Συνταγή τόνου στην πιπεράδα

Επιδόρπια

Το Bonito in piperrada ή piperada είναι μία από αυτές τις κλασικές συνταγές που δεν πρέπει να λείπουν κατά καιρούς στο τραπέζι μας. Λοιπόν, αυτή ή πολλές από τις παραλλαγές του, bonito με ντομάτα, bonito με κρεμμύδι κ.λπ.

Η γιαγιά μου έφτιαξε αυτή τη συνταγή με πολύ συγκεκριμένο τρόπο. Για παράδειγμα, ο τόνος τεμαχίζεται και αλευρώνεται και στη συνέχεια τηγανίζεται. Και μετά πρόσθεσα τη σάλτσα που ήταν περισσότερη ντομάτα παρά με πιπεριές και κρεμμύδι.

Συστατικά για 4 άτομα

  • 750 γραμμάρια bonito, 500 g κρεμμύδι, 350 g πράσινες πιπεριές, 400 g θρυμματισμένη ντομάτα, 2 σκόρδο, ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και αλάτι.

Πώς να φτιάξετε bonito στην πιπεράδα

Ξεκινάμε κόβοντας το κρεμμύδι και το πράσινο πιπέρι σε λωρίδες ζουλιέν, μόλις καθαριστούν. Σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο το ψήνουμε με λίγο αλάτι. Προσθέτουμε επίσης το σκόρδο.

Από την άλλη πλευρά, κόβουμε το bonito σε κύβους και αφαιρούμε το δέρμα. Τους βάζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα με λίγο λάδι και το βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 ºC μέχρι να σταματήσουν να έχουν εκρού χρώμα.

Ενώ προσθέτουμε την ντομάτα στο κρεμμύδι και το πιπέρι και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί και να πήξει. Βάζουμε τη σάλτσα πάνω από το μπονίτο και την ξαναβάζουμε στο φούρνο για περίπου 5 έως 7 λεπτά.

Χρόνος επεξεργασίας | 35 λεπτά Δυσκολία | Ανετα

Γευσιγνωσία

Πριν σερβίρουμε το bonito en piperrada, θα πασπαλίζουμε λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό. Ο μαϊντανός που δεν λείπει ποτέ στην κουζίνα, καλά ... και τόσα πολλά πράγματα.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Συνταγές Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες