Hake loin συνταγή au gratin με βερμούτ

Επιδόρπια

Λατρεύω τα ψάρια και συνήθως ψάχνω συνταγές για να το φάω με χίλιους και με έναν τρόπο. Πριν από λίγο καιρό ένας καλός φίλος μου είπε ότι ετοίμαζε αυτή τη συνταγή και ήθελε πραγματικά να τη δοκιμάσω, οπότε κατέβαλα τη δουλειά για να φτιάξω αυτό το grake loin au gratin με βερμούτ.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε τη συνταγή με φιλέτα μπακαλιάρου ή με λαβράκι αν προτιμάτε, αλλά κατά τη γνώμη μου ένα καλό φρέσκο ​​φιλέτο μπακαλιάρου είναι υπέροχο. Οι νιφάδες των ψαριών είναι πολύ ζουμερές και το μείγμα των συστατικών από το φλοιό γκρατίν και το κάτω κρεμμύδι συνδυάζονται με έναν απίστευτο τρόπο.

Συστατικά

Για 2 άτομα
  • Μπακαλιάρος 2 πλέγματα των 200 g το καθένα
  • Λευκό βερμούτ 125 ml
  • Κρεμμύδι 1
  • Breadcrumbs 2 κουταλιές της σούπας
  • Σκελίδα σκόρδο 1
  • Φρέσκος μαϊντανός μερικά κλαδάκια
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πώς να φτιάξετε μπακαλιάρους μπακαλιάρους au gratin με βερμούτ

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 20 μ
  • Επεξεργασία 20 μ

Ξεκινάμε με την προετοιμασία του κρεμμυδιού και του φλοιού που καλύπτει τα ψάρια. Για να το κάνουμε αυτό, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε brunoise και το ψήνουμε για πέντε λεπτά σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Όταν το κρεμμύδι είναι μαλακό, προσθέστε το βερμούτ και αφήστε το να ψηθεί για 5 λεπτά.

Διατηρούμε το μισό από αυτό το παρασκεύασμα για να φτιάξουμε το κρεβάτι κάθε πλάκας και προσθέτουμε το πολύ ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού και τα ψίχουλα ψωμιού στο άλλο μισό. Αναμιγνύουμε και χρησιμοποιούμε αυτήν τη μάζα για να καλύψουμε τα μπακαλιάρα μερλούκιου.

Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα ταψί και τοποθετούμε σε αυτό τα μπαστούνια του μπακαλιάρου ελαφρά καρυκευμένα και καλύπτονται από το μείγμα ψωμιού και κρεμμυδιού με βερμούτ με σκόρδο, μαϊντανό και λεμόνι.

Μαγειρέψτε στο φούρνο στους 180ºC για δέκα λεπτά και ψητό για δύο ή τρία ακόμη λεπτά. Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από το φούρνο, τοποθετώντας τα φιλέτα στο κρεμμύδι και τα σερβίρουμε αμέσως.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 21 ψήφοι

Ετικέτες:  Επιδόρπια Συνταγές Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες