Γλυκιά συνταγή ψωμιού μπανάνας με μπαχαρικά

Επιδόρπια

Πριν από πολύ καιρό ανακάλυψα αυτή τη συνταγή για γλυκό ψωμί μπανάνας με μπαχαρικά, που προέρχονται από το νησί της Τζαμάικα, στο οποίο συνδυάζονται μοσχοκάρυδο, μπανάνες και αποξηραμένα φρούτα. Είναι πολύ επιτυχημένο για ένα σνακ, που συνοδεύει πολύ καλά το τσάι ή τον καφέ. Η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί ξηρούς καρπούς, αλλά αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα καρύδια, όπως κουκουνάρι ή φιστίκια. Είναι ένας καλός τρόπος να εκμεταλλευτείτε τις υπερβολικές μπανάνες.

Συστατικά: 125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, 125 γρ. ζάχαρη, 1 αυγό, 500 γρ. ώριμες μπανάνες, 250 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής, 1 φάκελος χημικής μαγιάς (βασιλικός τύπος), πρέζα αλάτι, τσίμπημα μοσχοκάρυδου, 1 φάκελος ζάχαρης βανίλιας, 100 γρ. σταφίδες χωρίς σπόρους, 60 γρ. Ξεφλουδισμένοι ξηροί καρποί.

Προετοιμασία: Χτυπάμε το βούτυρο με ράβδους ή με μίξερ, σε θερμοκρασία δωματίου, με τη ζάχαρη. Προσθέστε το αυγό και συνεχίστε την ανάμιξη. Πουρέ τις μπανάνες σε πουρέ. Περάστε το αλεύρι από κόσκινο ή σουρωτήρι και ανακατέψτε με τη μαγιά, τη ζάχαρη βανίλιας, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο.

Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου, ανακατεύοντας καλά. Πηγαίνετε εναλλάξ τις πολτοποιημένες μπανάνες. Μόλις ενσωματωθούν όλα, φτιάξτε μια ομοιόμορφη και χωρίς ζύμη, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια και τις αλευρωμένες σταφίδες με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.

Ανακατέψτε λίγο και ρίξτε σε ένα καλούπι δαμάσκηνου χωρητικότητας 1 λίτρου, καλά βουτυρωμένο. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια και ψήστε σε ένα μέτριο φούρνο, στους 180º, για μια ώρα, ή έως ότου εισάγετε ένα σουβλάκι βγαίνει καθαρό. Ξετυλίξτε και αφήστε να κρυώσει στο ράφι καλωδίων. Μπορεί να διατηρηθεί για αρκετές ημέρες σε αεροστεγές δοχείο. Τα παιδιά σας σίγουρα θα λατρέψουν αυτήν την απλή συνταγή.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες