Συνταγή πατάτας Rafaela: ένα πλήρες γαρνιτούρα ή κύριο πιάτο ανάλογα με το πόσο πεινασμένοι είστε

Επιδόρπια

Δεδομένου ότι είδα αυτήν τη συνταγή για πατάτες a la rafaela στο blog της Rosa που ήθελα να την προετοιμάσω, ήξερα ότι τα παιδιά μου θα το λατρέψουν, δεν έκανα λάθος. Σίγουρα θα πρέπει να συμπεριλάβω αυτό το πιάτο στο κανονικό βιβλίο μαγειρικής μου.

Επιπλέον, είναι μια συνταγή που είναι βολικό να εκμεταλλευτείτε τα υπολείμματα των τηγανητών πατατών, όταν δεν τα έχουμε τελειώσει σε ένα γεύμα, αν και στο σπίτι μας αρέσουν τόσο πολύ που είναι σχεδόν αδιανόητο ότι έχουν μείνει. Αν θέλετε να εμπλουτίσετε ακόμη περισσότερο αυτό το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια ζαμπόν Serrano ή λωρίδες μπέικον. Δεν θα αφήσετε καν τα ψίχουλα.

Συστατικά

Για 2 άτομα
  • Μεσαία πατάτα ανά άτομο 1
  • Αυγά 2
  • 2 κουταλιές αλεύρι
  • Γάλα 300 ml
  • Αλας
  • Βούτυρο
  • Αλεσμένο μοσχοκάρυδο
  • Τριμμένο τυρί για gratin

Πώς να φτιάξετε πατάτες rafaela

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 40 μ
  • Επεξεργασία 40 μ

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόβετε σε στρογγυλές φέτες και τις τηγανίζετε σε άφθονο ζεστό λάδι. Για να τα χαλαρώσετε, μόλις τα κόψουμε τα περνάμε από νερό, τα στραγγίζουμε, τα στεγνώνουμε καλά και τα τηγανίζουμε λίγο-λίγο. Τους βάζουμε σε δύο μεμονωμένους δίσκους που μπορούν να εισέλθουν στο φούρνο ή σε έναν μεγαλύτερο. Βράζουμε τα αυγά για 10 λεπτά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ξεφλουδίζουν.

Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ. Ζεσταίνετε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα, όταν έχει λιώσει, προσθέστε το αλεύρι και αφήστε το να ψηθεί ελαφρά, προσέχοντας να μην καεί. Προσθέτουμε γάλα λίγο-λίγο και ανακατεύουμε έτσι ώστε να αναμιγνύεται. Όταν βράσει η κρέμα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και προσθέστε λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο. Πρέπει να είναι μια ελαφριά μπεσαμέλ.

Ψιλοκόβουμε τα μαγειρεμένα αυγά και τα μοιράζουμε πάνω από τις πατάτες, βάζουμε τη μπεσαμέλ και τέλος, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί. Τέλος, βάζουμε τους δίσκους στον καυτό φούρνο και τους ψήνουμε για περίπου δέκα λεπτά ή έως ότου η επιφάνεια είναι εντελώς χρυσή. Εξυπηρετούμε αμέσως.

Με τι συνοδεύει τις πατάτες a la rafaela

Σας συμβουλεύω να σερβίρετε αυτήν τη συνταγή για πατάτες rafaela φρέσκες έξω από το φούρνο, είναι νόστιμη ζεστή αν και έχετε κατά νου ότι διατηρεί τη θερμότητα πάρα πολύ, μην καίτε τον εαυτό σας. Το έφτιαξα για δείπνο και τα παιδιά μου το άρεσαν, αν και είναι ένα γεμιστικό πιάτο και δεν είναι κατάλληλο για προετοιμασία πολύ συχνά. Μια πράσινη σαλάτα θα είναι το ιδανικό συμπλήρωμα.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 15 ψήφοι

Μοιραστείτε τη συνταγή πατάτας Rafaela: ένα πλήρες γαρνιτούρα ή κύριο πιάτο ανάλογα με το πόσο πεινασμένοι είστε

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συνταγές αυγών και ομελετών
  • Αυγά
  • Φούρνος
  • Γάλα
  • Πατάτες
  • gratin

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιλογή Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες