Πώς να φτιάξετε σούπα με ζουλέν, μια εύκολη, γρήγορη και υγιεινή παραδοσιακή συνταγή (που είναι επίσης vegan)

Επιδόρπια

Όχι, η σούπα με ζουλιέν δεν είναι η εφεύρεση μιας συγκεκριμένης Juliana και γι 'αυτό λαμβάνει αυτό το όνομα. Το ζήτημα προέρχεται από το κόψιμο των λαχανικών που το συνθέτουν, το κομμένο από ζουλιέν, το οποίο δεν είναι τίποτα άλλο από μακρές και λεπτές λωρίδες. Είναι μια παραδοσιακή συνταγή που είναι πολύ εύκολη και γρήγορη προετοιμασία, έτοιμη σε λιγότερο από μισή ώρα.

Είναι επίσης θρεπτικό, ελαφρύ, υγιεινό και νόστιμο. Φτιαγμένο με 100% φυτικά συστατικά, είναι επίσης κατάλληλο για vegans. Αν και ο συνδυασμός των λαχανικών που προτείνουμε είναι να πεθάνει, αυτά μπορεί να ποικίλουν ανάλογα με τη γεύση. Ενσωματώστε αυτά που σας αρέσουν περισσότερο ή αυτά που είναι σεζόν. Εάν κάνετε το τελευταίο, αυτή η σούπα με ζουλιέν δεν θα είναι μόνο πιο νόστιμη, αλλά θα είναι επίσης φθηνότερη.

Συστατικά

Για 6 άτομα
  • Πράσο 1
  • Καρότο 2
  • Λάχανο 150 γρ
  • Υποκατάστημα σέλινο 2
  • Γογγύλι 1
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλας
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • Σπιτικός ζωμός λαχανικών 1,5 λίτρο

Πώς να φτιάξετε σούπα από ζουλιέν

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 35 μ
  • Επεξεργασία 10 μ
  • Μαγείρεμα 25 μ

Πλένουμε όλα τα λαχανικά και ξεφλουδίζουμε αυτά που είναι απαραίτητα. Στην περίπτωσή μας, τα καρότα, το γογγύλι και το πράσο, από τα οποία αφαιρούμε το εξωτερικό στρώμα. Τα κόψαμε όλα σε ζουλιέν, δηλαδή σε λεπτές και μεγάλες λωρίδες. Εάν έχουμε ένα μαντολίνο, ο στόχος είναι να ράψουμε και να τραγουδήσουμε, αν δεν ισχύει, ένα μαχαίρι, σανίδα και λίγη υπομονή.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε τα λαχανικά, για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το σπιτικό ζωμό λαχανικών και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, αρκετό καιρό ώστε τα λαχανικά να είναι al dente.

Αν σας αρέσουν τα πολύ τρυφερά λαχανικά, αφήστε τα για λίγα ακόμη λεπτά. Σε κάθε περίπτωση, μόλις τελειώσει το μαγείρεμα, δοκιμάζουμε το αλάτι και το πιπέρι και προσαρμόζουμε στη γεύση. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, διακοσμώντας κάθε πιάτο με μερικά φύλλα μαϊντανού (προαιρετικά).

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 27 ψήφοι

Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες