Κοτόπουλο με μηλίτη με σάλτσα μήλου. Συνταγή

Επιδόρπια

Ποιος δεν τρώει κοτόπουλο τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα; Λοιπόν, εκτός από χορτοφάγους κ.λπ. Σαφή. Το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ θρεπτικό και, αν το φάμε χωρίς το δέρμα, παρέχει πολύ λίγο λίπος, επομένως είναι μια υγιεινή τροφή, χαρακτηριστική της μεσογειακής μας διατροφής.

Και είναι επίσης πολύ ευέλικτο στην κουζίνα, όπως θα δείτε σε αυτή τη συνταγή για κοτόπουλο με μηλίτη με σάλτσα μήλου, την οποία ετοίμασα σήμερα.

Συστατικά, για 4 άτομα.

1 κοτόπουλο, 1 μπουκάλι μηλίτη, 1 κουταλάκι του γλυκού Ras el Hanout, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και αλάτι.

Και για τη σάλτσα μήλου:

3 μήλα, 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες (καλύτερα κουκούλα), 1 ποτήρι παλιό σέρι, 1 λεμόνι, μια πρέζα κανέλα.

Επεξεργασία.

Βάλτε το καθαρό και ανοιχτό κοτόπουλο (ή σε 4 τεμάχια) σε ένα δοχείο με το μηλίτη, το Ras el Hanout, τη ρίγανη και ένα στάξιμο λαδιού, για να μαρινάρετε τουλάχιστον 6 ώρες (ή το προηγούμενο βράδυ…). Εκτός αυτού, βυθίζουμε τις σταφίδες στο sherry, την ίδια στιγμή.

Μόλις διαβρέξει το κοτόπουλο, το μεταφέρουμε σε ένα δίσκο ψησίματος, με το υγρό διαβροχής, το αλάτι και ψήνουμε 50-60 λεπτά στους 180º, ή μέχρι να μαγειρευτεί και να ροδίσει (κάθε φούρνος και κάθε κοτόπουλο είναι διαφορετικοί, ξέρετε)

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε με το κομμένο λεμόνι στα μισά (έτσι ώστε να μην οξειδώνονται), τα τρίβουμε, προσθέτουμε τις σταφίδες με το κρασί, λίγο από το τριμμένο λεμόνι και την κανέλα, και τα βάζουμε όλα ένα τηγάνι που δεν κολλάει, σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, ανακατεύοντας συχνά, 20 λεπτά.

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα

Χρόνος διαβροχής: 6 έως 12 ώρες

Δυσκολία επεξεργασίας: Μεσαίο

Γευσιγνωσία.

Παρουσιάζουμε το πιάτο με μια μερίδα κοτόπουλου, σάλτσα μήλου στο πλάι και λίγο από το ψητό χυμό στην κορυφή. Αν τρώτε πολλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο πουρέ πατάτας.

Η σάλτσα είναι ισχυρή με ορισμένους τύπους μήλων, αν θέλετε να τη γλυκάνετε, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη κατά το μαγείρεμα του μήλου, ωστόσο δεν το συμβουλεύω ... απολαύστε τη γεύση

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Επιδόρπια Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες