Ρύζι Menorcan με συνταγή χταποδιών

Επιδόρπια

Όσοι από εμένα με ακολουθούν στα κοινωνικά μέσα έχουν σίγουρα ακούσει ότι αυτό το Σαββατοκύριακο έκανα ένα ταξίδι στο blog γύρω από τις Βαλεαρίδες Νήσους, ειδικά στη Μενόρκα, αν και είχα επίσης την ευκαιρία να δειπνήσω στο εστιατόριο Zaranda de Mallorca, οπότε Θεώρησα σκόπιμο να ετοιμάσω αυτήν τη συνταγή για ρύζι με χταπόδι σε στυλ Μενόρκαν κατά την επιστροφή μου.

Εάν έχουμε ήδη το μαγειρεμένο χταπόδι - που έχουμε απομείνει από ένα άλλο παρασκεύασμα - αυτή είναι μια συνταγή που είναι τόσο νόστιμη όσο είναι εύκολη και γρήγορη προετοιμασία. Αν και δεν είναι τόσο νόστιμο όσο το σπιτικό, το χταπόδι μπορεί να αγοραστεί ήδη μαγειρεμένο (στο ψυγείο ή ακόμα και στο ψαράκι), έτοιμο για χρήση ανά πάσα στιγμή.

Συστατικά για 2 άτομα

  • 250 γραμμάρια μαγειρεμένου χταποδιού, 2 κουταλιές ρύζι (περίπου 180 γραμμάρια), 1 μικρό κρεμμύδι, 200 γραμμάρια αποφλοιωμένης και ψιλοκομμένης ντομάτας, 1/2 πράσινη πιπεριά, 5 κουταλιές ψαριού, 1 σκελίδα σκόρδο, αλάτι, λάδι, πιπέρι και κρασί λευκό

Πώς να φτιάξετε ρύζι Menorcan με χταπόδι

Ξεκινάμε με το ξεφλούδισμα και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το οποίο θα μαγειρέψουμε σε μια κατσαρόλα με άφθονο λάδι. Όταν αρχίσει να γίνεται διαφανής, προσθέστε το γαρίφαλο σκόρδου και το πράσινο πιπέρι, και τα δύο ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε επίσης την αποφλοιωμένη και ψιλοκομμένη ντομάτα, σεζόν και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 10 ή 15 λεπτά.

Όταν η σάλτσα έχει πυκνώσει λίγο, προσθέστε ένα παφλασμό λευκού κρασιού, το χταπόδι κομμένο σε φέτες και το ψάρι. Βράζουμε με το σκεπαστό δοχείο, αλλά χωρίς τη φωτιά πολύ δυνατή. Όταν βράσει ο ζωμός, προσθέστε το ρύζι, ρυθμίστε το αλάτι, ανακατέψτε λίγο, καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 17-19 λεπτά.

Η πρότασή μου είναι να μην ανακατεύουμε το ρύζι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, έτσι ώστε να είναι ένα χαλαρό και σκληρό σιτάρι. Αν θέλουμε λίγο σούπα, θα προσθέσουμε περισσότερο ζωμό στις αναλογίες.

Χρόνος επεξεργασίας | 40 λεπτά Δυσκολία | Ανετα

Γευσιγνωσία

Χάρη στην άφθονη παρουσία λαχανικών και τη χαρακτηριστική γεύση του χταποδιού, το ρύζι Menorcan με χταπόδι είναι ένα πολύ νόστιμο και ζουμερό πιάτο, ιδανικό για κάθε εποχή του χρόνου. Το συνόδευα με μια μαγειρική κατσαρόλα σε λευκό κρασί στο φούρνο μικροκυμάτων για να ολοκληρώσω την ολοκλήρωση του γεύματος.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Συνταγές Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες