Συνταγή για μπισκότα βρώμης, καρύδας και φουντουκιού με μέλι, ώστε να μην παραλείψετε το σνακ

Επιδόρπια

Ακόμα κι αν ήταν μόνο για την αίσθηση της άνεσης, της ηρεμίας και της απόλαυσης στο σπίτι που προσφέρουν τα σπιτικά αρτοσκευάσματα, ξεπερνά ήδη κάθε γλυκό που αγοράστηκε από κατολισθήσεις. Αυτά τα πλούσια αρτοσκευάσματα με βρώμη, καρύδα και φουντούκια, γλυκανμένα με αρωματικό μέλι, γεμίζουν την κουζίνα με ζεστασιά και αρωματίζουν το δωμάτιο κάθε φορά που ανοίγει το κουτί cookie.

Ελαφρώς τραγανά γύρω από τις άκρες, αλλά με μια πιο μαλακή καρδιά και καθόλου στεγνά, είναι μπισκότα που μοιάζουν λίγο με αυτά τα γλυκά μιας ζωής, που μας θυμίζουν τη χαρά να ανοίγουμε το φούρνο και να χρωματίζουμε τα χέρια μας ως οικογένεια. Μικρές απολαύσεις που ταιριάζουν καλύτερα όταν προορίζονται για συγκεκριμένες περιστάσεις και είναι επίσης πιο ευχάριστες εάν μοιράζονται τα αγαπημένα τους πρόσωπα. Αν και δεν είναι κακό να είμαστε λίγο εγωιστές από καιρό σε καιρό για να δώσουμε στους εαυτούς μας μια συγκεκριμένη ιδιοτροπία.

Είναι μια συνταγή προσαρμοσμένη από τη Benjamina Ebuehi, χρησιμοποιώντας μέλι από τοπικούς παραγωγούς αντί για χρυσαφί σιρόπι Βρετανικά, τα οποία θα μπορούσαν επίσης να αντικαταστήσουν τη μελάσα ή το σιρόπι σφενδάμου. Έχουμε προσθέσει περισσότερα φουντούκια, ψήνοντας τα στο σπίτι αυτή τη στιγμή, και μειώσαμε λίγο τη ζάχαρη, αν και στην πραγματικότητα χρησιμοποιούμε το panela. Θα ήταν επίσης πολύ νόστιμα με καρύδια, αμύγδαλα ή φιστίκια, και μπορούν να γίνουν πιο κολακευτικά ή μεγαλύτερα και παχύτερα.

Συστατικά

Για 45 μονάδες
  • Πλιγούρι βρώμης 80 γρ
  • Αλεύρι ζαχαροπλαστικής 175 γρ
  • τριμμένη καρύδα 90 γρ
  • Φουντούκια ψητά 90 γρ
  • Ψιλοκομμένο βούτυρο 150 γρ
  • Αλας 2 γρ
  • καστανή ζάχαρη 120 γρ
  • Μέλι 70 γρ
  • Μαγειρική σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού) 4 γρ
  • Βανίλια 2,5 ml

Πώς να φτιάξετε μπισκότα φουντουκιού καρύδας βρώμης

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 42 μ
  • Επεξεργασία 30 μ
  • Μαγείρεμα 12 μ

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC με έναν ανεμιστήρα και ετοιμάστε δύο ή τρεις δίσκους με περγαμηνή ή φύλλα σιλικόνης. Φρυγανίστε τα φουντούκια σε ένα άπαχο τηγάνι, βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται, μέχρι να πάρουν χρώμα και άρωμα. Τυλίξτε σε ένα καθαρό πανί, τρίψτε για να αφαιρέσετε τα δέρματα - δεν συμβαίνει τίποτα αν δεν βγει όλα - και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

Ανακατέψτε το αλεύρι με τη βρώμη, την καρύδα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα φουντούκια, συνδυάστε καλά και σχηματίστε μια τρύπα στο κέντρο. Βάζουμε το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη, το μέλι και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα για να ζεσταθεί.

Μόλις λιώσουν όλα, σβήστε τη φωτιά, προσθέστε το διττανθρακικό και ανακατέψτε μέχρι να βγει ένας χρυσός αφρός. Ρίχνουμε πάνω από τα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία, κολλώδη ζύμη.

Πάρτε μικρές μερίδες το μέγεθος ενός καρυδιού - περισσότερο ή λιγότερο-, σχηματίστε μπάλες με τα χέρια σας και μοιράστε τα στους δίσκους, αφήνοντας μερικά εκατοστά διαχωρισμού μεταξύ τους. Ισιώστε τα λίγο αν προτιμάτε περισσότερα μπισκότα ζαχαροπλαστικής και ελαφρώς τραγανά.

Ψήνουμε έναν δίσκο κάθε φορά για 12-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Περιμένετε λίγο έξω από το φούρνο, ώστε να σκληρύνουν και να μεταφερθούν σε ένα ράφι μέχρι να κρυώσουν πλήρως. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο μόνο όταν είναι εντελώς δροσερό.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 3 ψήφοι

Ετικέτες:  Επιδόρπια Επιλογή Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες