Ρεβίθι στιφάδο με συνταγή ρυζιού

Επιδόρπια

Ορεκτικό, σωστά; Λοιπόν αυτή είναι μόνο η αρχή, υπάρχει ένα πλήρες πιάτο ...

Για αιώνες το κατσαρόλα, το στιφάδο, το ποτ, ήταν τα πρώτα πιάτα κατ 'εξοχήν στα τραπέζια πολλών ταπεινών σπιτιών.

Σε πολλά σπίτια, αυτό εξακολουθεί να ισχύει, και αυτό είναι υπέροχο, καθώς είναι ένα πολύ ισορροπημένο πιάτο. Χθες ετοίμασα αυτό το ρεβίθι στιφάδο με ρύζι, το οποίο θέλω να μοιραστώ μαζί σας, ενθαρρύνοντάς σας να μπείτε στην κουζίνα και ... να φάτε καλά.

Συστατικά, για 4 άτομα.

200 γρ. χοιρινό κρέας (πλευρά, σαγόνι, άπαχο ...), ένα κομμάτι φρέσκο ​​μπέικον (προαιρετικό), 2 λευκά οστά, 1 φλοιό ζαμπόν, 1 σέλινο, 1 χούφτα πράσινα φασόλια, 2 χούφτες ρύζι, 172 κιλά . 1/2 κιλά. ρεβίθια και νερό.

Επεξεργασία.

Το βράδυ πριν βάλουμε τα ρεβίθια σε ένα δοχείο καλυμμένο με νερό, μουλιάστε, όλη τη νύχτα.

Το επόμενο πρωί γεμίζουμε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε το κρέας και περιμένουμε να ζεσταθεί. Σύντομα θα εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια του δοχείου, το αφαιρούμε. Όταν ο αφρός δεν βγαίνει πλέον (όταν αρχίζει να βράζει, γενικά), προσθέστε το σέλινο και τα ρεβίθια. Καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια.

Σε χύτρα πίεσης θα είναι 1 ώρα και σε ένα συμβατικό δοχείο τουλάχιστον δύο. Ανοίγουμε την κατσαρόλα και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φασόλια και το ρύζι, μαγειρεύουμε για 10-15 ακόμη λεπτά.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 έως 3 ώρες

Δυσκολία: Κανένα

Γευσιγνωσία.

Το στιφάδο τρώγεται σε ένα βαθύ πιάτο και με ένα κουτάλι. Τρώγεται αργά, σιελόρροια, γεύση και μάσημα καλά. Δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση, είναι ένα δυνατό πιάτο. Μπορούμε να προσθέσουμε ένα άγγιγμα chorizo ​​και / ή λουκάνικο αίματος και, φυσικά, κόκκινο κρασί στο ποτό.

Εκμεταλλεύομαι!

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες