Γεμιστή συνταγή καλαμαριών

Επιδόρπια

Σήμερα πρόκειται να προετοιμάσουμε μια απλή και νόστιμη συνταγή, μία από αυτές που προκαλούν τις γιαγιάδες μας και που μπορείτε να φτιάξετε και τα δύο με μικρά καλαμάρια και καλαμάρια. Αυτή είναι η γεμισμένη συνταγή καλαμαριών, μια οικογενειακή συνταγή που ποτέ δεν αποτυγχάνει, είτε το κάνετε έτσι, είτε να του δώσετε ένα άγγιγμα χρώματος και γεύσης προσθέτοντας μελάνι στην προετοιμασία της σάλτσας.

Αυτή τη φορά πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε μια γέμιση με τα πτερύγια και τα πλοκάμια των καλαμαριών, σκληρό βραστό αυγό, κρεμμύδι ποσέ και ζαμπόν Serrano. Σε κάθε περίπτωση, μπορούν να γίνουν γεμάτα με καραμελωμένο κρεμμύδι ή προσθέτοντας μπέικον, μανιτάρια ή οποιοδήποτε συστατικό που σας αρέσει. Θα δείτε πόσο εύκολο είναι και πόσο τους αρέσει στο σπίτι.

Συστατικά

Για 2 άτομα
  • Καλαμάρι 12
  • Κρεμμύδι 1
  • Ζαμπόν Serrano 100 γρ
  • Βραστά αυγά 2
  • Μαϊντανό για γεύση
  • Ζωμός ψαριού ή απόθεμα 200 ml
  • λευκό κρασί 75 ml
  • Αλεύρι σίτου μία κουταλιά της σούπας

Πώς να φτιάξετε γεμιστό καλαμάρι

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 50 μ
  • Επεξεργασία 20 μ
  • Μαγείρεμα 30 μ
  • Ανάπαυση 10 μ

Η προετοιμασία γεμισμένου καλαμαριού δεν είναι περίπλοκη, αλλά είναι μια επίπονη εργασία. Για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή, συνιστάται να αφιερώσετε χρόνο για να τα μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά και να πάρετε ένα νόστιμο και σπιτικό πιάτο, ένα από τα οποία μας αρέσει πολύ.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μαγειρέψετε τα αυγά για 12 λεπτά αφού βράσει το νερό. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε το καλαμάρι πολύ καλά, αφαιρώντας το δέρμα, το κεφάλι και τη μύτη. Τα πτερύγια και τα πλοκάμια, τα αφαιρούμε και τα κόβουμε, διατηρώντας τα ως μέρος της γέμισης.

Κόψτε το αυγό, λίγο μαϊντανό και το ζαμπόν Serrano, καθώς και μισό κρεμμύδι, το οποίο θα τηγανίσουμε ελαφρά. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά και προχωράμε να γεμίσουμε τα καλαμάρια με ένα κουταλάκι του γλυκού. Δεν έχει επιπλοκές, αλλά όπως είπα προηγουμένως, είναι ένα επίπονο έργο. Κλείνουμε κάθε γεμιστό καλαμάρι με οδοντογλυφίδα ή οδοντογλυφίδα.

Για να τελειώσουμε, μαυρίζουμε τα τσιπ σε μια κατσαρόλα και τα διατηρούμε όταν χρωματιστούν. Βάζουμε το άλλο μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψήνουμε, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, ένα ποτήρι ζωμό ψαριού ή νερό και μισό ποτήρι λευκό κρασί.Επανενώνουμε το καλαμάρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα πάντα να σιγοβράσουν για 20 ή 30 λεπτά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και πάρτε στο τραπέζι.

Με τι πρέπει να συνοδεύσετε το γεμιστό καλαμάρι

Αυτή η γεμισμένη συνταγή καλαμαριών είναι ιδανική για ένα απεριτίφ. Για να το συνοδεύσετε αν θέλετε να σερβίρετε ως ορεκτικό ή ως κύριο πιάτο, είναι καλύτερα να το σερβίρετε με λίγο λευκό ρύζι.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιλογή Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες