Συνταγή κοτόπουλου με αποξηραμένες ντομάτες

Επιδόρπια

Από το να φτιάχνω τις γαρίδες και το λιαστό ριζότο τις προάλλες, είχα λίγες λιαστή ντομάτα. Θα μπορούσα επίσης να τα έσωσα, αλλά η πρόνοια ήθελε να συναντήσω αυτό το κοτόπουλο κρέμας με λιαστή συνταγή ντομάτας στο Damn Delicious blog, οπότε σκέφτηκα ότι ήταν ένας καλός τρόπος να τα εκμεταλλευτώ.

Το κοτόπουλο και η κρέμα συνδυάζονται εκπληκτικά καλά, και ακόμη περισσότερο αν προσθέσουμε μια μεσογειακή πινελιά με αποξηραμένες ντομάτες και έναν καλό συνδυασμό διαφόρων μπαχαρικών. Δεν είναι μια συνταγή που φαίνεται εντυπωσιακή, αλλά είναι πραγματικά καλή.

Συστατικά για 3-4 άτομα

  • 3 τέταρτα κοτόπουλου, 12 αποξηραμένες ντομάτες, 200 ml βαριά κρέμα γάλακτος, 30 γραμμάρια παρμεζάνα, 125 ml ζωμό κοτόπουλου (ή νερό), 3 σκελίδες σκόρδο, λάδι, αλάτι, θυμάρι, βασιλικό και ρίγανη.

Πώς να φτιάξετε κρέμα κοτόπουλου με αποξηραμένες ντομάτες

Ξεκινάμε διαχωρίζοντας το μηρό από το μηρό κοτόπουλου. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα που μπορούμε να βάλουμε στο φούρνο, βάζουμε το κοτόπουλο σε καφέ με λίγο λάδι. Το αφήνουμε για λίγο μέχρι να ροδίσει καλά, αφαιρέστε και διατηρήστε το.

Στο ίδιο λάδι που έχει αφήσει το κοτόπουλο, βάζουμε τα τρία σκελίδες σκόρδου κιμά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα, το ζωμό, το τυρί, τις αποξηραμένες ντομάτες και μια πρέζα θυμάρι, βασιλικό και ρίγανη. Ρυθμίζουμε το αλάτι και βράζουμε. Μειώνουμε τη θερμότητα και την αφήνουμε να μειωθεί για τρία ή τέσσερα λεπτά.

Τέλος, προσθέτουμε ξανά το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 225ºC. Σερβίρουμε ζεστό με λίγο φρέσκο ​​βασιλικό και καλή μερίδα ψωμιού, γιατί είναι μια από αυτές τις συνταγές που δεν μπορείτε να αποφύγετε να βυθίσετε.

Χρόνος επεξεργασίας | 45 λεπτά
Δυσκολία | Ανετα

Γευσιγνωσία

Το κρεμώδες κοτόπουλο με τις λιαστές ντομάτες συνδυάζει την απαλότητα που προσθέτει η κρέμα στο κοτόπουλο κατά το μαγείρεμα με την έντονη, φρουτώδη πινελιά των λιαστών ντοματών. Τα υπόλοιπα μπαχαρικά βοηθούν στο να γίνει ένα πολύ ελαφρύ και αρωματικό πιάτο παρά την πλούσια σάλτσα.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες