Συνταγή κοτόπουλου Καραϊβικής, για να ταξιδέψετε με τον ουρανίσκο

Ίσως ήταν για τα συστατικά ή ίσως για τη χρήση ενός μείγματος μπαχαρικών από την Τζαμάικα, το Κουρακάο, την Αρούμπα ή από οποιονδήποτε υπέροχο προορισμό στην περιοχή της Καραϊβικής. Το θέμα είναι ότι όταν φτιάξαμε αυτήν την συνταγή κοτόπουλου της Καραϊβικής για πρώτη φορά, το βαπτίσαμε ήδη με αυτόν τον τρόπο και μας άρεσε πολύ το αποτέλεσμα.

Αυτό που μου αρέσει περισσότερο και εκπλήσσει για αυτό το παρασκεύασμα είναι ο συνδυασμός των γεύσεων του φρούτου και των μπαχαρικών που δίνουν ζωή στο κοτόπουλο, το οποίο είναι συνήθως ένα πιάτο κάπως χωρίς γεύση, παρέχοντας μας ένα μοναδικό πιάτο που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους. όσοι τολμούν να το δοκιμάσουν.

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Ωμό στήθος κοτόπουλου 2
  • Πράσο 1
  • Καρότο 2
  • Γάλα καρύδας μπορεί
  • Ροδάκινο 1
  • Μανιτάρια 8
  • Μπαχαρικά για γεύση (αυτά που προτιμάτε στο σπίτι)

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο της Καραϊβικής

Δυσκολία: εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 40 μ
  • Μαγείρεμα 40 μ

Ξεκινάμε κόβοντας το καθαρό πράσο και τα καρότα, τα βάζουμε να σοτάρουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι ή ένα γουόκ με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Μόλις τα καρότα είναι τραγανά, προσθέστε τα κομμάτια στήθους κοτόπουλου κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.

Ενώ οι φέτες κοτόπουλου αλλάζουν χρώμα, ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια με μια αιχμηρή δαντέλα και τα κόβουμε πολύ προσεκτικά σε παχιά φύλλα και τα προσθέτουμε στο τηγάνι όπου έχουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά.

Ήρθε η ώρα να προσθέσετε το μείγμα μπαχαρικών της Καραϊβικής και να τα συνδυάσετε με τα υπόλοιπα συστατικά ενώ ψήνετε λίγο. Θα δείτε πόσο άρωμα εκπέμπουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εμπορικά μείγματα μπαχαρικών ή να φτιάξετε το δικό σας μείγμα όπως πάντα προτείνω.

Χρησιμοποίησα τρία κουταλάκια του γλυκού αλάτι, τρία καστανή ζάχαρη, 1 αποξηραμένη ντομάτα, θρυμματισμένο στο κονίαμα, 5 μούρα μαύρο πιπέρι, 5 μπαχάρι, αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού, μοσχοκάρυδο και 2 αστέρια γλυκάνισου, συνθλίβω μέχρι να μειωθεί σε σκόνη. Στη συνέχεια, πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο επιδόρπιο καρύδας και ένα άγγιγμα μοσχοκάρυδου και μια άλλη κανέλα.

Όταν το κοτόπουλο είχε ήδη πάρει χρώμα, προσθέστε ένα ροδάκινο που ξεφλουδίστηκε και κόψτε σε κομμάτια και προσθέστε το γάλα καρύδας, αφήνοντας τα διάφορα συστατικά να αναμιχθούν καλά. Αφήστε ολόκληρο το μαγείρεμα για περίπου δέκα λεπτά και καλύψτε έτσι ώστε το κοτόπουλο μας να στηρίζεται μέχρι να έρθει η ώρα να το σερβίρετε.

Με τι πρέπει να συνοδεύσετε τη συνταγή κοτόπουλου της Καραϊβικής

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου της Καραϊβικής είναι ένα πιάτο γεμάτο γεύσεις που εκτιμάται ως γαρνιτούρα για λίγο μαγειρεμένο ρύζι, τύπου μπασμάτι ή ελαφριά πουρέ πατάτας. Σίγουρα θα εκπλαγείτε από την έκρηξη των γεύσεων και τις αντιθέσεις που παίρνει το κοτόπουλο χάρη στα μπαχαρικά και τα φρούτα. Δεν είστε ήδη σαλιγκάρισμα;

Ετικέτες:  Επιδόρπια Ψάρι Λαχανικά Και Όσπρια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close