Γαλοπούλα συνταγή με ντομάτα βρασμένη σε ψημένη κακοτέτ

Επιδόρπια

Όσοι από εμάς έχουμε μια κακοτέτ, αυτές τις ωραίες και βαριές γαλλικές κατσαρόλες από χυτοσίδηρο, μερικές φορές δεν τις χρησιμοποιούν συχνά επειδή φοβούνται να τα χαλάσουν. Εάν αυτή είναι η περίπτωσή σας, μην διστάσετε να εκμεταλλευτείτε πολύ περισσότερα. Ένα απλό στιφάδο κερδίζει πολλά, ή μια συνταγή όπως αυτή η γαλοπούλα με ντομάτα μαγειρεμένη σε ψημένη κόκοτ.

Δεν ξέρω αν θα υπάρξει κάποιος ψυχολογικός παράγοντας, αλλά τα stews σίγουρα βγαίνουν πολύ καλύτερα σε αυτό το είδος κατσαρόλας. Μπορούμε επίσης να ετοιμάσουμε πιάτα που έχουν τελειώσει το μαγείρεμα στο φούρνο, με καπάκι και η αλήθεια είναι ότι το αποτέλεσμα είναι φανταστικό. Ο ίδιος ο χρόνος προετοιμασίας είναι μικρός, τότε πρέπει απλώς να αφήσετε το φούρνο μόνο του για τουλάχιστον μία ώρα και θα έχουμε ένα στιφάδο γεμάτο γεύση με ένα πολύ τρυφερό κρέας.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Τουρκία για μαγείρεμα 500 γρ
  • Γλυκό κρεμμύδι 1
  • Καρότο 2
  • Σκελίδα σκόρδο 2
  • Φυσική ψιλοκομμένη ντομάτα 800 γρ
  • Σέρι Βίνγκαρ 10 ml
  • λευκό κρασί 50 ml
  • Αποξηραμένη ή φρέσκια ρίγανη για γεύση
  • Βασιλικός για γεύση
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • Αλας
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Πώς να φτιάξετε γαλοπούλα με ντομάτα βρασμένη σε ψημένη κακοτέτ

Δυσκολία: Μεσαίο
  • Συνολικός χρόνος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 170ºC. Κόψτε το γλυκό κρεμμύδι, ξεφλουδίστε και κόψτε το καρότο. Αφαιρέστε τυχόν υπερβολικό λίπος από το κρέας γαλοπούλας και κόψτε σε μικρά κομμάτια σε ένα δάγκωμα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κακάτο ή κατσαρόλα και καστανόλουζουμε το κρέας σε υψηλή θερμοκρασία, για περίπου 3-5 λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, αφαιρέστε και διατηρήστε.

Σοτάρετε το γλυκό κρεμμύδι με το καρότο για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το κιμά και μαγειρέψτε μερικά ακόμη λεπτά. Προσθέστε την κονσερβοποιημένη ντομάτα με τους χυμούς της, σεζόν με ρίγανη, βασιλικό και μια παύλα μαύρου πιπεριού. Προσθέστε το βαλσάμικο ξύδι και λίγο λευκό κρασί. Μαγειρέψτε λίγα λεπτά, πολτοποιώντας τις ντομάτες. Διορθώστε την οξύτητα με λίγη ζάχαρη.

Προσθέστε την γαλοπούλα στο cocotte και ανακατέψτε καλά. ** Βράστε, βράστε και τοποθετήστε το στο φούρνο **. Ψήνουμε για 60-90 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και παρακολουθώντας τη στάθμη του υγρού. Αφήστε το από το φούρνο να είναι σκεπασμένο, λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.

Με τι να συνοδεύσει η γαλοπούλα μαγειρεμένη σε ψημένη κακοτέτ

Η γαλοπούλα με ντομάτα βρασμένη σε φρυγμένη καρότο δέχεται πολλές γαρνιτούρες, από λίγο γρασίδι, κουσκούς, ρύζι ή μερικά ψητά λαχανικά, τα οποία μπορούμε να προετοιμάσουμε εκμεταλλευόμενοι το γεγονός ότι έχουμε φούρνο. Επέλεξα το καστανό ρύζι για να ολοκληρώσω το μενού με μια πιο ρουστίκ και ενεργητική πινελιά, και η αλήθεια είναι ότι συνδυάζεται πολύ καλά με τους χυμούς στιφάδο. Έτσι θα μας εξυπηρετήσει για τρεις ή τέσσερις μερίδες σε ένα μενού που περιλαμβάνει ένα πρώτο πιάτο, για παράδειγμα ψητά λαχανικά ή σαλάτα.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 13 ψήφοι

Μοιραστείτε τη συνταγή της γαλοπούλας με ντομάτα βρασμένη σε ψημένη κοκοτέτ

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συνταγές κρέατος και πουλερικών
  • Ντομάτες
  • Φούρνος
  • Τουρκία
  • Βασιλικός
  • Stews
  • Κόκοτ

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες