Πόδι αρνιού μαγειρεμένο με πατάτες. Συνταγή

Επιδόρπια

Η αλήθεια είναι ότι είμαι πολύ απαιτητικός με αυτό που τρώω, ειδικά με κρέας. Δεν τρώω κρέας, οπότε όταν αγοράζω κοιτάζω ευσυνείδητα και όταν βρίσκω αυτό που ψάχνω, αγοράζω ευσυνείδητα. Τόσο συχνά, όπως τώρα, το στήθος μου περιέχει ένα ολόκληρο κομμάτι, στην περίπτωση αυτή, ένα αρνί.

Σήμερα έχω ετοιμάσει αυτή τη συνταγή για το πόδι του αρνιού βρασμένο με πατάτες. Δεν θα πάνε όλα τα πόδια στο φούρνο. Αυτό το κρέας προέρχεται από το Alpujarra, έχει εκτραφεί σε μια αγροικία σε περισσότερα από 2000 μέτρα. υψόμετρο και έχει τροφοδοτηθεί αποκλειστικά με γρασίδι και, αυτό είναι πολύ αισθητό στο τελικό αποτέλεσμα. Κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ σημαντικό να επιλέγουμε πολύ καλά τα τρόφιμα με τα οποία τροφοδοτούμε το σώμα μας. Δεν πρέπει να αξίζει τίποτα.

Τα συστατικά

1 πόδι αρνιού, 1 κρεμμυδάκι, 1 κόκκινη πιπεριά, 1 πράσινη πιπεριά, 8 μικρές μάρκες, 1 ώριμη ντομάτα, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη, 1 ποτήρι μπράντυ Jerez, ΕΥΟΟ (έξτρα παρθένο ελαιόλαδο) και αλάτι.

Προετοιμασία του ποδιού του αρνιού στιφάδο με πατάτες

Κόψτε το πόδι σε 4 μερίδες και καστανίστε το σε μια κατσαρόλα με ψιλόβροχο ΕΥΟΟ και αλάτι. Προσθέστε την κόκκινη πιπεριά με κομμάτια δαγκώματος, κάντε ζάλη, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πράσινο πιπέρι, αφήστε το να ζαλίσει. Προσθέτουμε τις ξεφλουδισμένες και πλυμένες πατάτες αλλά ολόκληρες, τους δίνουμε μερικές στροφές και πασπαλίζουμε με την τριμμένη ντομάτα, ζαλίζουμε, προσθέτουμε την πάπρικα και το τζίντζερ, παίρνουμε μια σειρά, ποτίζουμε με το κονιάκ, δίνουμε μερικές στροφές και καλύπτουμε με νερό. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.


Χρόνος επεξεργασίας | 50-60 λεπτά
Δυσκολία | Ήμισυ

Η γεύση του ποδιού του αρνιού βρασμένη με πατάτες

Αυτή η συνταγή για πόδι αρνιού βρασμένο με πατάτες είναι αρκετά πιάτο. Ισορροπημένη, ισχυρή και αρκετά θερμιδική. Προτείνω να το συμπληρώσετε με μια πράσινη σαλάτα που ποτίζεται με λεμόνι και ΕΥΟΟ και γαρνιρισμένο με μερικά αποφλοιωμένα καρύδια. Καλύτερα να μην κάνετε κατάχρηση του ψωμιού με αυτήν τη συνταγή και, σε κάθε περίπτωση, καλύτερα να το πάρετε ολόκληρο.

Αυτές οι συμβουλές ισχύουν γενικά για οποιοδήποτε πιάτο που περιέχει κρέας, ειδικά εάν συνοδεύονται από πατάτες ή άλλους υδατάνθρακες. Κάνοντας το σωστά, δεν χρειάζεται να στερηθούμε από κανένα φαγητό. Φυσικά, ένα ποτήρι καλό κόκκινο κρασί είναι το τέλειο συμπλήρωμα αυτού του πιάτου.

Εκμεταλλεύομαι!

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες