Απαλά με συνταγή καυτής σάλτσας, εξαιρετικό ως απεριτίφ

Επιδόρπια

Ξέρετε πόσο μου αρέσει ορεκτικά για οικογενειακά χριστουγεννιάτικα γεύματα και δείπνα και ειδικά μύδια, που είναι ένα από τα αγαπημένα μου συστατικά αυτή τη στιγμή. Σήμερα έφτιαξα αυτήν τη συνταγή για Clams in Hot Sauce, ένα υπέροχο χριστουγεννιάτικο ορεκτικό για τις συγκεντρώσεις των διακοπών αυτού του μήνα που θα έχουν όλοι να γλείφουν τα δάχτυλά τους.

Ετοιμάστε αυτήν τη συνταγή προσαρμόζοντας την πικάντικη γεύση και θα έχετε ένα πιάτο με το οποίο θα χτυπήσετε το σημάδι, καθώς και τα μύδια και η σάλτσα είναι πραγματικά νόστιμα. Εάν δεν θέλετε να τα κάνετε πικάντικα, μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την άλλη συνταγή για τα μαλάκια a la marinera, η οποία είναι επίσης μια άλλη τέλεια εναλλακτική λύση για τις ημερομηνίες των εορτασμών.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Μαλάκες 600 γρ
  • Σκελίδα σκόρδο 4
  • Τσίλι 1
  • 1/2 κουταλιά της σούπας καυτή πάπρικα
  • Κέτσαπ 50 ml
  • Η δάφνη φεύγει 2
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Νερό για να ανοίξετε τα μύδια
  • Ψιλοκομμένο κρεμμύδι 100 γρ

Πώς να φτιάξετε μύδια σε καυτή σάλτσα

Δυσκολία: Μεσαίο
  • Συνολικός χρόνος 25 μ
  • Επεξεργασία 10 μ
  • Μαγείρεμα 15 μ

Τα μαλάκια στον ατμό μαγειρεμένα σε αυτή τη σάλτσα είναι ένα υπέροχο πιάτο, το είδος που ζητά ψωμί. Μην ξεχάσετε να ετοιμάσετε μια καλή σπιτική συνταγή ψωμιού ή να αγοράσετε ένα καρβέλι για να επωφεληθείτε από αυτήν τη σάλτσα. Θα με ευχαριστήσετε.

Αρχικά, μουλιάζουμε τα μύδια σε ένα σιντριβάνι με άφθονο νερό με μια πρέζα χοντρό αλάτι. Αλλάζουμε το νερό κάθε 15 λεπτά για να διασφαλίσουμε ότι τα μύδια είναι καθαρά και έτοιμα. Μόλις καθαριστεί, τα ανοίγουμε στον ατμό για λίγα λεπτά.

Ενώ ανοίγουν, ψιλοκόβουμε μισό κρεμμύδι σε μπριζόλες και 4 σκελίδες σκόρδου πολύ κιμά και τα φτιάχνουμε σε μια κατσαρόλα με άφθονο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε επίσης μερικά κομμάτια τσίλι, λίγο πολύ ανάλογα με την πικάντικη ανοχή της οικογένειας. Μόλις όλα είναι λαθραία, προσθέστε τα ανοιχτά μύδια και μερικά φύλλα δάφνης.

Προσθέτουμε επίσης 5 κουταλιές της σούπας τηγανητή ντομάτα, την πικάντικη πάπρικα και μια κουτάλα του ζωμού ή του νερού από το άνοιγμα των μαλακίων, καλά στραγγισμένα. Λάβετε υπόψη ότι η ντομάτα που θα είναι η βάση της σάλτσας μας είναι συνήθως γλυκιά, οπότε η επίδραση των πικάντικων που έχουμε προσθέσει θα μειωθεί. Αφήνουμε τη σάλτσα να μαγειρεύει για δύο ή τρία λεπτά για να δέσει τις γεύσεις και να πυκνώσει λίγο και την παίρνουμε στο τραπέζι.

Με τι συνοδεύει τα μύδια σε καυτή σάλτσα

Ο καλύτερος τρόπος για να δοκιμάσετε αυτήν την νόστιμη συνταγή για τα μύδια σε πικάντικη σάλτσα είναι να τα φάτε απευθείας από το τηγάνι, αν και αν είστε ως οικογένεια, θα ήταν καλύτερα να τα μεταφέρετε σε μια πηγή ή να τα σερβίρετε σε κάθε πιάτο, έτσι ώστε κάθε άτομο να μπορεί να τα πάρει - συνήθως με το χέρι - και φάτε τα κατευθείαν από το κέλυφος τους. Θα δείτε πώς σας αρέσει αυτή η πικάντικη πινελιά που μένει στη σάλτσα ντομάτας. Συνοδεύστε τους με ένα κρασί του γούστου σας και ... Όρεξη!

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες