Paul Jaboulet Ainé Crozes Hermitage Thalabert 1997

Επιδόρπια

Συνεχίζουμε στο βόρειο Ροδανό με αυτό το "Domaine de Thalabert" που σας παρουσιάσαμε ήδη στο τρύγο του 2001.

Αυτή τη φορά, θα δοκιμάσουμε ένα προηγούμενο vintage, 1997. Μια παράτυπη χρονιά στο Crozes Hermitage.

Με μια ωρίμανση που διακυβεύτηκε από έναν υπερβολικά κρύο Ιούνιο και μια εξαιρετικά καυτή δεύτερη εβδομάδα του Αυγούστου, τα αμπέλια Syrah των Jaboulets στο Thalabert συγκομίστηκαν από τις 15 Σεπτεμβρίου σε καλή υγεία.

Η παραδοσιακή οινοποίηση και η γήρανση για 12 μήνες σε δρυς κάνουν αυτό το Thalabert ένα κρασί με κλασικό προφίλ από αυτήν την περιοχή της αριστερής όχθης του Ροδανού.

Ένα κρασί που βρίσκεται ήδη στο μπουκάλι εδώ και 10 χρόνια και είναι σε καλή κατάσταση κατανάλωσης.

Στο γυαλί, το χείλος του από τούβλα υποδηλώνει το πέρασμα των ετών. Στη μύτη, καλή έκφραση με νότες καλά αναπτυγμένων κόκκινων και μαύρων φρούτων, με νότες αποξηραμένων τριαντάφυλλων και καπνού. Στο στόμα, οξύ, νόστιμο και με φινίρισμα με νότες σοκολάτας και γλυκόριζας. Καλή επιμονή.

Ένα Syrah που αντέχει τέλεια στο πέρασμα των χρόνων και που με την καλή οξύτητά του συνοδεύει τέλεια ένα πολύ δυνατό πιάτο όπως αυτά τα "Pochas with clams".

Συνιστάται να ανοίγετε μισή ώρα πριν από την κατανάλωση και να τον αερίζετε προσεκτικά για να εκφραστεί σωστά. Το μπουκάλι που δοκιμάσαμε είχε ελαφριά οινολάσπες, τίποτα που η προσεκτική εξυπηρέτηση δεν μπορούσε να διορθώσει.

Paul Jaboulet Ainé Crozes Hermitage Thalabert 1997

Ονομασία: AOC Crozes Hermitage / Côtes du Rhône / France Ποικιλίες: 100% Syrah Αποφοίτηση: 12,9% Alc. Τιμή: 25-30 ευρώ Βαθμολογία: 8,7

Περισσότερες πληροφορίες | Paul Jaboulet Ainé Απευθείας στο Paladar | Paul Jaboulet Ainé Crozes Hermitage Thalabert 2001 Απευθείας στο Paladar | "Empedrat", σαλάτα γάδου με λευκά φασόλια

Μοιραστείτε τον Paul Jaboulet Ainé Crozes Hermitage Thalabert 1997

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Οινολογία
  • Δοκιμασμένα κρασιά
  • Ήρθε
  • Γαλλία
  • ερυθρό κρασί
  • Ρόνος
  • Syrah
  • 1997

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Συνταγές Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες