Η συνταγή Pad Thai, το πιο νόστιμο πιάτο στην κουζίνα της Ταϊλάνδης, είναι διαθέσιμη σε όλους

Επιδόρπια

Σήμερα πρόκειται να ετοιμάσουμε μια συνταγή για το Pad Thai, το πιο νόστιμο πιάτο στην ταϊλανδέζικη κουζίνα που παρά το εξωτικό του όνομα και ότι θα πρέπει να αναζητήσουμε ένα συστατικό σε ασιατικά καταστήματα επειδή είναι πιο δύσκολο να το βρεις στο σούπερ μάρκετ, είναι διαθέσιμο σε όλους .

Το πλήρες όνομα του πιάτου Pad Thai είναι Kway teow Pad Thai που προέρχεται από τα συστατικά και την τεχνική που χρησιμοποιείται στην παρασκευή του, καθώς αποτελείται από ζυμαρικά ρυζιού Κέου Τάιου, σοταρισμένα -Μπλοκ- και καρυκεύματα με σάλτσες και λαχανικά, μαγειρεμένα σε ταϊλανδέζικο στιλ -Ταϊλανδέζικα-. Ακριβώς μιλώντας, λέγοντας ότι ο Pad Thai θα έλεγε ταϊλανδέζικο τηγανητό χωρίς να διευκρινίσει τι αναδεύεται.

Από την άλλη πλευρά, αν και το πιο συνηθισμένο είναι να το κάνουμε όπως κάνουμε σήμερα, με γαρίδες, μπορεί επίσης να γίνει με κοτόπουλο, χοιρινό, ψάρι ή tofu και όλα τα φυτικά συστατικά. Υπάρχουν διαφορετικές εκδόσεις αυτής της συνταγής σε διαφορετικές περιοχές της χώρας.Είναι επίσης δυνατό να το κάνετε χρησιμοποιώντας χυλοπίτες ρυζιού, χυλοπίτες σόγιας ή χυλοπίτες αλευριού, αν και το παραδοσιακό πράγμα στο Pad Thai είναι να το κάνετε με αυτά τα χυλοπίτες ρυζιού ή Κέου Τάιου.

Συστατικά

Για 2 άτομα
  • Βλαστάρια φασολιών 100 γρ
  • Φρέσκο ​​πράσινο μέρος 1
  • Είδος κρομμύου 2
  • Χυλοπίτες ρυζιού 150 γρ
  • Αυγό 1
  • Σάλτσα Pad Thai (εξηγείται στη συνταγή) 60 ml
  • Νερό 100 ml
  • Φιστίκια 25 γρ
  • Ασβεστος 1
  • Σχοινόπρασο για παρουσίαση
  • Γαρίδες 10

Πώς να φτιάξετε τα ταϊλανδέζικα

Δυσκολία: Μεσαίο
  • Συνολικός χρόνος 45 μ
  • Επεξεργασία 30 μ
  • Μαγείρεμα 15 μ

Για να προετοιμάσουμε αυτήν τη συνταγή, αφήνουμε τα ζυμαρικά ρυζιού να μουλιάσουν για λίγα λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόβουμε τα κρεμμύδια, το πράσινο μέρος των φρέσκων κρεμμυδιών και αφαιρούμε τα άκρα ή τις ρίζες των φασολιών. Σοτάρετε όλα αυτά τα συστατικά σε ένα τηγάνι για δύο ή τρία λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.

Ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες, διατηρώντας τα κεφάλια και τις καφέμε μέχρι να έχουν ωραίο πορτοκαλί χρώμα και τις διατηρούμε. Πατάμε τα κεφάλια για να αφαιρέσουμε το κοράλλι τους και το ανακατεύουμε με τα σοταρισμένα λαχανικά. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό και τα ζυμαρικά ρυζιού, αφήνοντάς τα να μαγειρέψουν. Για αυτό, μπορούμε να γέρνουμε το τηγάνι έτσι ώστε το νερό να παραμένει στην περιοχή των ζυμαρικών.

Όσο για τη σάλτσα Pad Thai, μπορούμε να το φτιάξουμε σπιτικό όπως θα σας δείξω τώρα ή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε εμπορικές σάλτσες που θα βρείτε χωρίς δυσκολία στα σούπερ μάρκετ μαζί με σάλτσα στρειδιών, σάλτσα Hoisin και άλλα παρόμοια. Αν θέλουμε να το ετοιμάσουμε μόνοι μας, θα ανακατέψουμε 2 κουταλιές της σούπας ταϊλανδέζικη σάλτσα ψαριού, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι, 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη φοίνικα και μια κουταλιά της σούπας και μισό πάστα από tamarind. Αυτά τα συστατικά αγόρασα από ένα ασιατικό κατάστημα.

Μόλις αναμειχθούν τα συστατικά της σάλτσας Pad Thai ή αν έχετε επιλέξει να χρησιμοποιήσετε εμπορική σάλτσα, προσθέτουμε δύο ή τρεις κουταλιές της εν λόγω σάλτσας στο τηγάνι όπου μαγειρεύονται τα ζυμαρικά και αφήστε το σύνολο να πάρει γεύση για δύο λεπτά. Τελειώσαμε μαγειρεύοντας ένα αυγό μέσα και ανακατεύοντας το με τα χυλοπίτες και τα λαχανικά, επανενσωματώνοντας τις γαρίδες και διακοσμώντας με φρυγανιές και αλεσμένα φιστίκια και μερικές λωρίδες σχοινόπρασο. Σερβίρουμε με ασβέστη κομμένο σε τέταρτα, ώστε όποιος θέλει να ντύσει το πιάτο του.

Με τι να συνοδεύσει το Pad Thai

Αυτή η συνταγή για Pad Thai ή χυλοπίτες σοταρισμένα με λαχανικά και γαρίδες σε ταϊλανδέζικο στιλ είναι ένα πολύ πλήρες πιάτο καθώς περιέχει υδατάνθρακες, λαχανικά και πρωτεΐνες. Το καλύτερο είναι να το ολοκληρώσετε με ένα ελαφρύ επιδόρπιο όπως το αρχικό μας αβοκάντο και τρούφες μαύρης σοκολάτας.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 4 ψήφοι

Μοιραστείτε το Pad Thai Recipe, το πιο νόστιμο πιάτο στην ταϊλανδέζικη κουζίνα, διαθέσιμο σε όλους

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Θέματα
  • Οι υπολοιποι
  • Λαζάνια
  • Ταϊλανδέζικα
  • Ασιατικές συνταγές
  • Ασιατική συνταγή
  • Ταϊλάνδη
  • Ταϊλανδέζικη κουζίνα
  • ασιατική κουζίνα

Μερίδιο

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Συνταγές Επιδόρπια Επιλογή 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες