Panko κοτόπουλο γεμιστό με κατσικίσιο τυρί. Συνταγή

Επιδόρπια

Πριν από λίγες ημέρες είδα μια πολύ απλή ελληνική συνταγή, ήταν στήθος κοτόπουλου γεμιστό με κατσικίσιο τυρί αλλά ψητό στη σχάρα. Τέλος πάντων, αυτό που μου συνέβη για να φτιάξω τα empanadas με panko, ξέρετε ότι μου αρέσει το τραγανό ψωμί που φεύγει από το panko.

Πριν από λίγες μέρες, για όσους από εσάς δεν ξέρετε τι είναι το panko, η Fiona μας είπε για αυτό. Βασικά είναι ένας τύπος γιαπωνέζικου ψωμιού, σαν να ήταν τεμαχισμένο ψωμί χωρίς κρούστα και ξεφλουδίζει κάνοντας ένα πολύ πιο τραγανό αποτέλεσμα.

Συστατικά για 4 άτομα

  • 4 μισά στήθη κοτόπουλου, 8 σφήνες από κατσικίσιο τυρί (ελάχιστο ημι-ωριμασμένο), αυγό, πανκ και αλάτι.

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο Panko γεμιστό με τυρί

Πρώτα καθαρίζουμε τα στήθη, αφαιρούμε το "κόντρα φιλέτο", το μέρος είναι σχεδόν χαλαρό και έχει έναν μικρό τένοντα και τα καθαρίζουμε από λίπος.

Τότε τα κόψαμε στα μισά αλλά χωρίς να χωρίσουμε τα δύο μισά, δηλαδή το ανοίγουμε σαν βιβλίο. Βάζουμε μερικές σφήνες σε κάθε στήθος και κλείνουμε.

Τους περνάμε από χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια μέσω panko και τα τηγανίζουμε σε άφθονο ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν καλά.

Τους αφήνουμε να στραγγίσουν για λίγα δευτερόλεπτα σε χαρτί κουζίνας και τα σερβίρουμε.

Χρόνος επεξεργασίας | 15 λεπτά
Δυσκολία | Ανετα

Γευσιγνωσία

Σε αυτήν την περίπτωση έχω συνοδεύσει το στήθος κοτόπουλου panko γεμιστό με κατσικίσιο τυρί σε μια πολύ απλή και γρήγορη σαλάτα. Οφθαλμοί, τόνος σε λάδι, καλαμπόκι και σχοινόπρασο. Ένα ελαφρύ γαλλικό βινεγκρέτ και για φαγητό.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιλογή Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες