Παρισινή συνταγή σούπας στην κουζίνα

Επιδόρπια

Τον τελευταίο καιρό, μου αρέσουν τα πιάτα κουταλιών όλο και περισσότερο, οπότε μόλις κρυώσει, βγάζω την κουζινέτα από το ντουλάπι και τη βάζω στη δουλειά, για παράδειγμα για να ετοιμάσω αυτήν την νόστιμη συνταγή για μια παρισινή σούπα, η οποία στην καφετιέρα είναι μόνο λίγα λεπτά.

Μου αρέσει αυτή η συνταγή ότι τα συστατικά είναι πολύ απλά (πράσο, πατάτα, γάλα και βούτυρο), αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι πραγματικά νόστιμο, με πολύ ευχάριστη υφή (μισή κρέμα, μισή σούπα) και φυσικά πολύ γαλλικό αέρα.

Συστατικά για 4 άτομα

  • 6 πράσα, 400 γραμμάρια πατάτας, 50 γραμμάρια βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, 200 ml γάλα, 550 ml νερό, λίγο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι

Πώς να φτιάξετε παρισινή σούπα

Η παρισινή σούπα είναι μια πολύ γρήγορη και απλή συνταγή. Ξεκινάμε πλένοντας τα πράσα, αφαιρώντας τα στελέχη και τα κόβουμε σε όχι πολύ παχιά φέτες. Στη συνέχεια, στην κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο και βάζουμε το πράσο να σοτάρουμε για περίπου πέντε λεπτά.

Ενώ το πράσο σοτάρεται, ξεφλουδίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε φέτες. Στη συνέχεια τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με το αλεύρι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σοτάρετε λίγα ακόμη λεπτά και προσθέστε το γάλα και το νερό. Ρυθμίστε το αλάτι και το πιπέρι, καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε υπό πίεση για 13 λεπτά.

Μόλις περάσει αυτός ο χρόνος, αφήνουμε το δοχείο να απελευθερώσει τον ατμό και τη σούπα να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε συνοδευόμενο από λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και πιπέρι.

Χρόνος επεξεργασίας | 30 λεπτά
Δυσκολία | Ανετα

Γευσιγνωσία

Η παρισινή σούπα στην κουζίνα είναι μια μέτρια συνταγή στα συστατικά της, την προετοιμασία και την παρουσίασή της, αλλά το καλύπτει όλα με μια πλούσια γεύση που σε κάνει να ερωτευτείς από την πρώτη κουταλιά. Είναι εκπληκτικό πώς με τόσο λίγα μπορείτε να πάρετε τόσο πολύ, αν και γνωρίζοντας τις σούπες σκόρδου της γιαγιάς μου, δεν ξέρω γιατί με εκπλήσσει.

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιδόρπια Συνταγές Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες