Κοτόπουλο λεμόνι με γκουρούλο: συνταγή για την εκδοχή μου του ριζότο Murcian

Επιδόρπια

Το να μεγαλώσω με έναν παππού που έχει πολλά λεμονιές στο σπίτι του είναι ένα προνόμιο για το οποίο δεν γνώριζε έως ότου μετακόμισε πολλά μίλια μακριά. Από τότε που ήμουν μικρός μου αρέσει να προσθέτω το χυμό του σε πολλά πιάτα, μια αρωματική πινελιά. Με συνταγές όπως αυτό το κοτόπουλο λεμόνι με γκουρούλα, μου αρέσει να δίνω σε αυτά τα εσπεριδοειδή μεγαλύτερο ρόλο από καιρό σε καιρό.

Η έμπνευση προήλθε από το να βλέπεις μια συνταγή για κοτόπουλο μαγειρεμένο πάνω από ρύζι με υφή ελαφρώς παρόμοια με το ριζότο. Είχα στο ντουλάπι ένα πακέτο gurullos - τι ωραία λέξη -, ένα πολύ μικρό είδος ζυμαρικών με σχήμα ατράκτου τυπικό για ορισμένες περιοχές του νότου και του νοτιοανατολικού, και μου συνέβη να το εκμεταλλευτώ. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ απλή συνταγή αλλά γεμάτη γεύση.

Συστατικά

Για 2 άτομα
  • Στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα 2
  • Γκουρούλος ή άλλα πολύ μικρά ζυμαρικά (ή ρύζι) 150 γρ
  • Χυμός λεμονιού 50 ml
  • Apple vinager 5 ml
  • Μέλι 30 ml
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (και λίγο περισσότερο για μαγείρεμα) 30 ml
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
  • Φρέσκο ​​μαϊντανό για γεύση
  • λευκό κρασί 100 ml
  • Ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • Αλας

Πώς να φτιάξετε λεμόνι κοτόπουλο με γκουρούλους

Δυσκολία: Μεσαίο
  • Συνολικός χρόνος 35 μ
  • Επεξεργασία
  • Μαγείρεμα 30 μ
  • Ανάπαυση 15 μ

Στεγνώστε ελαφρά το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας, αφαιρέστε τυχόν υπερβολικό λίπος και κόψτε σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. Βάζουμε σε ένα μπολ, σεζόν και προσθέτουμε το χυμό ενός από τα λεμόνια, το μέλι, το ξύδι μήλου μηλίτη, τις δύο κουταλιές της σούπας λάδι, το θυμάρι και το δεντρολίβανο. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

Ζεσταίνουμε λίγο επιπλέον λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε το κοτόπουλο λίγο στραγγισμένο, διατηρώντας το υγρό της μαρινάδας. Μαγειρέψτε σε μέτρια-υψηλή φωτιά για περίπου 5-8 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τη σάλτσα λεμονιού, προσθέστε το μαϊντανό και ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε τα γκουρούλα, ρίξτε το κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί. Καλύψτε με ζωμό ή νερό, βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά και καλύψτε. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μειωθεί η σάλτσα αλλά είναι κρεμώδης. Προσθέστε λίγο περισσότερο υγρό εάν είναι απαραίτητο.

Με τι συνοδεύει το κοτόπουλο λεμονιού με γκουρούλους

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο λεμονιού με γκουρούλο> είναι ένα πολύ εύκολο και γρήγορο πιάτο ιδανικό για κάθε μέρα που δεν έχουμε πολύ χρόνο να μαγειρέψουμε. Είναι ένα πλήρες γεύμα, γεμάτο αλλά όχι βαρύ, το οποίο μπορούμε να ολοκληρώσουμε με μια σαλάτα ή φρέσκα φρούτα για επιδόρπιο.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 13 ψήφοι

Μοιραστείτε το κοτόπουλο με λεμόνι με γκουρούλο: συνταγή για την εκδοχή μου του Murcian risotto

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συνταγές κρέατος και πουλερικών
  • Λεμόνι
  • Κοτόπουλο
  • Γκουρούλος
  • Συνταγές κοτόπουλου
  • Ξηρά ζυμαρικά
  • Μαγείρεμα με σουτιέν

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες