Κοτόπουλο με γλυκόπικρο γκρέιπφρουτ και σουσάμι: γρήγορη συνταγή

Επιδόρπια

Στο σπίτι των γονιών μου υπάρχει πάντα ένα ντουλάπι γεμάτο εσπεριδοειδή, γιατί τους αγαπάμε και επειδή ο παππούς μου και ο θείος μου έχουν υπέροχα δέντρα στα σπίτια τους στον κήπο του Murcian. Παραδέχομαι, ωστόσο, ότι το γκρέιπφρουτ συχνά ξεχνάται, αλλά μου αρέσει πολύ η πικρή γεύση του και νομίζω ότι είναι επίσης υπέροχο για το μαγείρεμα. Αυτό το κοτόπουλο με γλυκόξινη συνταγή γκρέιπφρουτ και σουσάμι είναι ένα καλό παράδειγμα.

Αν έχουμε μερικές ώρες για να μαρινάρετε το κρέας κοτόπουλου, το αποτέλεσμα θα είναι πολύ καλύτερο, αλλά αν όχι, μισή ώρα θα είναι αρκετή για να πάρετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Σε αυτήν την περίπτωση, άφησα την εξέχουσα θέση στις γλυκόπικες γεύσεις, αλλά μια πικάντικη πινελιά με κιμά ή λίγο τσίλι πάστα ή χαρίσα θα προσθέσει επίσης μια πολύ καλή αντίθεση.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Στήθος κοτόπουλου σε παχιά φιλέτα 500 γρ
  • Μωβ κρεμμύδι 1
  • Σκελίδα σκόρδο 1
  • Φρέσκο ​​τζίντζερ (κομμάτι) 1
  • Κόκκινο γκρέιπφρουτ 1
  • Σουσάμι (ελιά ή ηλιέλαιο εάν δεν υπάρχει) 5 ml
  • Ξύδι μήλου ή ρύζι 5 ml
  • Μαρμελάδα βερίκοκου ή ροδάκινου 30 ml
  • Μέλι 5 ml
  • λευκό κρασί 30 ml
  • Ζωμός κοτόπουλου λαχανικών ή νερό 120 ml
  • Σουσάμι (μερικές κουταλιές της σούπας) 20 γρ
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • Αλας
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο σε γλυκόπικρο γκρέιπφρουτ σάλτσα σουσαμιού

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 30 μ
  • Επεξεργασία
  • Μαγείρεμα 25 μ
  • Ανάπαυση 30 μ

Στεγνώστε το στήθος κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας, αφαιρέστε τυχόν υπερβολικό λίπος και κόψτε σε λωρίδες. Τακτοποιήστε σε ένα μπολ. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι, το σκόρδο και το αποφλοιωμένο τζίντζερ.Προσθέστε στο κοτόπουλο μαζί με το χυμό γκρέιπφρουτ, το λάδι, το ξύδι και λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το μαρινάρισμα για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και ροδίζουμε το κοτόπουλο, το στραγγίζουμε και διατηρώντας τη μαρινάδα. Όταν είναι καλά χρωματισμένο, αφαιρέστε και κάντε κράτηση. Ρίχνουμε τη μαρινάδα με τη μαρμελάδα βερίκοκου και το μέλι στο ίδιο τηγάνι, ανακατεύοντας καλά. Προσθέστε το κρασί και το νερό, ανακατέψτε και αφήστε το να μειωθεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το σουσάμι στο τέλος και διορθώστε το αλάτι.

Με τι συνοδεύει το κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα

Μπορούμε να σερβίρουμε τη σάλτσα πάνω από το κρέας ή να την επιστρέψουμε στο τηγάνι εάν έχει κρυώσει πολύ. Θα σερβίρουμε αυτό το κοτόπουλο σε γλυκόπικρο γκρέιπφρουτ και σάλτσα σουσαμιού με γαρνιτούρα λευκού ρυζιού, καλύτερα αν είναι τύπου μπασμάτι ή με μερικά ψητά λαχανικά. Για να του δώσουμε μια διαφορετική πινελιά, είναι καλή ιδέα να ψήνετε μέρος του σουσαμιού και να προσθέσετε κάθε δείπνο στο πιάτο τους σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες