Συνταγή Gratin κουνουπίδι

Επιδόρπια

Θυμάμαι ότι η συνταγή gratin του κουνουπιδιού ήταν κλασική στο σχολείο όταν ήμουν μικρός. Και στην πραγματικότητα νομίζω ότι θυμάμαι ότι ήταν το μόνο παιδί που το έφαγε και το επαναλάμβανε ακόμη. Πάντα μου άρεσε αυτή η συνταγή αφού είναι υγιεινή και ταυτόχρονα πρέπει να προσέχετε να μην τρώτε πάρα πολύ μπεσαμέλ. Αν και μια μέρα είναι μια μέρα.

Συστατικά για 4 άτομα.

1 κουνουπίδι περίπου 800 γραμμάρια, 500 γραμμάρια ελαφριάς σάλτσας μπεσαμέλ, 150 γραμμάρια παρμεζάνας ή τυρί Emmenthal, αλάτι και ελαιόλαδο.

Για τη μπεσαμέλ θα χρησιμοποιήσουμε 30 γραμμάρια βουτύρου, 30 γραμμάρια αλεύρι, 600 ml γάλα, μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλάτι.

Επεξεργασία.

Μαγειρέψτε το κουνουπίδι σε μικρά δέντρα (σε κομμάτια) για περίπου 15 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο θα είναι λίγο σκληρά και θα τελειώσουν το μαγείρεμα στο φούρνο όταν τα τρίβουμε.

Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ. Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το αλεύρι, ελαφρώς τοστ χωρίς να αλλάξετε χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα σιγά-σιγά, το οποίο θα έχουμε σε μια κατσαρόλα που βράζει.

Όταν ψηθεί η μπεσαμέλ, προσθέστε το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το μοσχοκάρυδο στο σημείο.

Βάλτε το μαγειρεμένο κουνουπίδι σε κατσαρόλα ή τηγάνι στο φούρνο και συμπληρώστε με τη σάλτσα μπεσαμέλ. Βάζουμε το τριμμένο τυρί ή τις νιφάδες στην κορυφή και το βάζουμε στο φούρνο για να ψήσουμε στους 210 ºC για περίπου 10 λεπτά.

Χρόνος επεξεργασίας | 30 λεπτά Δυσκολία | Ανετα

Γευσιγνωσία.

Η συνταγή au gratin κουνουπίδι τρώγεται ζεστό αμέσως από το φούρνο. Μην αφήσετε να κρυώσει καθώς η μπεσαμέλ και το κουνουπίδι θα είναι βρώσιμα.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Επιδόρπια Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες