Συνταγή ατμού με μέλι και σφουγγάρι ελαιολάδου στον ατμό

Επιδόρπια

Μια νύχτα χωρίς ύπνο φταίει για αυτό το βρασμένο ελαιόλαδο και κέικ μελιού. Τι κάνει ένα άτομο όταν στις τρεις το πρωί δεν μπορεί να συνεχίσει να κοιμάται και δεν κάνει τίποτα παρά να πετάξει και να γυρίσει; Λοιπόν, σηκωθείτε, πιείτε λίγο νερό, ξαπλώστε στον καναπέ, ενεργοποιήστε την τηλεόραση με πολύ χαμηλή ένταση, ώστε να μην ξυπνήσετε κανέναν και να αναζητήσετε ένα ντοκιμαντέρ ή μια αναφορά που θα σας βοηθήσει να κοιμηθείτε.

Αλλά φυσικά, όταν βλέπετε αναφορές, διατρέχετε τον κίνδυνο να τις βρείτε ενδιαφέρουσες και αυτό συνέβη σε μένα με ένα για το μέλι, στο οποίο, εκτός από τους μελισσοκόμους, τους επιστήμονες, τους οικολόγους και τους γιατρούς, ένας μάγειρας συμμετείχε επίσης που έδειξε τρεις ή τέσσερις συνταγές να μαγειρέψουν με μέλι. Αυτό που με εξέπληξε κυρίως λόγω της μεθόδου μαγειρέματος ήταν πολύ παρόμοιο με αυτό. Έτσι, εκμεταλλευόμενος την αϋπνία νύχτα, έμαθα μερικά πολύ ενδιαφέροντα πράγματα και κατέληξα στην κουζίνα στις πέντε το πρωί, ψήνοντας ένα κέικ.

Τα συστατικά

3 μεγάλα αυγά, 200 γραμμάρια μέλι, 250 γραμμάρια αλεύρι, 100 γραμμάρια ελαιόλαδου, 1 κουταλιά της σούπας προχωρημένη ζάχαρη, 100 γραμμάρια γάλακτος, 15 γραμμάρια χημικής μαγιάς.

Πώς να φτιάξετε στον ατμό μέλι και σφουγγάρι ελαιόλαδου

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μισό μέλι με τα υπόλοιπα συστατικά, χτυπάμε τα πάντα μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους.

Σε μια κατσαρόλα με καπάκι και αρκετά μεγάλη ώστε να μπορέσουμε να βάλουμε το καλούπι που πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε και που αντιστέκεται στο μαγείρεμα σε ένα λουτρό νερού, βάζουμε ένα ποτήρι νερό για να βράσει.

Παίρνουμε ένα καλό κομμάτι αλουμινόχαρτο, το διπλώνουμε κάνοντας αρκετές πτυχές κατά μήκος, το δίνουμε το σχήμα του δοχείου και το τοποθετούμε έτσι ώστε το κεντρικό τμήμα να είναι κάτω από το νερό και οι άκρες να προεξέχουν από το δοχείο.

Παίρνουμε το καλούπι, το λιπαίνουμε, βάζουμε το υπόλοιπο μέλι στο κάτω μέρος, γυρίζουμε τη ζύμη και καλύπτουμε με ένα φύλλο χαρτιού λαδιού, θα το κρατήσουμε ακίνητο, δένοντας το με ένα κομμάτι νήματος για φλάντζα. Το βάζουμε μέσα στο δοχείο και το καλύπτουμε. Το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά. Το αφαιρούμε από το νερό χρησιμοποιώντας τις λωρίδες που έχουν απομείνει από το αλουμινόχαρτο, για να αποφευχθεί η καύση, να το αφήσουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά και να το ξετυλίξουμε προσέχοντας να μην το σπάσει.

Χρόνος προετοιμασίας | 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος | 45 λεπτά
Δυσκολία | Ήμισυ

Η δοκιμή

Αυτό το σφουγγάρι με μέλι και ελαιόλαδο στον ατμό είναι ένα πολύ ζουμερό κέικ και έχει την επιπλέον έλξη της μυρωδιάς που εκπέμπει.

Το παντεσπάνι δεν είναι πολύ γλυκό, η πιο γλυκιά πινελιά δίνεται από το μέλι που έχουμε χύσει στο καλούπι, με τον ίδιο τρόπο όπως και η καραμέλα σε φλάντζα.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Επιλογή Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες