Γλυκόπικρη συνταγή χοιρινού κρέατος και αυγών

Επιδόρπια

Ας φάμε! Λοιπόν, πριν φάμε, πρέπει να φτιάξουμε φαγητό. Σήμερα είναι μια συνταγή για γλυκόπικρο χοιρινό που συνοδεύεται από χυλοπίτες. Όλο και περισσότερο συμφωνώ να τρώω τα λαχανικά σοταρισμένα και τραγανά.

Το γλυκόπικρο χοιρινό, παρόλο που είναι ασιατικής προέλευσης, θα μπορούσε να θεωρηθεί ένα πλήρως δυτικό φαγητό λόγω του πόσο δημοφιλές έχει γίνει μεταξύ μας. Επίσης μετά από πολλές έρευνες, νομίζω ότι έχω βρει την τέλεια συνταγή. Έχεις άλλο;

Συστατικά για 4 άτομα

  • 300 γραμμάρια άπαχου χοιρινού κρέατος, 1 μεσαίο κρεμμύδι, 1 μεγάλο πράσινο πιπέρι, 225 γραμμάρια κομμάτια ανανά, 1 μικρό καρότο, 25 γραμμάρια μπαμπού (προαιρετικά) και για να συνοδεύσετε μερικές χυλοπίτες αυγών.
  • Για το κτύπημα, 125 γρ. Αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι, 1 και μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και νερό.
  • Για τη γλυκόξινη σάλτσα, 125 γραμμάρια ζάχαρης, 2 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι (προαιρετικά), 125 ml ξίδι sherry, 2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά), 200 ml σάλτσα ντομάτας και 2 κουταλιές χυμό λεμονιού.

Προετοιμασία γλυκόπικρου χοιρινού κρέατος

Ξεκινάμε κόβοντας όλα τα συστατικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες ζουλιέν, το πράσινο πιπέρι και το καρότο σε λεπτές ράβδους, οι μίσχοι μπαμπού πωλούνται όπως είναι σε ένα κουτί, ήδη κομμένο, απλά θα τα πλένουμε λίγο και θα κόψουμε τον ανανά σε παχιά κομμάτια.

Από την άλλη πλευρά, θα καθαρίσουμε το κρέας από τυχόν υπολείμματα λίπους που είχε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχο χοιρινό, έχω χρησιμοποιήσει μια περιοχή που ονομάζεται "μυστικό", είναι πολύ τρυφερό και ιδανικό για αυτό το πιάτο. Και το κόψαμε σε μικρά κομμάτια, για να πιστεύουμε ότι σε αυτό το φαγητό δεν χρησιμοποιούνται μαχαίρια κατά τη στιγμή του φαγητού, οπότε είναι βολικό να κόβουμε τα πάντα αρκετά μεγάλα για να τα παίρνουμε με τσοπ στικς αλλά και αρκετά μικρά για να τα βάζουμε στο στόμα μας.

Για να φτιάξουμε τη γλυκόξινη σάλτσα ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Δεν έχω προσθέσει άμυλο αραβοσίτου, επειδή δεν ένιωθα να παχύνω τη σάλτσα, σήμερα το προτιμούσα περισσότερο υγρό. Και το βράζουμε. Κλείσαμε.

Κάνουμε τη ζύμη, αλλά πρώτα ζεσταίνουμε άφθονο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα συστατικά του κτυπήματος μέχρι να πάρουμε μια παχιά ζύμη. Βυθίζουμε το προηγουμένως καρυκευμένο κρέας Και όταν το λάδι είναι ζεστό το τηγανίζουμε. Γυρίζετε μία φορά και βγάζετε όταν είναι χρυσό. Βάζουμε να στραγγίσουμε σε χαρτί κουζίνας.

Στο ίδιο τηγάνι, αλλά χωρίς το λάδι, με λίγα κουταλιές της σούπας σοτάρετε όλα τα λαχανικά ταυτόχρονα, για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χοιρινό κρέας και σοτάρουμε άλλα δύο λεπτά. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τη σάλτσα τώρα και θα μαγειρέψουμε άλλα δύο λεπτά μαζί. Εάν όχι, το προσθέτετε στο τέλος, μία φορά στο τραπέζι.

Χρόνος επεξεργασίας | 25 λεπτά Δυσκολία | Ήμισυ

Γευσιγνωσία

Για να ολοκληρώσουμε τη γλυκόξινη συνταγή χοιρινού κρέατος, πρέπει ακόμα να γαρνίρουμε, τα χυλοπίτες αυγών. Δεν τα έχω φάει ποτέ και η αλήθεια είναι ότι το τρώω σαν αυτό "μόνο", δηλαδή, ούτε αναμεμειγμένο με άλλα συστατικά ούτε σούπα κ.λπ. Έμεινα έκπληκτος από την υφή και τη γεύση του. Θα τα μαγειρέψουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή, αλλά σε 4 λεπτά σε βραστό νερό με αλάτι. Σερβίρουμε και ας φάμε!

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες