Τι βλέπουμε όταν διαβάζουμε μια ετικέτα τροφίμων;

Επιδόρπια

Τον Δεκέμβριο του περασμένου έτους, όπως σας είπαμε ήδη, τέθηκε σε ισχύ ο Κανονισμός 1169/2011 της Ευρωπαϊκής Ένωσης σχετικά με τις πληροφορίες για τα τρόφιμα που παρέχονται στον καταναλωτή, οπότε υποτίθεται ότι η επισήμανση των τροφίμων μας από εκείνη τη στιγμή θα είχε να είναι πολύ πιο σαφές και να πληροί μια σειρά υποχρεωτικών απαιτήσεων που αντικατοπτρίζονται σε όλες τις ετικέτες.

Όταν πηγαίνουμε στο σούπερ μάρκετ, πολλοί από εμάς περνάμε καλά χρόνο διαβάζοντας τις πληροφορίες που περιλαμβάνονται στη συσκευασία τροφίμων, αλλά τι πραγματικά βλέπουν οι καταναλωτές όταν διαβάζουν τις ετικέτες των τροφίμων που πρόκειται να αγοράσουν; Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Consumolab, ένα κέντρο που ειδικεύεται στη μελέτη της συμπεριφοράς των καταναλωτών, μας αποκαλύπτει ποια είναι η αντίληψη που έχουμε ως καταναλωτές για την επισήμανση.

Αυτή η μελέτη, η οποία πραγματοποιήθηκε μεταξύ 2.500 καταναλωτών σε ολόκληρη τη χώρα μας και με μια σειρά διαφορετικών ηλικιών, μας δίνει τα κλειδιά για αυτό που μας ενδιαφέρει ως καταναλωτές. Σύμφωνα με τον ίδιο, τα ακόλουθα σημεία ξεχωρίζουν κυρίως:

Σύμφωνα με αυτήν τη μελέτη, το 90% των καταναλωτών διαβάζουν ετικέτες τροφίμων τη στιγμή που πηγαίνουν να τα αγοράσουν, κάποιοι τις διαβάζουν πάντα και ένα άλλο μέρος των ερωτηθέντων επιβεβαίωσε ότι τα διάβαζε μόνο όταν αγόρασαν για πρώτη φορά το προϊόν ή ανάλογα με το τι εμπλέκεται ο τύπος φαγητού, αλλά το 100% των αγοραστών διαβάζουν τις ετικέτες όταν η διατροφή τους εξαρτάται από κάποιο παράγοντα, όπως στην περίπτωση ασθενειών, αλλεργιών ή δίαιτας, για παράδειγμα

Οι ημερομηνίες λήξης και η προτιμώμενη κατανάλωση θα ήταν τα κύρια στοιχεία, επειδή σύμφωνα με την αναφερόμενη μελέτη, τα δεδομένα στα οποία οι καταναλωτές δίνουν μεγαλύτερη προσοχή κατά την ανάγνωση ετικετών είναι αναμφίβολα η ημερομηνία λήξης ή η προτιμώμενη ημερομηνία κατανάλωσης, ακολουθούμενη από τη λίστα συστατικών και διατροφικών πληροφοριών. Τα λιγότερο αναγνωσμένα δεδομένα είναι η προέλευση, ο κατασκευαστής ή τα αλλεργιογόνα, αν και αυτό το σημείο αλλάζει ριζικά το ποσοστό του όταν αντιμετωπίζουμε καταναλωτές που πάσχουν από κάποιο είδος δυσανεξίας.

Είπαμε ότι ο κατάλογος των συστατικών ήταν το δεύτερο πιο σημαντικό στοιχείο κατά την ανάγνωση των ετικετών μας, ωστόσο, σύμφωνα με την έρευνα, φαίνεται ότι το 38% των καταναλωτών που ερωτήθηκαν δεν καταλάβαιναν τον κατάλογο των συστατικών, επειδή ήταν γαλακτοκομικά προϊόντα αυτά που Το καλύτερο θα μπορούσε να εξηγηθεί, και το χειρότερο θα ήταν να κατανοήσουμε τον κατάλογο των συστατικών τους θα ήταν φρέσκο ​​κρέας και ψάρι.

Μια άλλη πτυχή που αυτή η μελέτη αντικατοπτρίζει επίσης είναι η σημασία που δίνουν οι ερωτηθέντες στις ιδιότητες και τα οφέλη του προϊόντος, τα οποία δεν είναι τίποτα περισσότερο από αυτές τις αξιώσεις, όπως «χαμηλός», «υψηλός» ή θρύλοι όπως «πλούσιοι». Η έρευνα αντικατοπτρίζει ότι εμείς ως καταναλωτές δεν είμαστε αρκετά ικανοποιημένοι σε αυτό το σημείο και ότι αυτή η πτυχή πρέπει να βελτιωθεί σημαντικά στις ετικέτες των τροφίμων μας.

Συνοπτικά, αυτή η έρευνα αντικατοπτρίζει μόνο ότι παρά τη σημασία που δίνουμε ως καταναλωτές στην επισήμανση, ακόμα και παρά τις βελτιώσεις που έχουν βιώσει οι ετικέτες χάρη στη νέα νομοθεσία, οι εταιρείες τροφίμων έχουν ακόμη πολύ δρόμο να διανύσουν ότι οι ετικέτες είναι ευανάγνωστες και κυρίως κατανοητές από τον αγοραστή. Και εσείς, βλέπετε τον εαυτό σας να αντανακλάται με τα δεδομένα αυτής της έρευνας;

Μέσω | Κατανάλωση
Εικόνες | Ashleigh290 | Jdickert | astro 1991
Απευθείας στο Paladar | Νέοι κανόνες για την επισήμανση των τροφίμων. Θα είμαστε καλύτερα ενημερωμένοι καταναλωτές;

Κοινή χρήση Τι βλέπουμε όταν διαβάζουμε μια ετικέτα τροφίμων;

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Οι υπολοιποι
  • ετικέτες
  • επισκόπηση
  • Καταναλωτές

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες