Παραδοσιακή συνταγή σούπας της Μαγιόρκα, ένα μοναδικό πιάτο ιδανικό για τονισμό του σώματος (και της ψυχής)

Επιδόρπια

Αυτή η παραδοσιακή συνταγή για σούπες της Μαγιόρκα είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα στη γαστρονομία της Μαγιόρκα και είναι επίσης ένα από τα αγαπημένα μου. Η εκδοχή που παρουσιάζω, με χοιρινό φιλέτο και μανιτάρια, είναι χαρακτηριστική των γευμάτων σφαγής. Μπορείτε να ετοιμάσετε τις σούπες χωρίς αυτά τα συστατικά, σας διαβεβαιώνω ότι είναι εξίσου καλά.

Κάτι σχεδόν απαραίτητο για να είναι τέλειο αυτό το πιάτο είναι οι σούπες ή οι φέτες ξηρού χωριάτικου ψωμιού που είναι πολύ λεπτές. Προσπάθησα να φτιάξω αυτό το πιάτο με ψωμί που έκοψα μόνος μου, αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι το ίδιο, γι 'αυτό εκμεταλλεύομαι όταν πηγαίνω στη Μαγιόρκα για να το αγοράσω ή το παραγγέλνω σε έναν φίλο να μου το στείλει. Αξίζει τον κόπο!

Συστατικά

Για 4 άτομα
  • Χοιρινό φιλέτο (ή κόντρα φιλέτο) κομμένο μικρό 300 γρ
  • Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι 0.5
  • Κεφάλι σκόρδου 1
  • Φρέσκος μαϊντανός (μάτσο) 1
  • Ντομάτα 3
  • Πατάτες (κομμένες όπως για την ομελέτα) 1
  • Κουνουπίδι 0.5
  • Λάχανα 1
  • Πράσινο πιπέρι 1
  • Γλυκιά πάπρικα
  • Νερό
  • Ψωμί σούπας Μαγιόρκας 250 γρ
  • Χαντερέλες 200 γρ

Πώς να φτιάξετε σούπες από τη Μαγιόρκα

Δυσκολία: Εύκολο
  • Συνολικός χρόνος 45 μ
  • Μαγείρεμα 45 μ

Ξεκινάμε πλένοντας και κόβοντας όλα τα λαχανικά. Σε μια κατσαρόλα, καλύτερα αν είναι φτιαγμένη από πηλό, μετατρέπουμε το χοιρινό φιλέτο σε ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε το φρέσκο ​​κρεμμύδι, το αποφλοιωμένο και χοντρό κομμένο σκόρδο, το πράσινο πιπέρι, την ντομάτα (μη αποφλοιωμένη και ψιλοκομμένη), τα μανιτάρια και ανακατεύετε τα πάντα.

Προσθέστε την πατάτα και το μαϊντανό και στη συνέχεια το λάχανο κομμένο σε μάλλον μικρές λωρίδες. Όταν το λάχανο έχει χάσει το νερό του, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας γεμάτη πάπρικα, αλάτι και ζεστό νερό (όχι πάρα πολύ, είναι καλύτερα να προσθέσετε έτσι ώστε να παρασκευαστούν τα λαχανικά). Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε το μικρό ψιλοκομμένο κουνουπίδι.

Όταν μαγειρεύονται τα λαχανικά, τα μετακινούμε προς τα άκρα της κατσαρόλας και προσθέτουμε τις σούπες ψωμιού διασφαλίζοντας ότι παραμένουν στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Επιστρέφουμε τα λαχανικά στην κορυφή, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

5 4 3 2 1 Ευχαριστώ! 16 ψήφοι

Ετικέτες:  Επιλογή Συνταγές Επιδόρπια 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες