Εστιατόριο Fuku. Νέο ιαπωνικό στιλ στη Μαδρίτη

Επιδόρπια

Τον τελευταίο καιρό νιώθω να πηγαίνω σε ιαπωνικά εστιατόρια όλο και περισσότερο. Θα είναι λόγω του πόσο καλά αισθάνεται αυτός ο τύπος φαγητού, αφού ποτέ δεν αισθάνεστε βαριά όταν τελειώσετε, αλλά κάθε φορά είναι μια από τις αγαπημένες μου επιλογές. Αν πριν από λίγες μέρες μιλούσα για το φανταστικό εστιατόριο Ikura ML, σήμερα θα σας πω για την εμπειρία μου στο Fuju Restaurant, το οποίο ορίζεται ως το νέο ιαπωνικό στιλ στη Μαδρίτη.

Το πρώτο πράγμα που τράβηξε την προσοχή μου όταν έφτασα ήταν ότι ήταν πολύ γεμάτο, κάτι που στις μέρες μας, όπως είναι το οικονομικό ζήτημα, δεν σταματά ποτέ να εκπλήσσει. Καθώς έπρεπε να περιμένουμε μέχρι να είναι έτοιμο το τραπέζι, μας πρόσφεραν μια πρόσκληση για μπύρα ή ένα κρασί για να το κάνουν πιο ανεκτό. Πήραμε την ευκαιρία να έχουμε ένα πολύ φρέσκο ​​Σαπόρο και να συζητήσουμε για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να καθίσουμε.

Το κατάστημα

Κατά τη γνώμη μου, το εστιατόριο Fuku είναι ελαφρώς σκοτεινό. Αυτό ευνοεί την ιδιωτικότητα και τη συνομιλία, αλλά δυσκολεύει να δω τα πιάτα, κάτι που σε ένα ιαπωνικό εστιατόριο είναι πολύ σημαντικό για μένα, επειδή η μινιμαλιστική και κομψή παρουσίαση αυτού του τύπου κουζίνας είναι κάτι πολύτιμο.

Τέλος πάντων, αυτό ήταν πιο εμφανές στην περιοχή όπου έπρεπε να φάω επειδή η άλλη περιοχή του καθιστικού που βλέπετε στη φωτογραφία ήταν κάπως πιο φωτεινή. (Η φωτογραφία τραβήχτηκε στο τέλος της υπηρεσίας όταν δεν υπήρχε σχεδόν κανένας)

Το μόνο μειονέκτημα που είδα στο εστιατόριο, ίσως λόγω του πόσο απασχολημένος ήταν, ήταν ότι ήταν κάπως θορυβώδες ή θορυβώδες. Ίσως γι 'αυτό ήταν δύσκολο να βρω καλά τα ονόματα των διαφορετικών πιάτων που είχα και τις εξηγήσεις των σερβιτόρων που μας παρακολούθησαν. Ωστόσο, παρά τα πάντα, το εστιατόριο δεν είναι άβολο, αλλά ζωντανό.

Τα τραπέζια είναι διακοσμημένα με λεπτομέρειες Feng Shui Και δίπλα στα τσοπ στικς, έβαλαν ένα όμορφο μπουκάλι πορσελάνης με τη σάλτσα σόγιας και τις αντίστοιχες πλάκες για το wasabi και το τζίντζερ. Η διακόσμηση είναι λιτή και κομψή.

Το μενού

Κατ 'αρχάς, ο σεφ, maestro Osanay San μας ετοίμασε το διάσημο ταρτάρ τόνου ταύρου, μια πραγματική απόλαυση. Συνεχίζουμε με ένα επιλογή σασίμι, σολομός, λαβράκι, λεμόνι, τόνος στην κοιλιά, ταύρος και χτένια.

Ίσως αυτά τα δύο πιάτα ήταν αυτά που με ενθουσίασαν περισσότερο δίπλα στο πιάτο Βόειο κρέας Wagyu με τεριγιάκι. Σε αυτά τα πιάτα έγινε αντιληπτή η ποιότητα του προϊόντος με το οποίο λειτουργούν.

Αφού τα απολαύσουμε, ετοιμάζουμε για πιάτα σούσι. Μου άρεσε η προσεκτική προετοιμασία των makis, ειδικά του Dancing Roll του χελιού και του αβοκάντο, για τη γεύση του ή το περίεργο Μάκη από μαλακό καβούρι κέλυφος καλυμμένο με σουσάμι που βλέπετε παρακάτω, λόγω του πόσο περίεργοι είναι.

Τα νιγκρίδες με αυγό ορτυκιού, εκείνο με έντονη κοιλιά τόνου ή η βουτυρόψαρα ήταν επίσης πρωτότυπα. Ωστόσο, πρέπει να παραδεχτώ ότι παρόλο που οι αρχάριοι μου φαίνονταν θεαματικοί, τα πιάτα με σούσι δεν με συγκίνησαν όπως ήμουν με τα πρώτα μαθήματα.

Την εποχή των επιδορπίων, μας εξέπληξαν με ένα τραγανό παγωτό με κόκκινα φρούτα και με ένα άλλο επιδόρπιο με βάση το σουσάμι με διαφορετικές υφές που ήταν αρκετά επιτυχημένες. Για να ολοκληρώσετε το μενού, ο καφές και το τσάι γιασεμιού έληξαν το υπέροχο μεσημεριανό μας γεύμα.

Εστιατόριο Fuku

Calle Marqués de Villamejor 8 στη γωνία του Serrano 51 Μαδρίτη Κρατήσεις τηλέφωνο 917 816 316 Κατά προσέγγιση τιμή 35 ευρώ Υπάρχει εκτελεστικό μενού στα 15 ευρώ το μεσημέρι

  • Facebook
  • Κελάδημα
  • Πλακέτα
  • ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Ετικέτες:  Επιλογή Επιδόρπια Συνταγές 

Ενδιαφέροντα Άρθρα

add
close

Δημοφιλείς Κατηγορίες