Πιπεριές γεμιστές με κρέας, κουκουνάρι και σταφίδες. Συνταγή

Επιδόρπια

Υπάρχουν στιγμές κατά την πραγματοποίηση της αγοράς, ακόμη και αν προχωρήσετε με μια προκαταρκτική ιδέα, την αλλάζετε όταν βλέπετε τα προϊόντα στην οθόνη. Αυτό μου συνέβη τις προάλλες, όταν πήγα στην αγορά για να αγοράσω κάποια μανιτάρια και είδα μερικές μικρές κόκκινες πιπεριές, σχεδόν τετράγωνες, και φαντάστηκα γεμιστές με κρέας, κουκουνάρι και σταφίδες.

Κανονικά, για να γεμίσω το χώμα, προτιμώ τις πιπεριές πιπεριού, οι οποίες είναι τόσο βολικές όσο το άνοιγμα του δοχείου, η προετοιμασία της φάρσας και η πλήρωσή τους με ένα κουτάλι, αλλά όταν είδα αυτές τις κόκκινες πιπεριές, δεν μπορούσα να αντισταθώ στον πειρασμό και επέστρεψα στο σπίτι χαμογελώντας και με τέσσερις από αυτά στην τσάντα μου.

Συστατικά για 4 άτομα

  • 4 σαρκώδεις κόκκινες πιπεριές, που έχουν σχεδόν κυβικό σχήμα για να στέκονται όρθιοι, 500 γρ. κιμά (χρησιμοποίησα μείγμα βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος), 1 μεγάλο κρεμμύδι, 100 γρ. ζαμπόν serrano σε tacos, 40 γρ. κουκουνάρι, 50 γρ. με σταφίδες σουλτανίνας, 4 κουταλιές της σούπας τηγανητή ντομάτα, αλάτι και πιπέρι.

Πώς να προετοιμάσετε πιπεριές γεμιστές με κρέας, κουκουνάρι και σταφίδες

Ανοίγουμε τις πιπεριές με ένα κοφτερό μαχαίρι, προσέχοντας, γιατί θα χρησιμοποιήσουμε το κομμάτι που κόβουμε, για να καλύψουμε αργότερα το πιπέρι. Αργότερα, θα αφαιρέσουμε τους σπόρους από το καπάκι και θα αφαιρέσουμε τις φλέβες ή τους ιστούς από το εσωτερικό, αφήνοντάς τους πολύ καθαρούς.

Ετοιμάζουμε τη φάρσα ή τη γέμιση, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές και προσθέτουμε τον κιμά που θα σοτάρουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και προσθέστε τηγανητή ντομάτα, κουκουνάρι και σταφίδες, αφήνοντας τα πάντα να μαγειρευτούν για περίπου 4 ή 5 λεπτά. Δεν έχει σημασία αν όλα δεν γίνουν, γιατί θα τελειώσει το μαγείρεμα στο φούρνο.

Γεμίζουμε προσεκτικά τις πιπεριές, λαμβάνοντας υπόψη αφήνοντας λίγο κενό, καθώς θα είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το καπάκι τους. Μόλις γεμίσει, τα τοποθετούμε όρθια σε ένα ταψί και τα ψήνουμε στους 180º για περίπου 35 λεπτά, παρακολουθώντας έτσι, ώστε να μην καούν.

Χρόνος προετοιμασίας | 1 ώρα
Δυσκολία | Ανετα

Γευσιγνωσία

Οι πιπεριές γεμιστές με κρέας, κουκουνάρι και σταφίδες, θα απελευθερώσουν μέρος των χυμών τους κατά το ψήσιμο, το οποίο θα χρησιμοποιούμε όταν σερβίρουμε, για να τα σάλτσουμε λίγο. Μόλις μαγειρευτούν, μπορούν να αποφλοιωθούν τέλεια, αβίαστα, αν και κατά τη γνώμη μου, δεν είναι απαραίτητο με αυτές τις πολύ κρεμώδεις πιπεριές.

Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων, καθώς οι γεμιστές πιπεριές μπορούν να θερμανθούν υπέροχα στο φούρνο μικροκυμάτων, χωρίς απώλεια γεύσης ή υφής.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες