Μύδια με πικάντικη συνταγή σάλτσας ντομάτας

Επιδόρπια

Τον τελευταίο καιρό, μοιάζω με τον ηλίθιο των μυδιών, αλλά είναι ότι στην αγορά βρίσκουμε αυτά τα υπέροχα μαλάκια σε εξαιρετική τιμή και με εντυπωσιακή ποιότητα και είναι χαρά μου να τα μαγειρεύουμε με διαφορετικό τρόπο κάθε φορά. Μετά από μερικές συνταγές με ήπιες γεύσεις, σήμερα θέλω να σας δείξω μια απλή συνταγή για να απολαύσετε τόσο με μύδια όσο και με τη σάλτσα τους, με αυτή τη συνταγή για μύδια σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας.

Ο στόχος είναι να πάρετε μια σάλτσα ντομάτας που είναι πικάντικη αλλά χωρίς υπερβολές, που αφήνει μια πικάντικη επίγευση και ότι το μύδι από μύδι, καθώς το σωρευτικό αποτέλεσμα της πικάντικης αύξησης, δεν μας κουράζει, όπως όταν προετοιμάζουμε τα μύδια με ντομάτα ο ναύτης. Για τη σημερινή συνταγή, ξεκινάμε με μια σπιτική τηγανητή σάλτσα ντομάτας που θα εμπλουτίσουμε με μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Μύδια 1 κιλό
  • Ντομάτα 1
  • Φρέσκο ​​κορίανδρο
  • Σάλτσα ντομάτας περίπου 200 ml
  • λευκό κρασί
  • Αλας
  • Μπαχαρικά για γεύση (μαύρο πιπέρι, αφυδατωμένο σκόρδο, καγιέν, τσίλι, κόλιανδρο ...)

Πώς να φτιάξετε μύδια με πικάντικη ντομάτα και κόλιανδρο

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 35 μ
  • Μαγείρεμα 35 μ

Για αυτήν τη συνταγή, όπως σχεδόν για όλα αυτά για τα μύδια, ξεκινάμε καθαρίζοντας καλά τα κελύφη των μυδιών και αφαιρώντας τα δάκτυλα. Στη συνέχεια βάζουμε τα μύδια σε μια κατσαρόλα προσθέτοντας ένα λευκό κρασί και τα ανοίγουμε στη φωτιά, καλύπτοντας το τηγάνι με το καπάκι μιας κατσαρόλας έτσι ώστε να ανοίγουν γρήγορα. Αποθηκεύουμε τα υγρά μαγειρέματος.

Σε μια άλλη κατσαρόλα προετοιμάζουμε την πικάντικη σάλτσα ντομάτας, ξεκινώντας από μια σπιτική τηγανητή βάση ντομάτας που έχουμε στο σπίτι. Στην ντομάτα, προσθέστε 4 κουταλιές λευκό κρασί και άλλα 4 χυμούς για να ανοίξετε τα μύδια. Αναδεύουμε και βράζουμε, αφήνοντάς το να μειωθεί για λίγα λεπτά.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και αφήνουμε τα πάντα να μαγειρεύουν μαζί. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε μια κρεμώδη ντομάτα και την κόβουμε σε κομμάτια δαγκώματος, προσθέτοντάς τα στην κατσαρόλα έτσι ώστε η σάλτσα να έχει μερικά κομμάτια. Προσθέστε τα ανοιχτά μύδια στα οποία αφαιρούμε ένα από τα κελύφη κατά το μαγείρεμα, αφήνοντάς τα να απορροφήσουν τις γεύσεις, μαγειρεύοντας στην ντομάτα για μερικά λεπτά.

Κόψτε το φρέσκο ​​κόλιανδρο και προσθέστε μια καλή ποσότητα, αφήνοντας να προσθέσει τη φρεσκάδα και την πικάντικη πινελιά στη σάλτσα ντομάτας. Παίρνουμε τα μύδια στην πηγή όπου θα τα σερβίρουμε και τα καλύπτουμε με τη σάλτσα ντομάτας. Πασπαλίζουμε με λίγο πιο ψιλοκομμένο κόλιαντρο και φέρετέ το στο τραπέζι.

Με τι πρέπει να συνοδεύσετε τη συνταγή των μυδιών με πικάντικη ντομάτα και σάλτσα κορίανδρου

Το καλύτερο πράγμα για αυτήν τη συνταγή για μύδια με πικάντικη ντομάτα και σάλτσα κορίανδρου είναι ότι τα κομμάτια είναι τόσο καλά όσο η ίδια η σάλτσα, οπότε θα είναι απαραίτητο να έχετε μια καλή ποσότητα σπιτικού ψωμιού έτοιμο να δοκιμάσει ο καθένας. Προετοιμάστε χαρτοπετσέτες που σε αυτή τη συνταγή που τρώτε με τα χέρια σας, τείνουν να λεκιάζουν πολύ και η κηλίδα ντομάτας είναι κακό να αφαιρεθεί σε χαρτοπετσέτες.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 14 ψήφοι

Μοιραστείτε τη συνταγή μυδιών με πικάντικη σάλτσα ντομάτας

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συνταγές ορεκτικών
  • Κολίανδρο
  • μαλάκια
  • καυτή σάλτσα
  • Μύδια
  • λευκό κρασί
  • Ντομάτα
  • Γρήγορες και εύκολες συνταγές

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Επιλογή Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες