Συνταγή ομελέτας σπαραγγιού και τρούφας, μια έκρηξη γεύσης στο στόμα

Επιδόρπια

Τώρα που ο καλός καιρός είναι εδώ και οι μέρες είναι μακρύτερες, οι τορτίγες επιστρέφουν στην κουζίνα μου πιο συχνά, καθώς είναι πολύ πρακτικό να παίρνουμε με τη μορφή σάντουιτς ή στο τούπερ, και στις εξόδους στα βουνά είναι τέλεια για μεταφορά. Καθώς τα σπαράγγια είναι σεζόν τώρα, έχω πάρει την ευκαιρία να φτιάξω αυτήν τη συνταγή για τα σπαράγγια και την ομελέτα τρούφας που θα πεθάνει.

Όπως μπορείτε να φανταστείτε, δεν μπορώ να αγοράσω μια καλή τρούφα, οπότε αυτή τη φορά έχω χρησιμοποιήσει την «ψεύτικη» τρούφα, η οποία είναι πολύ φθηνότερη και παρόλο που η γεύση δεν έχει καμία σχέση με αυτό, δίνει λίγο γροθιά και προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση. που μου αρέσουν πολύ οι τορτίγιες και το ρύζι.

Συστατικά

Για 2 άτομα
  • Άγρια σπαράγγια 12
  • Μεγάλο κρεμμύδι 4
  • Αυγά 4
  • "Ψεύτικη" τρούφα 1
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλας

Πώς να φτιάξετε ομελέτα σπαραγγιού και τρούφας

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 30 μ
  • Επεξεργασία 15 μ
  • Μαγείρεμα 15 μ

Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μαζί με τα σπαράγγια μόλις καθαριστούν και τεμαχίσουν. Διατηρούμε τις συμβουλές για να τις προσθέσουμε λίγο αργότερα καθώς γίνονται αμέσως. Μόλις τα λανθάνουμε όλα, προσθέτουμε δύο κομμάτια ψιλοκομμένης τρούφας, δίνουμε μερικές στροφές και σοτάρουμε για ένα ακόμη λεπτό.

Περνάμε το μείγμα σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσουμε την περίσσεια λαδιού. Αφήνουμε μερικές σταγόνες στο τηγάνι, αρκετά ώστε η τορτίγια να μην κολλήσει. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε το μείγμα σπαραγγιού και τρούφας και προσθέτουμε στο ζεστό τηγάνι.

Κάνουμε την τορτίγια και στις δύο πλευρές για λίγα λεπτά, αφήνοντας το στο σημείο που μας αρέσει, το ζουμερό είναι πάντα καλύτερο, αλλά αν σας αρέσει περισσότερο, αφήστε το λίγο περισσότερο. Σερβίρουμε ζεστό ή κρύο, όπως προτιμάμε, αν και φρεσκοκομμένο είναι νόστιμο.

Με τι συνοδεύει το σπαράγγι και την ομελέτα τρούφας

Η ομελέτα σπαραγγιού και τρούφας είναι ιδανική για να λύσει ένα ελαφρύ δείπνο με σαλάτα, αν και μπορούμε επίσης να το πάρουμε κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, τώρα που έρχεται ο καλός καιρός και κάνουμε περισσότερα ταξίδια στην εξοχή. Το να πάρετε ένα tuper στο γραφείο είναι τέλειο, οπότε μην χάσετε την ευκαιρία να το δοκιμάσετε.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 13 ψήφοι

Μοιραστείτε τη συνταγή ομελέτας σπαραγγιού και τρούφας, μια έκρηξη γεύσης στο στόμα

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Συνταγές αυγών και ομελετών
  • Αυγά
  • Υτανο
  • εποχή
  • Πράσινα σπαράγγια
  • Τορτίγιες

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες