατάτες. Ας αλάτι.

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά καιρούς. Όταν είναι μαλακά, τα αφαιρούμε από το ταψί και στραγγίζουμε το λάδι. Τα βάζουμε σε ένα ταψί, απλώνουμε μερικά κομμάτια βουτύρου στην επιφάνεια και πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και σερβίρουμε αμέσως.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 15 ψήφοι

Ετικέτες:  Επιδόρπια Συνταγές Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες